Теңіз өнімдері тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Алайда, олардың көпшілігі біздің ел үшін экзотикалық болып саналады. Мысалы, орыстар бірдей сегізаяқты сирек жейді. Бірақ кальмар Ресейдегі ең сүйікті және танымал теңіз өнімдерінің бірі болып қала береді. Олардың нәзік дәмі мен жағымды хош иісі бар, сондықтан олар әртүрлі салаттар дайындауға өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
-
- Кальмар - 5 қаңқа немесе 3 банка консервіленген
- Жұмыртқа - 5 дана
- Күріш - 100 грамм
- Асшаян - 0,5 кг
- Ірімшік - 100 грамм
- Қытай қырыққабаты - ¼ ашасы
- Жаңа қияр - 2 дана. орта өлшемді
- Майонез - 50-80 грамм
- Тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Салатты дайындаудың ең қарапайым тәсілі - консервіленген кальмардан, олар арнайы дайындықты қажет етпейді - оларды жай құмырадан шығарып, белдеулеріне кесу керек. Егер сіз кальмардың ұшаларын қолдансаңыз, кальмар салаты әлдеқайда дәмді болып шығады. Бұл жағдайда кальмар салаттарын дайындау ұшаларды дайындаудан басталады - оларды тазалап, қайнату керек.
Ұшаларды қайнаған сумен күйдіріңіз, содан кейін қаңқаның сырты мен ішіндегі пленка оңай тазаланады. Содан кейін ұшаның ішкі жағынан мөлдір шеміршекті жолақты - аккордты алып тастаңыз.
Енді кальмарды қайнатыңыз. Етті жұмсақ ету үшін кальмарды ұзақ уақыт пісірмеңіз. Мұны істеу үшін сіз келесі пісіру әдістерінің бірін пайдалана аласыз:
а. кальмарды қайнаған тұзды суға батырып, оларды 2-3 минут қайнатыңыз, алыңыз және салқындатыңыз;
б. кальмарды қайнаған тұзды суға батырыңыз, 30 секунд қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз және кальмарды кастрюльге 5-7 минутқа қалдырыңыз, содан кейін алып тастаңыз және салқындатыңыз.
Салқындатылған кальмарды салат жолақтарына кесіңіз.
2-қадам
Жұмыртқа мен күріш қосылған кальмар салаты
Күріш пен жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны ірі үккішке сүртіңіз және күрішпен біріктіріңіз. Туралған кальмар, тұз қосып, салатқа майонез салыңыз.
Сондай-ақ, бұл кальмар салатына жаңа қияр, пияз немесе жүгері консервілерін қосуға болады. Сонымен қатар, консервіленген ананас текшелері салаттың қосымша ингредиенті бола алады.
3-қадам
Асшаян мен кальмар салаты (2 нұсқа)
а. Асшаяндарды және жұмыртқаларды қайнатыңыз. Ірі үккіште жұмыртқа мен кілегейлі ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді кальмармен бірге араластырыңыз, жолақтарға кесіңіз, тұз және майонезбен дәмдеңіз.
г. Асшаяндарды қайнатыңыз, қытай қырыққабатын және жаңа піскен қиярды белдеулеріне кесіңіз, ірімшікті дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді кесеге салыңыз, кальмарды қосып, жолақтарға кесіп, тұздап, майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.
