Келісіңіз, бұл сәл ерекше және қызық естіледі? Ауа сиқырдың иісін сезді! Сіз мұны сезесіз бе? Егер сіз оны есігіңізге кіргізуді күте алмасаңыз, онда отырыңыз, бөтелкеде құймақ жасау бойынша мастер-класс басталады!
Құймақты кім жақсы көрмейді? Мүмкін, мұндай адамды күндіз отпен табу мүмкін емес. Егер барлығына құймақ пісіру ұнай бермейтін болса, онда адамдардың басым көпшілігі жайқалған, қызыл, әдемі еркектерді жегенді ұнатады. Олар қаймақ пен жидек джемімен қаншалықты жақсы! Ммм, қасық жала!
Біраз тарих
Құймақтар Ресейде XI ғасырда жеуге бастады. Олардың тууы туралы көптеген теориялар бар. Олардың бірінде абайсызда жүргізуші болған қызықты оқиға туралы айтылады. Бірде ол ойда жоқта сұлы майын пеште қалдырды. Ол есіне келгенде, желе айтарлықтай қызарып, дәмді нәрсеге айналды. Тағамды жеп болған соң, байғұс үй иесі оның дәмді екенін түсініп, отбасыларына құймақ арнайы дайындай бастады. Кейіннен ақпарат бүкіл ауданға тарап, жаңа ғажайып тағам кең таралды. Сонымен, құймақ Ресейде тамыр жайды. Олар қайтыс болған адамды еске алу үшін олармен бірге кедейлерді емдей отырып, еске алу кезінде қолданыла бастады. Біраз уақыттан кейін олар Масленицаның негізгі атрибутына айналды. Сыртқы көріністерінде олар жарқыраған күнге ұқсап, келесі көктемнің келуін бейнелеген.
Классикалық рецепт
Егер сіз құймақтарды ұзақ уақыт сүйетін болсаңыз, бірақ кейде тәтті тағам дайындауға уақыт таба алмасаңыз, көңіліңізден шықпаңыз. Адамның қиялы шынымен таусылмайды, процесс бір орында тұрмайды. Ол осы жерге аунап түсті. Әр адамның сүйікті құймағын бөтелкеде жасау әдісі шын мәнінде асыл түпнұсқа деп санайды. Бұл рецепт тамақ дайындауға уақытты үнемдейді, бірақ сапа есебінен емес. Сондықтан, егер сіз тағы бір рет құймақпен тойлағыңыз келсе және оларды дайындауға ерінсеңіз, осы қарапайым әрі жылдам әдісті есіңізде сақтаңыз. Сонымен, аспаздық ғажайыпты жасау үшін келесі өнімдер жиынтығын сақтаңыз:
- сүт - 0,6 литр;
- өсімдік майы - 3 ас қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 20 ас қасық;
- тұз - жарты шай қасық;
- қант - 3 ас қасық.
Терең ыдысты алыңыз да, құрамындағы негізгі ингредиенттерді араластырыңыз: ұн, тұз және қант. Ас үйден 1,5 литр таза бөтелке тауып, бөтелкенің негізіне кең мойын шұңқырды бекітіңіз. Ұн мен дәмдеуіштерді бөтелкеге ақырын құйыңыз. Келесі қадам - сол жерге жұмыртқа қосып, сүт пен өсімдік майын құю. Енді жанғыш Гавай әуенін қосып, билеп, бөтелкені айналдырыңыз. Содан кейін сіз шайкер екеніңізді елестетіп, бөтелкені ырғақты дыбыстармен қатты шайқаңыз. Мұны барлық ингредиенттер мұқият және шын жүректен араласқанға дейін жасаңыз. Өзіңізді аямаңыз, жақсылап шайқаңыз. Масса біртектес болуы керек.
Сіз үйге келесіз. Табаны қыздырыңыз, май құйыңыз және бөтелкеден тікелей симметриялы құймақтарды сығыңыз. Немесе керісінше. Сіз оларды өте асимметриялы ете аласыз, мысалы, жүрек немесе аққан лужалар түрінде. Осымен болды! Оларды екі жағынан қуырыңыз, олардың жақтары аздап қызарғанға дейін қытырлақ болады. Экспресс құймақ дайын! Достарыңызды, қыздарыңызды немесе үй мүшелеріңізді шақырыңыз және оларды қаймақпен немесе сүйікті джеммен дәмді қызыл құймақпен тамақтандырыңыз!
Үйдегі құймақтарды бөтелкеге салыңыз
Бөтелкедегі құймақтың келесі рецепті де өзінің жаңалығымен және стандартты емес тәсілімен баурап алады. Құймақ - бұл өте қызықты деликатес, оны дайындауда қиялға алуға болатынымен, бұл өте қиын екеніне келісіңіз. Сондықтан, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі дәл сол ингредиенттер жиынтығын қолдана отырып, ұрып-соққан жолмен жүреді. Бірақ қаласаңыз, барлық жерде тәжірибе жасауға орын бар. Келесі пісіру әдісі әдеттегі канондардан өзгеше болады. Инновациялық құймақ үшін тоңазытқышта келесі тағам түрлерін тексеріңіз:
- 300 мл сүт;
- 1 жұмыртқа;
- 300 мл «спрайт»;
- 300 грамм ұн;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 2 ас қасық қант;
- жарты шай қасық ас содасы;
- жарты шай қасық тұз.
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ.
Алдыңғы рецепттегідей, барлық негізгі ингредиенттерді воронка арқылы бөтелкеге салыңыз. Құймақ, әрине, пушистый болуы үшін жұмыртқаны бөлек шайқаңыз. Енді сары май, сүт және Sprite қосыңыз. Алғашқы рецептте қалай екенін есте сақтаңыз? Дәл солай, барып, жігерлі ромбаны қосыңыз. Би ырғағында, содан кейін бицепс аяусыз жыртыла бастағанша, бөтелкені сермеңіз. Массасы біртектес құрылымға ие болғанын байқаған кезде, билеуді тоқтатпастан, табаны қыздырып, оған қамырдың жұқа кесектерін сығыңыз. Құймақтарды екі жағынан да сары түске дейін қуырыңыз. Бұл жолы олар бұрынғыға қарағанда әлдеқайда керемет болып шығады. Бұл «Спрайттың» сиқыры. Ол эксперименталды түрде ашылды және тәжірибе арқылы жетілдірілді. Сондықтан, егер күмәндансаңыз, сізге газдалған сусын қажет пе? Барлық күдіктерді жойыңыз. Тәжірибенің тазалығы үшін міндетті түрде қабылдаңыз.
Бұл арада туыстары күте тұрудан жалыққан. Оларды азаптамаңыз, құймақтарды табақтарға жайыңыз, оларды балмен, джеммен немесе қаймақпен толықтырыңыз және емдеуді бастаңыз! Қаласаңыз, құймақты тәтті емес, жүрек қайнатып, оларды тауық етімен немесе етпен толтыра аласыз! Ас болсын!
Шоколадты құймақ
Егер сіз екі рецептті де қолданып көрген болсаңыз, бірақ бұл сізге жеткіліксіз болып көрінсе, жақсы жаңалықтар бар. Сіз әрі қарай жүріп, кәдімгі қызыл құймақ пісіре аласыз, оны сіз ешкімді таңдандырмайсыз, бірақ шоколадты. Олар әсіресе балаларға ұнайды. Дәмі ерекше болып шығады, ал түсі - одан да көп! Сонымен, сіз жаңа «аспаздық Эвересттерді» игеруді шешсеңіз, алға қарай - белгісізге қарай жүріңіз. Олардың туылуы үшін келесі өнімдер жиынтығын көмекке шақыру керек:
- 500 мл сүт;
- 500 грамм ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 3 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- бір шай қасық тұз;
- шай қасық ас содасы;
- 2 ас қасық какао немесе қарағаш;
- қара шоколад.
Бәлкім, сіз бұрын дайындалған схема бойынша әрекет етуіңіз керек деп ойлаған шығарсыз. Яғни алдымен бөтелкеге бәрін, оның ішінде какаоны құйыңыз. Егер сіз какао орнына экзотикалық қарағай қойсаңыз, онда дәм айқынырақ болады, бірақ аздап ащы болады. Негізгі бөлігі іште болған кезде, шоколадты қоспағанда, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Бұл сізге соңында керек болады. Барлық ингредиенттерді шын жүректен араластырыңыз, жақсылап шайқаңыз және ыстық табаға жіберіңіз.
Егер құймақ, олардың түсі мен дәмінен басқа, ерекше формада болса, балаларға сипаттау мүмкін емес. Сіз шоколадты құймақ шұжықтарын немесе курттарын жасай аласыз! Оларды екі жағынан қуырғаннан кейін табаққа салыңыз, бірақ бірінің үстіне бірі емес, қатар қойыңыз. Енді терең ыдыста шоколадты ұсақ үккішке үккіште өткізіп, ыстық болған кезде тағамға себіңіз. Шоколад ериді және қоңыр құймақтарға дәмді көрінеді! Сіз бананға тілімге кесілген банан қосуға болады, мысалы, одан күлкілі смайликтер жасай аласыз. Егер балалар десертті ащы сезінсе, қараңғы емес, сүтті шоколадты алыңыз немесе құймаққа қайнатылған қоюландырылған сүтті қосыңыз! Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз. Ақыр соңында, оның берік артықшылықтары бар - тез, дәмді және ерекше!
Бұл бөтелкедегі құймақ дайындаудың бірнеше нұсқалары. Егер сіз оларды орындау идеясын ұнатсаңыз, оны басқа пісірілген тағамдарға, мысалы, құймақтарға оңай қабылдай аласыз! Тамақ дайындаудан рахат алыңыз!
