Шакербура - әзірбайжанның ұлттық тағамы. Тәтті пирогтарды дайындап, шаймен бірге беруге болады. Сонымен қатар, пирогтар өте қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 1,5 кг бидай ұны;
- - 400 г жаңғақ;
- - 400 г қаймақ;
- - 200 г май;
- - 200 мл сүт;
- - 2 жұмыртқаның сарысы;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 ас қасық. қасық құрғақ ашытқы;
- - 2 ас қасық. қант қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыға 3 ас қасық қосыңыз. қасық жылы су, 15 минутқа қалдырыңыз. Ашытқының тез көтерілуіне көмектесу үшін сіз оның стақанын ыстық судың терең контейнеріне салсаңыз болады.
2-қадам
Сүтті қыздырыңыз, маргаринді ерітіңіз, ингредиенттерді біріктіріңіз. Оларға белоктар, қаймақ, қант, тұз қосыңыз. Қоспа жылы болуы керек, ашытқы қосып, ұн қосыңыз, қамыр илеңіз. Оны 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.
3-қадам
Толтырманы әзірге дайындаңыз. Аршылған жаңғақтарға қант қосыңыз (фундукты алдын ала қуырған жөн), ұсақтаңыз.
4-қадам
Көтерілген қамырды кішкене шарларға бөліп, әрқайсысын диаметрі 15 см етіп ораңыз. Әр шелпекке 1 ас қасықтан салыңыз. толтыру қасық, жарты ай түрінде шеттерін қысыңыз.
5-қадам
Пирогтарды майланған пісірме табаққа салыңыз да, пештің қалыпты температурасында жұмсақ болғанша пісіріңіз.
