Асқабақ торттарын кем дегенде күн сайын жеуге болады, өйткені олар жеңіл әрі пайдалы. Ораза кезінде жұмыртқасыз және сүт тағамдарсыз десерт жасаңыз; мерекеге сарғыш-шоколадты торт пісіруге болады, тіпті гурманың талғампаздары асқабақ бәлішін жұмсақ қаймақпен бағалайды.
Асқабақ өзінің пайдалы қасиеттерімен, керемет дәмімен танымал, ол керемет сақталады. Оның көмегімен сорпалар, жарма, бұқтырылған тағамдар ғана емес, сонымен қатар таңғажайып десерттер де дайындалады.
Асқабақтан жасалған классикалық торт
Бұл десертте қысқа қамыр бар, сондықтан бірінші шағудан бастап, бұл көкөніс тағамы деп ешкім болжай алмайды. Бұл көптеген халықтар үшін классикалық. Ұқсас рецепт бойынша торттарды ежелден француздар, арабтар мен славяндар жасаған. Бірақ бәрібір, бірінші кезекте тұрған американдықтар. Ақыр соңында, оларда асқабақ бар - отбасылық мерекелерде, Хэллоуинде, Алғыс айту күнінде үнемі болады.
Шетелдегі десертті дәмін көру үшін мынаны алыңыз:
- 200 г ұн;
- 100 г май;
- 2 ас қасық. л. қамырға арналған түйіршіктелген қант;
- 2 жұмыртқа;
- 500 г асқабақ целлюлозасы;
- 200 г сүт;
- Толтыру үшін 100 г қант;
- бір шымшым тұз;
- 1 г даршын.
- Ұн елеп, тұз, қант, бөлме температурасында қыздырылған май қосыңыз. Үстіне мезгіл-мезгіл ұн себіңіз, массаны пышақпен ұсақтаңыз, содан кейін алақаныңызды ұнға батырыңыз және олардың арасына қысқа қамырды жағыңыз. Сізде ұнтақ болуы керек. Енді сіз оған 2 жұмыртқа қосып, массаны жақсылап араластыра аласыз. Қамырды пакетке салыңыз немесе полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа салыңыз.
- 30 минуттан кейін өз еңбегіңіздің жемісін шығарыңыз. Қамырды майланған пісірме табаға жұқа қабатқа салыңыз.
- Пісіру бетін біркелкі ұстау үшін келесі айла-шарғын қолданыңыз: стакан шеңберін мөлшеріне қарай кесіңіз, оны қамырға салыңыз. Үстіне бұршақ немесе бұршақ себіңіз. Қағазсыз, тек шеттер бойындағы жақтар ғана қалады. Толтыру кейіннен ағып кетпеуі үшін олар қажет. Қабықты алдын ала қыздырылған пешке 20 минуттай орналастырыңыз.
- Бұл орындалып жатқанда, сіз толтыруды дайындайсыз. Асқабақтың целлюлозасын текшелерге кесіңіз, оны сүтпен толтырыңыз, қант, даршын қосыңыз, контейнерді отқа салыңыз. 30 минут пісіріңіз, кейде араластыруды ұмытпаңыз.
- Сүт қоссаңыз, толтырғыш жұмсарады, ал даршын хош иіс қосады. Қаласаңыз, салқындатылған толтырғышқа үгітілген лимон қабығын қосуға болады, егер үйдегі нан өнімдері цитрустың иісі болса.
- Жұмыртқаны шайқаңыз. Салқындатылған толтырғышты блендермен ұнтақтаңыз. Дайын жұмыртқаны осы жерге енгізіңіз.
- Біртекті қоспаны жасау үшін араластырыңыз. Оны пісірілген тортқа салыңыз. Тағамды пешке салыңыз, онда ол 160 ° C температурада жарты сағаттан сәл астам пісіріледі.
Лентен рецепті
Егер сіз ораза ұстасаңыз, келесі жеңіл рецепт сізге жұмыс істейді. Бұл сондай-ақ кезеңді, сондықтан дайындық қиын болмауы керек. Қарапайымдылығына қарамастан, мұндай үй пирожныйлары керемет көрінеді, өйткені олар алтын және шоколадты торттардан тұрады.
Қабылдау:
- 200 г тазартылған асқабақ целлюлозасы;
- 50 г су;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 0, 5 ас қасық. л. 9% сірке суы;
- 120 г ұн;
- 110 г түйіршіктелген қант;
- 1 ас қасық. л. ванильді қант;
- 2 ас қасық. л. какао;
- бір апельсиннің қабығы.
Бұл қызықты торт осылай жасалады. Қадамдық сипаттама және табысты рецепт керемет десерт тағамының жасалуына ықпал етеді.
- Асқабақтың туралған целлюлозасын микротолқынды пеште немесе пеште пісіріңіз. Осы көкөністі шығарыңыз, оған су құйыңыз және блендермен ұнтақтаңыз.
- Кезек өсімдік майы мен сірке суына келді. Оларды массаға қосыңыз. Содан кейін қант, ұн, ванильді қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Асқабақтың қамырын екіге бөліп, бір бөлігіне какао, екіншісіне апельсин қабығын қосыңыз. Алдымен шоколадты қамырды дайындалған формаға салыңыз да, оған сары қамырды салыңыз. Пеште 180 ° C температурада 30 минуттай пісіріңіз.
Қызмет көрсетер алдында тортты қант ұнтағымен безендіріңіз. Егер сіз қаласаңыз, бұл асқабақ ыдысын шоколадты глазурьмен жабуға болады. Бірақ соған қарамастан, торт өте дәмді болып шығады. Ол жеңіл және калория мөлшері төмен, сондықтан ораза ұстағандарға ғана емес, фигураны ұстанатындарға да жарайды.
Қаймақ қосылған десерт
Келесі сәтті рецепт талғампаз гурмандармен бағаланады. Ақыр соңында, асқабақ сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі, ал қаймақ бұл десерт үшін нақты олжа болып табылады.
Содан кейін аспаздық шедеврден ләззат алу үшін алдымен қажетті тағамдарды дайындаңыз. Тест қажет:
- 200 г ұн;
- 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 200 г асқабақ целлюлозасы;
- 2 жұмыртқа;
- 110 г тазартылған өсімдік майы;
- 100 г түйіршіктелген қант;
- бір апельсиннің қабығы;
- бір шымшым тұз.
Крем мыналардан тұрады:
- 400 г майлы қаймақ (кем дегенде 25%);
- 100 г түйіршіктелген қант;
- бір апельсин шырыны;
- 3 ас қасық. л. Сахара.
- Асқабақтан жасалған дәмді тортты дайындауды бастаңыз. Ол үшін жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Содан кейін сары майды құйып, қоспаны тағы біраз шайқаңыз. Үлкен өнімдерді қосыңыз, олар: пісіру ұнтағы, бір шымшым тұз және ұн. Қамырды араластырыңыз.
- Туралған апельсин қабығы мен асқабақты ұсақ үккішке үгітіңіз, араластырыңыз. Осы массадан екі түрлі пирожныйды пісіріңіз. Олар 180 ° C дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіріледі. Пісірілген пирожныйлар алынып, полиэтиленмен оралып, салқындатылады.
- Мұнда қаймақ қалай жасалады. Бұл ашытылған сүт өнімі тортты жұмсақ етеді, кәдімгі асқабақ пирогын дәмді десертке айналдырады. Мұндай кремді дайындау үшін апельсин шырынынан қант қосыңыз, сиропты 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін бұл цитрус тұздығын салқындату керек, содан кейін салқындату үшін тоңазытқышқа жарты сағат қойыңыз.
- Құрамында майдың көп мөлшері бар қаймақ салқындатылып, шайқалуы керек. Содан кейін оған қант құйылады, дәндер еритін етіп тағы біраз уақыт ұрады. Миксерді өшірмей, апельсин сиропын жұқа ағынмен кілегейге құя бастаңыз. Массасы жеңіл және пушистый болуы керек. Содан кейін қаймақ дайындау процесін аяқтаңыз.
- Торттар туралы еске түсіру уақыты келді. Сіз олардың жоғарғы бөліктерін алып тастауыңыз керек, содан кейін торттың қабаттарын қаймақпен қабаттаңыз. Сіз торттардың үстіңгі бөлігін үккішпен ұнтақтайсыз, содан кейін десерттің бүйірлерін олармен және периметрі бойынша жоғарғы деңгейдің шеттерін безендіріңіз. Енді асқабақ тортын тұндыру үшін оны тоңазытқышта сақтау керек.
2 сағаттан кейін сіз отбасыңызды үстелге шақыра аласыз немесе қонақтарды осы көкөніс десертімен таңдандыра аласыз.
Айран қосылған асқабақ пирогы
Фотосуретте келесі десерттің қалай пайда болатындығы көрсетілген. Қарапайым және қарапайым рецепт асқабақ тортын керемет етуге көмектеседі. Тестке қатысыңыз:
- 300 г асқабақ целлюлозасы;
- 200 г түйіршіктелген қант;
- 220 г айран;
- 3 жұмыртқа;
- 3-2,5 кесе ұн;
- 1 шай қасық. сірке суы және сода.
- Ал сізге крем үшін:
- Май мөлшері 30% 200 г қаймақ;
- 5 г ванильді қант;
- 4 ас қасық. л. қант.
- Асқабақтың туралған целлюлозасын бір стакан қайнаған сумен құйыңыз, мұнда 50 г қант қосыңыз. Ширек сағат бойы пісіріңіз, содан кейін сұйықтықты ағызып, бұқтырылған асқабақты блендер көмегімен біртекті массаға айналдырыңыз.
- Қалған қантпен жұмыртқаны шайқаңыз, айран құйып, асқабақ пюресін қосыңыз. Миксерді қайтадан қосыңыз, бұл массаны төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Дәл осындай жылдамдық мұнда ұн қосып қамыр илегенде қажет. Сода мен сірке суын бөлек сөндіріп, осы сұйықтықты асқабақ массасына құйып, араластырыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және тортты 40 минуттай пісіріңіз. Оның дайындығын ағаш шашлыкпен тексеріңіз.
- Тортты қалыптан алып, оны ұзына бойына екіге бөліңіз. Қаймақты қант пен ванильді қантпен шайқаңыз, торттарды осы креммен қабаттаңыз.
Дайын өнімді физалиспен немесе басқа тәсілмен безендіре аласыз. Фотосуретке қарап, сіз бұл керемет асқабақ тортының қалай көрінетінін түсінесіз.
Мұндай тағамдардың құндылығы олардың сөзсіз артықшылықтарында, төмен калориялылығында және асқабақтың өте қол жетімді көкөніс екендігінде және сіз жыл бойы одан жеңіл пирожныйлар жасай аласыз.
