Борцог - монғол тағамы, ол майға қуырылған немесе пешке пісірілген кішкене бөліктерге кесілген қарапайым қамыр. Бұл тұзды немесе тәттіні татуға болатын печенье түрі. Борцогқа моңғолдың арнайы шайымен, су тей цайымен бірге беріледі және бұл тағам моңғолдардың күнделікті өмірде жиі қолданатын тағамдарының бірі.
Бұл қажетті
- - ұн - 250 г;
- - сүт - 100 мл;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - қант - 1 ас қасық;
- - тұз - 0, 3 - 1 л.;
- - сода - 0,5 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды барзогқа дайындау үшін көп уақыт немесе күрделі ингредиенттер қажет емес. Бидай ұнын қантпен, тұзбен және содамен араластырыңыз, ал қалаған нәтижеге байланысты жеке қалауыңыз бойынша анықталған мөлшерде тұз алыңыз: печенье дәмі бойынша тұзды немесе тәтті болып шығуы мүмкін.
2-қадам
Ұн, тұз, сода және қант құмынан тұратын құрғақ қоспаға өсімдік майы мен сүтті қосыңыз. Сонымен қатар, сүт қаншалықты майлы болса, печенье соғұрлым дәмді болады.
Өсімдік майын оны алдын-ала еріту қажеттілігін ескере отырып, сары маймен ауыстыруға болады.
3-қадам
Қатты қамыр илеңіз. Бұл нақты қамырға қатысты компоненттерді араластыру уақыты қажет емес, араластырғаннан кейін бірден өтуге болады
өнімдердің қалыптасуы. Ол үшін диаметрі 2 - 3 см шұжықты домалақтап, 30 - 32 бөлікке кесеміз.
4-қадам
Қамыр бөліктерін тегіс пісірме табаққа салыңыз да, пеште 150 градусқа 30 минут пісіріңіз. Борцог печеньесі пісіру кезінде олардың мөлшері едәуір ұлғаятындығын ескеру керек, сондықтан қамырды пісіру парағына жайған кезде кесектер арасында жеткілікті үлкен қашықтық қалдырыңыз.
Дайын моңғолиялық борцог печеньесін қызмет етер алдында суытыңыз.
