Қарапайым нанды қарапайым тосттардан бастап талғампаз тәтті пудингтерге, тіпті торттарға дейін түрлі-түрлі дәмді тағамдар жасауға болады.
Гавайи тосттары
Құрамы:
- 4 тілім бидай төртбұрышты нан
- Ветчина 4 тілім
- 4 тілім қатты ірімшік
- Ананастың 4 сақинасы
Біртіндеп пісіру:
1. Майланған пісіру қағазын пісіру парағына салыңыз, үстіне нан кесектерін салыңыз. Үстіне ветчина тілімі, ананастың «шайбасы» және ірімшік тілімі қосылады.
2. Тостты пеште 180 градус Цельсийде 20 минут пісіріңіз, аз. Ірімшік еруі керек. Қызмет көрсетер алдында әр тосттың ортасына коктейльді шие немесе қара зәйтүн салыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
Француз крутондары
Құрамы:
- 4 тілім бидай төртбұрышты нан
- 150 мл сүт
- 2 жұмыртқа
- май және өсімдік майы
- ұнтақталған мускат жаңғағы
- ұнтақ қант
Пісіру кезеңдері:
1. Жұмыртқа мен сүтті шайқап шайқаңыз. Нанның қабығын кесіңіз (міндетті емес) және үгіндісін кең жолақтарға кесіңіз.
2. Тілімдерді жұмыртқа мен сүттің массасына батырып, екі жағынан күнбағыс пен сары май қоспасында қызарғанша қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын мол себіңіз. Таңғы асқа крутондар беріңіз.
«Мас рыцарьлар» тосты
Құрамы:
- 4 тілім төртбұрышты тостер наны
- 1 үлкен жұмыртқа
- ақ шарап
- нан үгіндісі
- өсімдік майы
- джем немесе шоколад пастасы
Біртіндеп пісіру:
1. Нанды ұзына бойына немесе диагональ бойынша екіге бөліңіз. Жұмыртқаны қылшықпен үлпілдегенше шайқаңыз. Нанды шарапқа батырыңыз, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз және үгітілген бидай нанының үгіндісіне ораңыз.
2. Тостты ыстық күнбағыс майына қуырғышта қызарғанша қуырыңыз. Нанның кесектерін қызмет етер алдында жеміс-жидек джемімен немесе жайылған шоколадпен екі-екіден салыңыз.
Ірімшік қосылған сарымсақ тосттары
Құрамы:
- 4 тілім ақ нан
- 1/2 кесе үгітілген ірімшік
- 2 түйір сарымсақ
- 1-2 шай қасық кептірілген немесе жаңа туралған шөптер
- сіріңке қорабының көлеміндегі бір түйір май
Пісіру кезеңдері:
1. Майды тостағанға салыңыз да, оны микротолқынды пешке жарты минутқа салып ерітіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, кесіңіз, жасыл ортаны алып тастаңыз және тастаңыз. Қалған целлюлозаны пресстен өткізіңіз, сары майды араластырыңыз.
2. Пісіру парағына пісіру қағазын, ал серху - нан салыңыз, әр бөлігін маймен майлаңыз, шөптер мен ірімшік себіңіз. 5 градусқа 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Нан қосылған алма шарлотасы
Құрамы:
- 3-4 алма
- 300 г кешегі ақ нан
- 1 стакан сүт
- 2 жұмыртқа
- 3 ас қасық. қант қасық
- ұнтақталған даршын
- 2 ас қасық. ұнтақталған бидай қабығының ас қасықтары
- 2 шай қасық қант ұнтағы
Біртіндеп пісіру:
1. Сүтті, тауық жұмыртқасын және түйіршіктелген қантты біріктіріңіз. Наннан қабықты кесіп, целлюлозаны текшелерге кесіңіз. Сүт пен жұмыртқа қоспасын құйып, 25 минутқа қалдырыңыз.
2. Алманың, сабақтың және тұқымның қабығын аршыңыз. Текшелерге кесіңіз. Нан мен сүт қоспасын, алма мен даршын араластырыңыз. Пішінді маймен майлаңыз, ұнтақ себіңіз. Нанға арналған қамырды жайыңыз, 180 градус температурада пеште қызарғанша пісіріңіз. Қант ұнтағын себіңіз.
Шоколадты нан кәстрөлі
Құрамы:
- 300 г ақ нан
- 1 стакан сүт
- 75 г май
- 100 г қант
- 6 жұмыртқа
- 3 ас қасық. какао ұнтағы ас қасық
- 40 г қантталған лимон қабығы
- бір шымшым тұз
Біртіндеп қалай дайындау керек:
1. Нанды тілімдерге бөліп, сүтке батырыңыз. Алдымен тоңазытқыштағы майды алыңыз. Қант пен тұзбен біріктіріңіз, ол жұмсарған кезде көбік пайда болғанша жуыңыз. Жұмыртқаның сарысын енгізіңіз.
2. Ақты суытып, үлпілдек болғанша шайқаңыз, нанды, какаоны, кәмпиттер мен сарысы массасын ақтармен араластырыңыз, ақырын араластырыңыз. Майланған қыш ыдысқа салып, жұмыртқа пеште 220 градус Цельсияда пісірілгенше пісіріңіз.
Классикалық үй сорпалары
Құрамы:
- 400 г ақ нан
- 1 шай қасық тұз
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы
- 2-3 түйір сарымсақ
Пісіру кезеңдері:
1. Нанды 1, 5х1, 5 см текшелермен кесіңіз, терең ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз, күнбағыс майымен себіңіз және крутондарға сары майды біркелкі үлестіру үшін араластырыңыз.
2. Пісіру қағазының парақтарын пісіру парағына салыңыз, нан текшелерін таратып, пеште қызарғанша 180 градус температурада құрғатыңыз.
3. Содан кейін барлық крутондарды үлкен терең ыдысқа құйыңыз, туралған сарымсақты қосып, бірнеше рет шайқаңыз, қақпағын жауып, бес минутқа қойыңыз. Сорпамен бірге беріңіз.
«Нан қиялы» пирогы
Құрамы:
- 200 г ақ нан
- 200 г қант
- 400 г майлы сүзбе
- 50 г май
- 1 кесе қою қаймақ
- 250 г алма
- 125 г бал
- 90 г қантталған жемістер
- 4 г ұнтақталған даршын
Біртіндеп пісіру:
1. Ескірген нанды ірі үккіште үгітіңіз, сары маймен араластырыңыз және қыздырыңыз. Біраз түйіршіктелген қант пен даршын құйыңыз, массасын ұнтақтаңыз.
2. Қалған қант пен кілегейді қамшыға салып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Ірімшікті фунтпен құйыңыз немесе ет тартқыштан өткізіп, оны жұмсақ әрі тегіс етіңіз. Бал мен қаймақтың 2/3 бөлігін араластырыңыз.
3. Терең ыдысты алыңыз, нан қабатын салыңыз, содан кейін алма, содан кейін қайтадан нан, оның үстіне - сүзбе, ал жоғарғы қабаты - қайтадан нан. Қалған кілегей мен қантталған жемістермен безендіріп, қызмет еткенге дейін салқын ұстаңыз.
Жаңғақ шұжық
Құрамы:
- 60 г ақ нан
- 75 г печенье
- 120 г май
- 75 г қант
- 80 г жаңғақ
- 13 г какао ұнтағы
Пісіру кезеңдері:
1. Нанды ұсақтаңыз, майды микротолқынды пеште ерітіңіз. Жаңғақтар мен печеньелерді ұсақтаңыз. Біртекті қоспаны алу үшін барлық өнімдерді терең ыдысқа араластырыңыз.
2. Массаны целлофанға немесе тамақ пленкасына салыңыз, шұжық пішінін салыңыз, орап, мұздатқышқа немесе тоңазытқыштың жоғарғы сөресіне үш жарым сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тілімдерге кесіңіз.
Мейіз нан пудингі
Құрамы:
- 4 тілім төртбұрышты тостер наны
- 40 г май
- 4 ас қасық. мейіз
- 2 ас қасық. апельсин қабығының қасықтары
- 2 ас қасық. қант қасық
- ұнтақталған даршын
- 2 жұмыртқа
- 1 сарысы
- 2 ас қасық. ас қасық қант ұнтағы
- 300 г сүт
- ванильді қант
Біртіндеп пісіру:
1. Нанды жұмсақ маймен щеткалап, үшбұрышқа кесіңіз. Отқа төзімді пісірме табаққа салыңыз, шайылған мейіз бен дәмді себіңіз. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді шайқаңыз және нанға қосыңыз.
2. Ұнтақталған қант пен даршын себіңіз, суланғанша қалдырыңыз. Тағамды сумен пісірме табаққа салыңыз және пеште 180 градус Цельсий температурасында 40 минут пісіріңіз.
Шие нанынан жасалған торт
Құрамы:
- 250 г ақ нан
- 6 жұмыртқа
- 200 г қант
- 200 г шие
- 100 г май
- 100 г жаңғақ
- 100 г шие сиропы
- 1 лимон
Пісіру кезеңдері:
1. Нанды үлкен үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарылардан ақтарды алып тастаңыз. Сарысын түйіршіктелген қантпен сүртіңіз. Жаңғақтарды ұсақтаңыз. Майды бөлме температурасында езіп, сарысы қоспасына қосыңыз.
2. Енді барлық басқа ингредиенттерді араластырыңыз. Лимоннан сары қабықты алып тастаңыз, шырынды целлюлозадан сығыңыз. Қалған өнімдерге қосыңыз, араластырыңыз.
3. Ақтарды жұмсақ, тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз, қамырға араластырыңыз. Майланған пісірме табаққа салып, 180 градус Цельсийге дейін қыздырылған пешке 30-40 минут пісіріңіз.
Жаңғақ пудингі
Құрамы:
- 250 г ақ нан
- 150 г грек жаңғағы
- 300 мл сүт
- 140 г қант
- 100 г май
- 3 жұмыртқа
Пісіру кезеңдері:
1. Нанды кесіп, сүтке батырыңыз. Сарысы мен түйіршіктелген қантты ұнтақтаңыз. Туралған грек жаңғағын, бөлке, микротолқынды пеште май және бұлғанған жұмыртқаның ақуызын қосып, абайлап араластырыңыз.
2. Қоспаны бидай нанының үгіндісіне себілген майланған қыш ыдысқа салыңыз да, пеште орташа отта 30-35 минут қайнатыңыз.
Балмұздақ қосылған нанды әже
Құрамы:
- 300 г Бородино наны
- 1 кг кремді балмұздақ
- қантталған жемістер
- 400 г кілегей
- 500 г жеміс
- 50 мл ликер
- 100 мл су
- 100 г қант
Біртіндеп пісіру:
1. Сиропты дайындаңыз - бұл үшін сұйықтықты, суды және ұсақ қантты араластырыңыз, ол суда ерігенше күтіңіз. Алкогольдің орнына сіз тәтті шарапты пайдалана аласыз, бірақ сізге одан көбірек қажет.
2. Нанды біркелкі тіктөртбұрышқа кесіңіз, оны сиропқа салыңыз. Терең қалыптың бүйірлері мен түбіне қабаттасып орналастырыңыз. Сундиді қантталған жемістермен араластырыңыз.
3. Қалыпты балмұздақпен толтырыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз (қақпақты алдын-ала ішкі жағынан маймен майлаңыз). Ыдысты мұздатқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында кілегей мен жеміс кесектерімен безендіріңіз.
