Бұршақ сіңдірместен бұршақ сорпасын дайындауға әбден болады, бірақ бұл жағдайда оны пісіру әлдеқайда ұзақ уақытты алады. Тұндыру процесі өте қарапайым және бұршақты жұмсартуға ғана емес, сонымен қатар сорпаның дәмін жақсартуға да ықпал етеді, өйткені су одан артық крахмалды жуады.
Бұл қажетті
-
- Бұршақ
- су.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпа үшін сіз дәнді дақылдарды немесе ұсақталған дәндерді қолдануға болады. Бұршақты сорпаға дайындамас бұрын оларды жақсылап шайыңыз. Мұны істеу үшін дуршлаг алыңыз, оған бұршақ құйыңыз және ыдыс-аяқты бірнеше минут бойы ағынды судың астына қойыңыз, кейде бұршақ араластырыңыз. Сіз оны кәдімгі кастрюльде жууға болады. Бұл жағдайда артық крахмал мен шаңнан арылу үшін суды бірнеше рет өзгерту керек.
2-қадам
Бұршақ аяқталғаннан кейін оларды суға батырыңыз. Егер бұршақ ұсақталып, олардың дәндері екі жартыға бөлінсе, оны кастрюльге салыңыз да, үстіне қайнаған су құйып, үстін қақпақпен жабыңыз. Су салқындағаннан кейін оны ағызып, ісінген бұршақты қайтадан шайыңыз. Осыдан кейін, ол пісіруге дайын және сорпа немесе таза сумен кастрюльге қойылады. Ылғалдан кейін, ол сорпаға тез жұмсақ болғанша қайнайды.
3-қадам
Егер дәндер тұтас болса, онда оларды дайындау әлдеқайда көп уақытты алады. Сондықтан, егер бұршақ сорпасы түскі асқа жоспарланған болса, бұршақты алдын-ала сіңдіру керек. Бір түнде оны сумен толтыру жақсы, содан кейін таңертең оны шайып, сорпаға қою ғана қалады. Ыстық суды қолдану бұршақтың дайындық уақытын қысқартады. Бұршақ үстіне қайнаған су құйыңыз, оларды бір минут қайнатыңыз және судың салқындауын күтіңіз. Содан кейін бұршақты қайтадан ыстық суға батырыңыз. Сондықтан 30 минут ішінде ол қалаған шартқа жетеді.
