Барурик - армян тағамдарының дәстүрлі тәтті тоқашы. Бұл десертті дайындау үшін сізге көп уақыт пен күш жұмсаудың қажеті жоқ, сонымен қатар шығындар үлкен болмайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 1 стакан;
- - сары май - 60 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - тұз - шымшу.
- Толтыру үшін:
- - туралған грек жаңғағы - 0,25 кесе;
- - қант - 0,25 кесе;
- - даршын - шымшу;
- - сары май - 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Електен өткен бидай ұнын келесі ингредиенттермен араластырыңыз: ас содасы, шикі тауық жұмыртқасы, еріген сары май және тұз. Біртекті қамыр алғанға дейін бәрін араластырыңыз. Егер ол өте тік болып шықса, оған бір немесе екі ас қасық сүт немесе су қосыңыз. Қамырды шамамен төрттен бір сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Қамыр демалып жатқан кезде, барурикке толтырғыш дайындаңыз. Мұны істеу үшін келесі ингредиенттерді бір ыдысқа араластыру жеткілікті: туралған грек жаңғағы, ұнтақталған даршын және түйіршіктелген қант.
3-қадам
15 минут өткеннен кейін, қамырды тегіс жұмыс орнына қойыңыз да, оны жұқа қабатпен бітейтін етіп жайыңыз. Оның бетін еріген сары маймен жағып болғаннан кейін, алынған грек жаңғағы мен түйіршіктелген қантты біркелкі қабатта орналасуы үшін салыңыз.
4-қадам
Қамырды орам тәрізді жайылған жаймен жай илеңіз, содан кейін оны спираль түрінде бұраңыз. Бұл пішінде пергаментпен пісіру парағына қойып, 170 градусқа дейін толық дайын болғанша пісіріңіз, яғни 20-25 минут.
5-қадам
Дайын десертті салқындатыңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз. Барурик дайын! Қызмет көрсетер алдында емдеуді қант ұнтағымен безендіріңіз.
