Lingonberry халықтық медицинада және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Жапырақтарда дәмді шай мен емдік инфузиялар қайнатылады, жидектерден жеміс сусындары, квас, тұздықтар, консервілер, желе, пломбалар және тағы басқалар дайындалады. Құрамында пайдалы нәрсенің бәрін - С дәрумені мен каротинді, таниндер мен пектинді заттарды, органикалық қышқылдар мен фитонцидтерді, микроэлементтерді (марганец, калий, кальций, фосфор, темір) және басқаларын сақтау үшін оны дұрыс дайындау өте маңызды.
Бұл қажетті
-
- lingonberries (жаңа немесе мұздатылған) - 1 ас қасық.
- су
- қант - рецепт
- Алма қосылған өз шырынынан алма үшін:
- 1 кг лингонберри
- 0,5 кг алма
- 1 кесе қант
- 2 стакан су
- Лингонберри тұздығы үшін:
- 2 ас қасық. жаңа піскен немесе мұздатылған линго,
- 1 литр су
- 1 кесе қант
- 1 шай қасық картоп крахмалы
- 0,5 стакан шарап (Рислинг)
- даршын
- Жеміс сусыны үшін:
- 50 г қызылжидек
- 3 шай қасық қант
- 1 стакан су
- Қайнатпалар мен тұнбалар үшін:
- кептірілген жапырақтар немесе бүкіл өсімдіктер
Нұсқаулық
1-қадам
Lingonberry (жидектер де, жапырақтар да) диуретикалық және дезинфекциялық әсерге ие, әртүрлі ауруларға қолданылады (бүйрек тастары, подагра, ревматизм, пиелонефрит, цистит және т.б.). Ол антибиотиктер мен сульфа препараттарын белсендіреді, токсиндерді кетіреді және микробтардың дамуын тежейді. Жеміс-жидек сусыны ағзаның интоксикациясы кезінде де пайдалы - мүкжидекпен бірге оны мүмкіндігінше ішуге болады және қажет.
2-қадам
Сіз қыста табиғи лингонбер шырынын дайындауға болады. Толығымен піскен жидектерді қолданыңыз, жидектерді жуыңыз және сұрыптаңыз - шикізатқа бүлінген немесе піспегендер кірмеуі керек. Дайын лингонберриді салқындатылған қайнатылған сумен құйыңыз (1 кг жидектер үшін - 1 литр су) және қақпақтың астында қараңғы салқын жерде қалдырыңыз. 10-12 күннен кейін шырынды эмаль кастрюльге құйыңыз. Қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз. Дайын шырынды банкаларға құйып, ыстық құйып немесе зарарсыздандыру арқылы сақтаңыз.
3-қадам
Жеміс-жидек сусыны үшін лингонберді салқын қайнатылған сумен құйып, қайнатыңыз. Қант қосып, баяу отта тағы 15 минут қайнатыңыз. Дайын жеміс сусынын сүзіп алыңыз. Сондай-ақ, сіз концентрацияланған жеміс-жидек сусынын жасай аласыз (жидектер мен қанттың мөлшерін бірдей мөлшерде қосыңыз), содан кейін оны ішер алдында дәміне қарай қайнаған сумен сұйылтыңыз.
4-қадам
Өз шырынында алма бар линго. Жидектерді сұрыптап, ағын сумен жуыңыз. Алма кесектерін бөліп, өзектерін салыңыз. Лингонберді салқын сумен құйып, 3-5 минут қайнатыңыз, жидектерді дуршлагқа тастаңыз. Алма кесектері мен қантты алынған жеміс сусынына салыңыз, 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін лингонберри массасын қосыңыз, араластырыңыз және банктерге ыстықтай айналдырыңыз.
5-қадам
Лингонберрдің емдік қасиеттерінің максималды мөлшері (әрине, жаңа піскен жидектер мен жапырақтардан басқа) инфузияда болады. Лингонберри, қалақай, итмұрынның тұндырмасы витамин жетіспеушілігін жеңуге көмектеседі. Лингонниктің 2 бөлігін алыңыз, қалақай жапырақтары - 3 бөлік, итмұрын - 3 бөлік. Барлық компоненттерді ұнтақтаңыз және жақсылап араластырыңыз. 4 шай қасық қоспаны бір стакан қайнаған сумен қайнатыңыз, қайнатпаңыз! 3-4 сағат талап етіңіз және сүзгіден өткізіңіз. Күніне 3-4 рет стакан ішіңіз.
6-қадам
Витаминді шай. Тең мөлшерде алыңыз - лингонберри жапырақтары, итмұрын, таңқурай және қарақат жапырақтары. Барлығын ұнтақтаңыз және араластырыңыз. Қоспадан 2 ас қасық 1 стакан қайнаған суға қайнатыңыз, баяу отта 5-10 минут қайнатыңыз. Салқындатылғанға дейін тығыз жабылған контейнерде талап етіңіз, сүзгіден өткізіңіз және дәміне қарай қант қосыңыз. 1/2 кеседен күніне 2 рет сергітетін және сергітетін етіп ішіңіз.
7-қадам
Лингонберридің кептірілген жапырағынан жасалған сусын буын ревматизмінің, подаграның өтуін жеңілдетеді: 1/2 кесе қайнаған сумен жапырақтың шай қасықын құйып, оны орап алыңыз. Бір сағатқа тұндыруға қалдырыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Күніне 3-4 рет 1/2 кесе ішіңіз.
8-қадам
Lingonberry тұздығы шарап қосылған. Lingonberries үстіне суық су құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін сүзгіден өткізіп, жидектерді електен сүртіңіз. Крахмалды еріту үшін салқындату үшін 1/2 кесе сорпаны қалдырыңыз. Алынған пюреге сорпа, қант, даршын, шарап қосып, 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін сұйылтылған картоп крахмалын қосып, қайнатыңыз. Жылы немесе суықта жеміс-жидек, сүт және тәтті тағамдармен жұмыс жасаңыз.
