Шошқа етінің терісі - бұл ет немесе көкөніс дәмді орамдарын дайындаудың таптырмас өнімі. Мұндай орамдарды толтыру өте алуан түрлі, сіз үнемі дәмдеуіштермен, тұздықпен, құю құрамымен және орама дайындау әдісімен тәжірибе жасай аласыз: қайнатыңыз немесе қуырыңыз, пісіріңіз немесе бұқтырыңыз. Мұның бәрі жеке аспаздық талғамға байланысты.
Бұл қажетті
- Орам үшін:
- - 500 г шошқа етінің терісі;
- - кез-келген тартылған ет немесе етден 250 г;
- - тұз;
- - бұрыш;
- - дәмдеуіштер.
- Тұздық үшін:
- - 500 мл жеңіл, ащы емес сыра;
- - 2 ас қасық. л қыша;
- - 1 ас қасық. л бал;
- - розмариннің 1 бұтағы;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тұздықты дайындау керек. Ол үшін сыраны қыша қосып, рецептте көрсетілген қалған ингредиенттермен біркелкі консистенцияға араластырыңыз. Қаласаңыз, сүйікті шөптеріңізді қосуға болады.
2-қадам
Орамды фаршпен де, етпен де толтыруға болады. Егер ет алынса, онда оны аздап ұрып немесе қалыңдығы 1 см-ге дейін тілімдерге кескен дұрыс. Ет немесе тартылған ет дәмдеуіштермен, тұзбен және қара бұрышпен араластырылады.
3-қадам
Шошқа етінің терісін шайыңыз, сәл құрғатыңыз және үстелге тегістеңіз. Туралған ет немесе тартылған етті теріге салыңыз.
4-қадам
Шошқа етінің терісін орамға етпен тығыз ораңыз, берік жіппен мықтап байлаңыз.
5-қадам
Орамды пісірме табаққа салыңыз, сыра тұздығының үстіне құйыңыз. Тұздыққа құйып, 200 ° C температурада шамамен 2 сағат пісіріңіз.
6-қадам
Орамды пісірген кезде оны пештен алыңыз, сәл салқындатыңыз, жіптерді алып тастаңыз да, қалың емес бөліктерге кесіңіз. Бұл орама картоптан жасалған тағамдармен және көкөніс салаттарымен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, салқындатылған немесе ыстық тағам ретінде жеке тағамдар ретінде ұсынуға болады.
