Грейпфрут - бұл ерекше ащы дәмі бар пайдалы цитрус жемісі. Ол помело мен апельсинді кесіп өту нәтижесінде пайда болды. Грейпфрут қосылған салаттар үйді шынымен таңдандырып, кез-келген мерекелік үстелді безендіре алады.
Грейпфрутта дәрумендер мен минералдардың мөлшері өте көп. Ол С дәрумені, антиоксиданттар, А, Е, РР дәрумендеріне, гликозидтерге, эфир майларына бай. Мұндай жемістерді жеу тәбеттің жоғарылауына көмектеседі, бірақ сонымен бірге қандағы қант концентрациясын реттейді және май жағу процестерін жылдамдатады. Гликозидті нарингин жеміске өзінің алғашқы ащы дәмін береді. Бұл бәрінен бұрын кесектерді қамтитын фильмдерде. Жемістерді қолданар алдында қабықшаларды алып тастаған дұрыс, сонымен қатар оларды эфир майларына бай қабығынан тазарту керек.
Грейпфрут қосылған салаттар ерекше және өте дәмді. Сіз грейпфрутты басқа жемістермен, сондай-ақ жаңғақтармен, көкөністермен және тіпті етпен біріктіре аласыз.
Грейпфрут, жаңғақ және шпинат қосылған салат
Цитрус жемістерінің калория мөлшері айтарлықтай төмен. Диеталық салат дайындау үшін грейпфрутты ең аз калория мөлшері бар тағаммен толықтыру қажет. Сіз қонақтарды келесі ингредиенттерден тұратын қызықты және жеңіл салатпен таң қалдыра аласыз:
- 1 үлкен грейпфрут;
- шпинат шоғыры;
- жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
- 200 г грек жаңғағы (қабығында);
- 2 шай қасық бал (әрдайым сұйық);
- 1 шай қасық қыша;
- аздап тұз;
- 2-3 ст. л грейпфрут шырыны;
- 2 шай қасық шарап сірке суы;
- зәйтүн майы.
Пісіру қадамдары:
- Салатқа арналған грейпфрут піскен болуы керек. Жемістердің қабығын абайлап кесіп, жемістерін тазалап, сына бөліңіз. Бөлімдерді байланыстыратын пленкалардан кесінділерді тазалаңыз. Фильмдерде өнімге қатты ащы әсер ететін зат бар. Егер сіз оларды алып тастамасаңыз, салаттың дәмі жақсы болмайды. Әр тілімді 2-4 бөлікке кесіңіз. 1 тілімнен шырынды сығыңыз. Бұл тұздық жасауға пайдалы.
- Шпинатты сұрыптаңыз, жапырақтардың қатты негіздерін алыңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен дөрекі кесіңіз. Сіз шпинатты қолыңызбен жыртып тастай аласыз. Оның құрамында С дәрумені көп, ал металл пышақпен байланысқа түскенде бұл бағалы зат тотықтырылып жойылады. Көк пиязды шайып, майдалап тураңыз.
- Жаңғақ қабығын қабығынан аршып, бөлімдерін алып тастап, жаңғақтарды пышақпен тураңыз. Барлық ингредиенттерді терең салат ыдысына салыңыз, аздап тұз қосыңыз.
- Тұздықты дайындау үшін қыша мен балмен аздап зәйтүн майын (2-3 ас қасық) араластыру керек. Тұздық біркелкі және өте қою болмас үшін үйдегі және сұйық балды таңдаған дұрыс. Шарап сірке суы мен грейпфрут шырынын қосып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Пісіргеннен кейін бірден үстелге салат беріңіз. Сіз оны грек жаңғағының жартысымен безендіре аласыз.
Асшаян, авокадо және грейпфрут салаты
Грейпфрут авокадо мен асшаянмен жақсы үйлеседі. Қарапайым рецепт бойынша талғампаз және өте дәмді салат дайындау үшін сізге қажет:
- 2 ірі грейпфрут;
- 250-300 г асшаян;
- 1 авокадо (үлкен және піскен)
- ащы емес үлкен салат салаты (рукола өте қолайлы);
- 100 г қарағай жаңғағы;
- жарты лимон;
- аздап тұз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 2-3 бұтақ аскөк;
- 6 ас қасық. л зәйтүн майы.
- Грейпфруттерді тазалаңыз, барлық байланыстыратын бөлімдерді, пленкаларды кесіңіз және алыңыз. Алдымен жемістерді тілімдерге бөлуге болады, содан кейін пленкаларды алып тастаңыз.
- Бұл тағамға қайнатылған және мұздатылған асшаяндарды таңдаған дұрыс. Пісіруге уақыт өте аз болса, жартылай фабрикатты ауада немесе суда еріту керек. Әрі қарай, сіз әрбір асшаяндарды қабығынан аршып алуыңыз керек. Оларды кесудің қажеті жоқ. Тек үлкен патша асшаяндарын екіге бөлуге болады.
- Авокадоны тазалаңыз, жартысын кесіңіз, шұңқырды алып тастаңыз және етді үлкен кесектерге кесіңіз.
- Жасылдарды қолдарыңызбен жыртыңыз. Рукола салат үшін өте қолайлы, бірақ егер ол ащы болмаса, кәдімгі салат жапсырмасын қолдануға болады. Сондай-ақ, тағамға шпинат қосуға болады.
- Жеке ыдыста зәйтүн майын, туралған аскөк араластырыңыз. Қоспаға лимонның жартысын сығып, аздап тұз қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Терең салат ыдысында асшаяндарды, руколаны немесе басқа жапырақты жасыл, авокадо мен грейпфрутті біріктіріңіз. Тағамды қабығы қарағай жаңғағымен себіңіз де, киіммен жомарт құйыңыз. Мұндай салатты үстелге дайындалғаннан кейін бірден беру жақсы.
Грейпфрут және тауық салаты
Өте сәтті рецепт бойынша тауық филесі бар грейпфрут салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 2 үлкен тауық төс еті;
- 1 грейпфрут;
- қытай қырыққабатының жарты шанышқысы;
- жарты пияз;
- аздап тұз;
- зәйтүн майы;
- 1 шай қасық қыша;
- 1 шай қасық бал;
- жарты лимон шырыны.
Пісіру қадамдары:
- Грейпфрутті қабығынан алып тастаңыз, пленкаларды алып тастаңыз, әр тілімді 2-3 бөлікке бөліп, салат ыдысына салыңыз.
- Пиязды қабығынан тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Пекин қырыққабатын ұсақтап тураңыз. Көкөністерді салат ыдысына салыңыз да, бәрін жақсылап араластырыңыз.
- Тауықтың төс етін аздап тұздалған суға қайнатыңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады. Кеудеге жіңішке кесектерді кесіңіз, содан кейін оларды аздап қуырыңыз. Кесектерді салат ыдысына салыңыз, үстіңгі жағына мұқият жағыңыз.
- Таңғышты дайындау үшін жарты лимон, қыша, сұйық бал және зәйтүн майының шырынын араластырыңыз. Бұл жағдайда пропорцияны өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Егер сіз тағамды аз өткір еткіңіз келсе, қыша мөлшерін азайтуыңыз керек. Салаттың үстіне тұздықты тамызып, дереу қызмет етіңіз.
Бұл рецептте қытай қырыққабатын кәдімгі салат жапырақтарымен алмастыруға болады және су кресс бұтақтарын қосуға болады. Жапырақты жасылдың бұл түрі ерекше хош иіске ие және өте пайдалы. Су крессінің жарқын дәмі басқа ингредиенттердің дәмін сөндірмеу үшін шараны сақтау маңызды.
Қызмет көрсету кезінде сіз ыдысты қытай қырыққабатының жапырақтары немесе басқа жасыл түстерге қоюға болады. Егер сіз калорияны төмендеткіңіз келсе, тауықты қуырудың қажеті жоқ. Салатқа қайнатылған ет текшелерін қосқан дұрыс.
Грейпфрут пен лосось қосылған салат
Грейпфруттың дәмі аздап тұздалған қызыл балықпен жақсы көрінеді. Сіз кез-келген үстелге безендіру бола алатын дәмді және дәмді салат дайындауға болады. Бұл үшін қажет:
- 1 үлкен грейпфрут;
- 1 үлкен қияр;
- салат жапырағы;
- кейбір рукола;
- 100 г зәйтүн;
- 200-300 г албырт (жақсырақ аздап тұздалған);
- аздап тұз;
- 1-2 ас қасық. л лимон шырыны;
- зәйтүн майы.
Пісіру қадамдары:
- Грейпфрутті тазалаңыз, тілімдерге бөліп, пленкалардың әрқайсысын тазалаңыз. Әр сынаны 2 бөлікке кесіңіз.
- Тұздалған лососьті кесіңіз, сүйектен бөліп, филені жіңішке тілімдерге бөліңіз. Салатты дайындау үшін сіз дайын салқындатылған аздап тұздалған филені де ала аласыз. Қиярды шайыңыз, ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, содан кейін көлденең шеңберлерге кесіңіз. Алдымен қабығын алып тастаудың қажеті жоқ, егер ол өте қатты болмаса және ащы дәм болмаса.
- Қолдарыңызбен салатты жыртыңыз. Бұл рецепт үшін салаттың бірнеше түрін қолдануға болады. Егер олар әртүрлі реңктерге ие болса, жақсы.
- Салат, грейпфрут кесектерін, лосось кесектерін, қиярды терең ыдысқа салыңыз. Шұңқырға зәйтүн қосыңыз. Сіз оларды салат ыдысына толығымен немесе жартысын кесуге болады. Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты. Салатқа аздап тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Таңғышты дайындау үшін зәйтүн майын лимон шырынын араластырып, осы қоспамен ыдысқа құйыңыз. Салатты рукола парақтарымен безендіріңіз. Сіз оларды аскөк немесе ақжелкен бұтақтарымен ауыстыра аласыз.
Грейпфрут қосылған барлық салаттарды тек таза зәйтүн майымен дәмдеу ұсынылады. Күнбағыс пен майдың басқа түрлерін қолданбаған дұрыс, әсіресе олар хош иістендірілген болса.
