Экзотикалық мандарин біздің дастарқанымыздың ежелден таныс қонағы болды. Біз бұл ғажайыптың - жемістің қаншалықты пайдалы екендігі туралы ойланбаймыз.
Мандарин маусымы жақындап келеді. Мандариндер ежелден бері Ресейдің сүйікті қысқы жемісі болды, олар жаңа жылдық мерекелер сериясымен тығыз байланысты және Жаңа жылдық кештің классикалық атрибутына айналды. Мандариндер мерекелік көңіл-күй қалыптастырудан басқа бірқатар пайдалы қасиеттерге ие, оның ішінде емдік қасиеттері де бар.
Мандарин құрамы
Мандариннің химиялық құрамында дәрумендер мен қоректік заттар көп. С дәрумені бойынша аздап апельсин, мандарин құрамында В тобындағы басқа дәрумендер, РР, А, Е, К дәрумендері бар. Жеміс целлюлозасында көптеген минералдар бар (кальций, мыс, темір, марганец, мырыш), органикалық қышқылдар мен фитонцидтер. Мандариннің қабығы да пайдалы, одан мандарин майы жасалады, мандариннің өзіне тән хош иісі бар.
Мандариннің тағамдық құндылығы 100 граммға небары 53 ккал құрайды, оның 13,34 грамы көмірсулар, 0,81 грамм ақуыз және 0,31 грамм май.
Мандариннің пайдалы қасиеттері
Сонымен кәдімгі мандарин не үшін пайдалы? Бұл жемістің көптеген пайдалы қасиеттері бар:
- Бұл жемістің құрамындағы калий, фолий қышқылы және әртүрлі антиоксиданттардың арқасында ол жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді және жұмысын үйлестіреді. Фолий қышқылын қабылдау когнитивті дисфункция мен Альцгеймер ауруы қаупін азайтады. Калий миға қан ағымын арттыруға көмектеседі. Сонымен қатар, мандариндер - энергия беретін, мазасыздық пен шаршауды басатын осындай дәмді антидепрессанттар.
- Барлығы бірдей фолий қышқылы мен В тобындағы витаминдердің арқасында мандариндер жүктілік кезінде пайдалы, өйткені олар тек ананың жүйке жүйесін нығайтуға ғана емес, сонымен қатар баланың жүйке жүйесін қалыптастыруға көмектеседі. Сонымен қатар, мандарин инфузиясы, жемістердің өзі сияқты, жүкті әйелдерде токсикоздың көрінісін азайтуға көмектеседі.
- Мандариндерде калий мөлшері көп, ал натрий айтарлықтай аз. Дәл осы қосылыс қан тамырларына оңтайлы қысымды ұстап тұруға көмектеседі. В6 және С дәрумендерінің, калийдің үйлесуі жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтуға және инфаркт, жүректің ишемиялық ауруы, гипертония, атеросклероз және инсульт ықтималдығын азайтуға көмектеседі. Жүрекке пайдалы заттардың ең көп мөлшері лобулалар арасында орналасқан ақ қабықта болады.
- Мандариндер С дәрумені есебінен иммундық жүйені нығайтады, жалпы күшейту, бактерияға қарсы және вирусқа қарсы әсерлерді қамтамасыз етеді. Мандариндер вирустық аурулардан кейін тұтынуға арналған. Сонымен қатар, олар жақсы алдын-алу болып табылады.
- С дәрумені, басқалармен қатар, шаш пен терінің сапасына жауап беретін ағзадағы коллаген ақуызын құруға және сақтауға қатысады. В12 дәрумені шаштың өсуін ынталандырады, шашты нығайтады және ақ шаштың алдын алады. Мандариндер ұзақ уақыттан бері безеуді, ұсақ жаралар мен жараларды және кейбір тері ауруларын емдеуге арналған.
- Мандариндер құрамында талшықтардың көп болуына байланысты ішектің және бүкіл ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартуға көмектеседі.
- Мандариндер деконгестант және деконгестанциялық әсерге ие, соның арқасында олар тыныс алу жолдарының аурулары - бронхит, астма, жөтелді емдеу үшін белсенді қолданылады.
- Мандарин шырыны циститті емдеуде, бүйрек пен қуықтағы тастарды емдеуде қолданылады.
- Құрамында антиоксиданттар көп болғандықтан, мандарин қатерлі ісіктің жақсы алдын алады.
- Төмен калориялы құрамына байланысты мандариндер семіздікке, сондай-ақ терапиялық ораза ұстау қажеттілігіне ұсынылады.
Мандаринді қолдануға қарсы көрсеткіштер
Өнімнің жағымды сапаларының әсерлі тізіміне қарамастан, ол бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Оларды келесі ауруларға қолдануға болмайды:
- Ішек жолдарының қабынуы
- Асқазан мен он екі елі ішектің жаралары,
- Асқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылаған гастрит,
- Гепатит,
- Холцистит
- Нефрит.
Құрамында қант көп болғандықтан, мандаринді шамадан тыс пайдалану қант диабетіне әкелуі мүмкін. Егер ауру қазірдің өзінде бар болса, онда мандаринді қолдануға сақтықпен қарау керек және оларды қолдануды күніне 1-2 данаға дейін шектеу керек.
Мандарин сонымен қатар аллергияға бейім адамдар үшін қауіпті болуы мүмкін. Мандарин, кез-келген цитрус жемісі сияқты, аллергия тудыруы мүмкін.
Мандарин халықтық медицинада
Суықты емдеу кезінде.
Әдетте, суықтың алдын алу мен емдеудің ең жақсы нұсқасы - лимон деп санайды, өйткені оның құрамында С дәрумені көп мөлшерде болады, ал мандарин дәмді және практикалық альтернатива бола алады. Күніне 2-3 жеміс денені тәуліктік С дәруменімен қамтамасыз етеді.
Мандарин шырыны температураны көтеруге, шөлді басуға және безгекті жеңілдетуге пайдалы. Бұл фитонцидтердің болуына байланысты - инфекциялармен күресуге болатын табиғи антисептиктер.
Халық рецептері
Жоғары температурамен жүретін суық және вирустық инфекциялар үшін мандарин шырынын дайындауға болады, бірақ жарты стаканнан артық емес қолдануға болады. Оны сумен сұйылтуға болады.
Бронхитпен және бронх демікпесімен таңертең бір стакан мандарин шырынын ішуге болады.
Тұмау мен тұмаудың алдын алу үшін келесі тұнбаны жасауға болады
Өнімдер: 2 ас қасық мандариннің ұсақталған қабығы, 1 стакан арақ
Дайындау: қабығын арақпен құйып, оны қараңғы бөлмеде 10 күн қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Таңертең және кешке тамақтанудан 20 минут бұрын 20 тамшы алыңыз.
Мандариннің дәмді және қарапайым рецептері
Жеміс-жидек салаты
Екі порцияға арналған өнімдер: апельсин, алма, киви, мандарин, анар (бірнеше дәнді дақылдар), йогурт 250 мл. Сіз бүгін салат үшін кез-келген жемісті таңдай аласыз.
Дайындық:
1. Мандаринді тілімдерге бөліп, ақ қабықшаларын алыңыз.
2. Аршылған сыналарды екі десертке немесе тостағанға салыңыз.
3. Кивиді аршып, текшелерге кесіңіз, мандаринге қосыңыз.
4. Алманың қабығын аршып, текшелермен кесіңіз, қалған жемістерге қосыңыз.
5. Апельсинді қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз, қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
6. Барлығына йогурт құйып, анар тұқымын себіңіз.
7. Десерт дайын.
Мандариндер мен хурмалардың жарқын салаты
Екі порцияға арналған тағам: 2 дана мандарин мен хурма, 200 грамм фета ірімшігі, 2 ас қасық туралған жаңғақ, 100 грамм айсберг салаты, ас қасық дән қосылған қыша, бал, бір лимонның жарты шырыны, 2 ас қасық зәйтүн. май.
Дайындық:
1. Мандаринді тазалаңыз, тілімдерден тұқымдар мен ақ қабықтарды алыңыз.
2. Құрма қабығын аршып, кішкене тілімдерге бөліңіз, тұқымдарды алыңыз.
3. Салатты кішкене төртбұрышты табақтарға кесіңіз.
4. Тұздықты дайындау үшін бал, май, қыша және лимон шырынын араластырыңыз, бәрін шайқаңыз.
5. Табаққа салат, содан кейін хурма мен мандарин салыңыз, фета ірімшігін қосыңыз, жаңғақ себіңіз.
6. Дайындалған тұздықты салаттың үстіне құйыңыз.
Ас болсын!
