Оякодон - бұл таныс күріш ботқасы, жұмсақ тауық еті, пияз, соя және ақ шараптың тамаша үйлесімі. Пісіруге тұрарлық!
Бұл қажетті
- - тауық еті (филе) - 300 г.
- - дөңгелек күріш - 1 ас қасық.
- - пияз - 1 дана.
- - жасыл пияз - 1-2 қауырсын
- - жартылай тәтті ақ шарап - 4 ас қасық. л.
- - соя өскіндері - 1 уыс
- - жұмыртқа - 5 дана.
- - су - 1 ас қасық.
- - соя тұздығы - 4 ас қасық. л.
- - қант - 2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен біз күрішті мөлдір болғанға дейін сұрыптап, шайып аламыз. Күрішті кесеге аударыңыз, оны салқын сумен толтырып, 50-60 минутқа қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін күрішті кастрюльге салыңыз, оған 350 мл салқын су құйыңыз және оны пештің үстіне қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін отты минимумға дейін азайтып, ыдысты қақпақпен жауып, күрішті 20 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Біз тауық филесін сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатып, кішкене бөліктерге кесеміз.
3-қадам
Пиязды қабығынан тазартып, қауырсынға бөліңіз. Біз жасыл пиязды жуамыз, құрғатамыз, пышақпен кішкене бөліктерге кесеміз. Терең ыдыста жұмыртқаны шанышқымен ақырын шайқаңыз.
4-қадам
Үлкен кастрюльге 1 ас қасық құйыңыз. су, соя тұздығы және ақ жартылай тәтті шарап, қант қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және алынған қоспаны қайнатыңыз. Пиязды кастрюльге салыңыз, үстіне филе бөліктерін салыңыз. Кәстрөлді мезгіл-мезгіл шайқаңыз, ыдысты 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тауыққа соя өскіндерін салыңыз және жұмыртқаны құйыңыз. Кастрюльді дереу қақпақпен жауып, 20-30 секунд қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріп, ыдысты қақпақтың астына тағы бір минутқа қалдырыңыз (жұмыртқа омлетке айналмауы керек, тек аздап ұстап алыңыз).
6-қадам
Қайнатылған күрішті табақтарға салыңыз, үстіне тауық пен тұздықты салыңыз. Туралған жасыл пиязды ыдысқа себіңіз де, қызмет етіңіз.
