Тауық еті жұмсақ, шырынды және пайдалы. Сондықтан тауық рецептері үнемі танымал. Пеште күріш қосылған ірімшік қабығы астында пісірілген тауық еті - бұл гарнирді қажет етпейтін дәмді және қанағаттанарлық тағам. Ол жеңіл салаттармен немесе жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
-
- Тауық еті ~ 1-1,5 кг
- Күріш - 350-400 г.
- Ірімшік - 300 г.
- Сарымсақ - 3-5 түйір
- Қаймақ ~ 7-9 ас қасық
- Тұз
- Ұнтақталған бұрыш
- Кептірілген немесе жаңа піскен шөптер (насыбайгүл)
- ақжелкен
- аскөк және т.б.)
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті жақсылап шайыңыз, содан кейін оны тұзды суда жарты дайын болғанша қайнатыңыз. Еріту, жақсылап жуып, тауықты жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Сорпаны қалдырыңыз.
2-қадам
Пісірілген тауықты аздап суытыңыз. Етті тері мен сүйектен бөліп, кішкене бөліктерге кесіңіз.
100 г үгітілген немесе туралған ірімшікті, 3-4 ас қасық қаймақ, баспасөзден өткен сарымсақ, майдалап туралған шөптер, тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Терең пісіруге арналған ыдыстың түбіне біраз құйыңыз. Күріштің жартысын (немесе сәл көбірек) біркелкі қабатқа жайыңыз. Пісірілген тауық қоспасын күріштің үстіне біркелкі таратыңыз.
4-қадам
Тауықты қалған күрішпен жабыңыз. Сорпаны құйыңыз (шамамен 200-250 мл). Күріштің жоғарғы қабатын қаймақпен щеткалап, ірімшік қабатын салыңыз (үгітілген немесе жіңішке кесілген).
5-қадам
Пешке салыңыз (200-220 ° C дейін қыздырылған). Жер қыртысы қалағанша қызарғанша пісіріңіз (20-30 минут).
6-қадам
Дайын ыдысты пештен алыңыз да, оны 15-20 минут ұстаңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптер мен көкөністермен безендіріңіз.
