Үнді балмұздағы «Кулфи» деген атпен жасырынуда. Әрине, бұл деликатестің көптеген түрлері бар, бірақ мен оны ақ нанмен пісіруді ұсынамын. Отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырыңыз!
Бұл қажетті
- - толық сүт - 4 стакан;
- - нан - 1 тілім;
- - жүгері крахмалы - 1 ас қасық;
- - қант - 1/4 кесе;
- - кардамон - 1/2 ас қасық;
- - бадам - 10 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, теріні бадамнан алып тастаңыз. Шындығында, мұны істеу өте оңай. Кішкене кастрюльге қайнаған суды жеткілікті мөлшерде құйып, сол жерге бадам қосыңыз. Оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Осы процедурадан кейін тері лезде жойылады.
2-қадам
Нанмен мынаны жасаңыз: одан қабықты кесіп, кішкене бөліктерге кесіңіз. Бөлшектерді араластырғышқа салыңыз да, жүгері крахмалымен және 1/2 кесе сүтпен біріктіріңіз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз. Сізде тегіс паста болуы керек.
3-қадам
Қалған тұтас сүтті кастрюльге құйып, оны пештің үстіне қойыңыз. Сұйық масса қайнатылған кезде оны тағы ширек сағат ішінде пісіріңіз - сүтті үштен біріне азайту керек. Содан кейін нан қоспасын сол жерге қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін, сүт қоспасына аршылған бадам, кардамон және түйіршіктелген қанттың құрғақ қоспасын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бұл массаны қалыңдатылғанға дейін, яғни шамамен 10 минут пісіріңіз.
5-қадам
Алынған сүт массасын тиісті шыны ыдысқа салыңыз. Оны мұздатқышқа кем дегенде 7 сағатқа қойыңыз. Балмұздақ толығымен мұздатылған болуы керек. Coolie дайын! Қаласаңыз, пісте безендіріңіз.
