Егер сіз ащы тағамды жақсы көретін болсаңыз, бұл өте дәмді, тәтті және ащы оңтүстік американдық ас тұзды чили бұрыштары, жержаңғақ және шоколад дәміне қарай қажет.
Бұл қажетті
- • тауық еті - 8 дана;
- • чили бұрышы - 2 бұршақ;
- • пияз - 2 бас;
- • зире (ұнтақталған) - 1 ас қасық;
- • даршын - 1, 5 шай қасық;
- • сарымсақ - 3 қалампыр;
- • Чепотл бұрышының пастасы - 2 ас қасық;
- • қызанақ - 450 г;
- • мейіз - 40 г;
- • Қара шоколад - 25 г;
- • Қызыл пияз - 1 пияз;
- • әк - 1 дана;
- • Күнбағыс майы;
- • қаймақ - 170 г;
- • Ұзын дәнді күріш - 600 г;
- • Май - 10 г;
- • Кинза;
- • лимон қабығы - 40 г;
- • 1 дана лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың санынан теріні алып тастаңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан алып, жарты сақина етіп тураңыз.
3-қадам
Бұрышты ыдысқа салыңыз да, оны толығымен жабу үшін жеткілікті қайнатылған су құйыңыз. Чилиді жылы жерде 25 минутқа, бүршіктер жұмсарғанша қалдырыңыз.
4-қадам
Сонымен бірге, майды қуырғыш табада қыздырыңыз, оған тауық еті қызарғанша қуырыңыз. Пиязды қосып, мөлдір болғанға дейін 6 минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, тағы 3-4 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5-қадам
Ылғалданған бұрыштан су мен ішектерді алыңыз. Чилиді 4 ас қасық жылы су, сарымсақ және мейіз қосылған тағамдық процессорға салыңыз. Ингредиенттерді паста түрінде ұнтақтаңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз, жержаңғақ майымен, туралған қызанақпен және 400 мл жылы сумен араластырыңыз.
6-қадам
Көкөністерді жақсылап араластырып, тауық етіне жіберіңіз. Кастрюльді қақпақпен жауып, қайнатыңыз, кейде баяу отта 70 минут араластырыңыз.
7-қадам
Тауық етін табаққа салыңыз. 2 шанышқыны пайдаланып, етті сүйектен ажыратып, тастаңыз. Тауықты бұқтырылған тағамға қайтарыңыз, шоколадты қосып, қақпағын жауып 30 минут қайнатыңыз. Егер тұздық тым қалың болып көрінсе, оған сәл көбірек жылы су қосқан жөн.
8-қадам
Қаптаманың нұсқауларына сәйкес күрішті пісіріңіз. Сонымен қатар, қызыл пияздың жарты сақиналарын бөлек ыдысқа салыңыз, лайм шырыны мен тұзды өз қалауыңыз бойынша салыңыз (соңғы сәтте тұз). Бұқтырылған тағамға күріш, маринадталған пияз және лимон шырынын қосыңыз.
