Пісірілмеген торт - бұл пісірілмеген, бірақ тоңазытқышта тұндырылған өзіндік десерт. Олар, әдетте, дайын кондитерлік өнімдерден (мармелад, печенье, зефир), сондай-ақ сүзбеден жасалады. Әдетте бұл торттарды дайындау оңай және тез дайындалады.
Шоколадты торт
Бұл тортты дайындау үшін сізге қажет:
- 400 г май;
- 50 г какао ұнтағы;
- стакан сүт;
- 2 кесе түйіршіктелген қант;
- 1 кесе грек жаңғағы;
- 3 печенье пакеті;
- ванилин.
Сары майды алдын-ала тоңазытқышқа салыңыз. Жұмсақ болған кезде оны жарты пакет какао ұнтағымен мұқият сүртіңіз. Жарты стакан сүтті қайнатыңыз және оған 2 кесе түйіршіктелген қант ерітіңіз. Содан кейін оны суытыңыз. Салқындатылған сүт қоспасын біртіндеп қосып, майды шайқаңыз. Тазартылған жаңғақ дәндері мен печеньелерді кішкене бөліктерге бөліп, ванильмен бірге көпіршітілген массаға салыңыз. Барлық ингредиенттерді өте жақсы араластырыңыз. Ыдысты салқын сумен ылғалдандырыңыз, оған массаны салыңыз, оған кез-келген пішінді беріңіз және оны бөлме температурасында бір күн қалдырыңыз, содан кейін шоколадты тортты тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында пирогты ыстық суға қыздырылған пышақпен бөліктерге бөліңіз.
Зефир торты
Зефир тортын жасау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 500-750 г жаңа зефир;
- қант қосылған 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
- 200 г май;
- 1 стакан жаңғақ дәндері;
- 200 г май печеньесі;
- 1 лимон.
Егер сіздің қолыңызда қарапайым қоюландырылған сүт болса, оны қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, шайқаңыз, алдын ала жұмсартылған маймен біріктіріңіз. Жаңғақ дәндерін ұсақтап турап, қоюландырылған сүт пен май қоспасына салыңыз, осы жерге лимон қабығы мен шырын қосыңыз. Печеньелерді кішкене бөліктерге бөліп, оларды сары майға салыңыз. Барлығын өте жақсы араластырыңыз. Зефирді үлкен табаққа салыңыз, әр зефирді екіге бөліп, жоғарғы бөлігін кесіңіз. Зефирдің жартысын бос орынға кесу арқылы зефир арасындағы барлық бос жерлерді толтырыңыз. Зефирге кілегей қабатын жағыңыз. Осы қабаттарды барлық зефирлер жоғалып кеткенше ауыстырыңыз. Соңғы қабаттың жоғарғы жағына және бүйірлеріне крем жағыңыз. Тортты кесілген зефир шыңдарымен безендіріңіз. Сіз сонымен қатар оны бүйірлеріне қоюға болады. Торттың жоғарғы жағындағы жидектерді (жаңа немесе джем) салыңыз. Дайын тортты бөлме температурасында 3 сағат ұстауға қалдырыңыз. Содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз, бірақ қызмет етер алдында оны аздап «жылыту» керек.
«Гурман» торты
«Лакомка» сүзбе тортын дайындау үшін сізге қажет:
- 1 кг сүзбе;
- 150 г май немесе маргарин;
- 4 жұмыртқа;
-100 г жаңғақ дәндері;
- 50 г мейіз;
- 150 г түйіршіктелген қант;
- 70 г печенье;
- 30 г желатин;
- 8 ас қасық. л. суық су;
- 3-4 ас қасық. л. ыстық су;
- лимон;
- ванилин;
- ұнтақталған ақ крекер.
Сүзбені дуршлаг арқылы немесе електен сүртіңіз, оған жұмсақ май немесе маргарин, сарысы, қант құмы, тұқымсыз мейіз, ванилин, ұсақталған жаңғақ дәндері, печеньелерді ұсақтап салып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған ақуызды қатты көбікке бөлек шайқаңыз және дайындалған қоспаға ақырын қосыңыз. 2 шай қасық желатин ½ кесе салқын су құйыңыз. Желатин ісінген кезде оған ыстық қайнатылған су мен лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз, қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Өрттен алып, салқындатыңыз. Осыдан кейін салқындатылған желатинді сүзбе массасымен араластырыңыз. Қалған желатиннен кез-келген жеміс желе дайындаңыз. Торт пішінін немесе терең ыдысты маймен майлап, ұнтақталған ақ үгінділерге себіңіз. Сүзбе қабатын түбіне қойып, бетін тегістеңіз. Жоғарыдан жеміс желе қабатын құйыңыз. Желе қатайғаннан кейін «Лакомка» тортын дастарқанға ұсынуға болады.
