Сәбіз және сарымсақ - әртүрлі тағамдардың екі маңызды ингредиенті. Көбінесе бұл екі өнім салаттарда қолданылады. Жаңғақ, сәбіз және сарымсақ сияқты басқа ингредиенттермен үйлескенде тағамға дәмді, дәмді дәм қосады.
Сәбіз бен сарымсақтың пайдасы
Сәбіз, сарымсақ сияқты, тағамға өзіндік дәм беріп қана қоймай, оны қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Сәбіз көз денсаулығын сақтау үшін қажет А дәрумені көзі - кератинге бай. Сонымен қатар, сәбізде D, E, B және C дәрумендері, кальций, фосфор, магний және басқа пайдалы элементтер бар.
Қайнатылған сәбіздің құрамында антиоксидант шикі сәбізге қарағанда 34% көп. Дұрыс сақтау кезінде қайнатылған сәбіздегі қоректік заттардың мөлшері азаяды.
Өз кезегінде, суықты емдеу және иммунитетті сақтау үшін өте пайдалы сарымсақ құрамында көмірсулар, полисахаридтер, С дәрумені, В1, В3 және РР дәрумендері бар.
Сәбіз және сарымсақ салатының рецептері
Қарапайым, қарапайым, пайдалы салат жасау үшін келесілерді алыңыз:
- сәбіз - 400 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- грек жаңғағы - 10 дана;
- қаймақ - 100 г;
- лимон шырыны - 2 шай қасық;
- дәміне қарай тұз.
Алдымен жаңғақтарды қабығынан аршып, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, жаңғақтарды ұсақ үгінділерге бөліңіз. Үлкен ыдысқа сәбізді, жаңғақты қосып, тұз бен лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Салатты қаймақпен дәмдеңіз.
Сондай-ақ сәбізден және сарымсақтан феталық ірімшік қосылған жеңіл, бірақ салат жасай аласыз, сізге қажет:
- сәбіз - 500 г;
- сарымсақ - 2 түйір;
- жеміс ірімшігі - 100 г;
- ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- қыша - 1 ас қасық;
- дәміне қарай зәйтүн майы.
Сәбіздегі кератинді мүмкіндігінше жақсы сіңіру үшін сәбіз салаттарын кез-келген өсімдік майымен дәмдеңіз.
Алдымен сәбізді қайнатыңыз (қабығы жоқ), содан кейін қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Фета ірімшігін тураңыз. Содан кейін майдалап туралған көк пияздың жартысын зәйтүн майына қуырыңыз. Пиязға сәбіз, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және екі минут қуырыңыз.
Бұл салат қабаттармен салат ыдысына жақсы орналастырылады. Сәбіз және пияз қоспасын фета ірімшігімен алмастырыңыз. Қалған жасыл пиязды салатқа себіңіз де, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
Егер сіз қонақтарды ерекше тағаммен қуантқыңыз келсе, сәбіз, ет және сарымсақ қосылған корей салатын дайындаңыз. 1 кг сәбіз:
- сарымсақ - 100 г;
- ет - 100 г;
- тұз - 2 шай қасық;
- қант - 2 шай қасық;
- дәміне қарай сумен сұйылтылған сірке суы - 2 ас қасық;
- пияз - 6-8 дана;
- өсімдік майы - 120 г;
- қызыл және қара бұрыш - дәміне қарай.
Пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына қуырыңыз. Пияз алтын түсте болған кезде, оған майдалап туралған ет қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, тұз бен қантпен араластырыңыз. Сәбізге сірке суын, туралған сарымсақты, бұрышты қосып, содан кейін қуырылған пиязды етпен қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайын салатты құмыраға мықтап салыңыз да, тоңазытқышқа қойыңыз, шамамен бір күн тұндырыңыз.
