Жүзімнің пайдалы қасиеттері ежелден белгілі, мысырлықтар жидектерді антиоксидант ретінде қолданған, ал орта ғасырларда олардан ағартатын маскалар жасау дәстүрге айналған. Алайда, жүзімді өз фигурасын бақылайтын адамдардың мәзірінде жиі қолданбайды, көбісі оның құрамындағы қанттардан қорқады және оны қолданғанда артық салмақ алудың үлкен қаупі бар деп санайды. Калория мөлшері әр түрлі болатын әр түрлі сорттардың жүзімдері бар екенін есте ұстаған жөн.
Сортты жүзімнің калория мөлшері
Әрбір жүзім сортының 100 грамм жидектерінде қанша калория бары белгілі. Сонымен, жасыл жүзімнің құрамында 65 ккал бар. Жүзімнің осы түріндегі қанттар, сахарозадан айырмашылығы, дереу өңделеді, бұл дененің күйіне, бұлшықет жұмысына және метаболизмді жеделдетуге оң әсер етеді. Сондай-ақ, жидектердің әртүрлілігі кальцийдің жетіспеушілігін толтырады және құрамында анемияға көмектесетін дәрумендер бар.
Есіңізде болсын, мейіз (кептірілген жүзім) калория мөлшері бойынша шикізатқа қарағанда әлдеқайда жоғары.
Қызыл жүзім қоректік заттарға бай, олардың бастысы - бос радикалдармен күресуге көмектесетін антиоксидант резвератрол. Ол сонымен қатар организмнен токсиндерді шығарады, құрамында РР дәрумені бар. Бұл жүзімді жаңа піскен тұтыну өте пайдалы. Оның калория мөлшері 100 граммға 70 ккал құрайды.
Изабелла жүзімі өте танымал және оны Ресейде және жақын ендіктерде бәріне танымал. Бұл қара жүзім, оны қолдану токсиндерді, сондай-ақ организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі, құрамында талшықтар мен аскорбин қышқылы бар, холестеринді төмендетуге көмектеседі. «Изабелланың» қарсы көрсетілімі бар екенін есте ұстаған жөн - оны қант диабеті кезінде қолдану ұсынылмайды. Бұл сорттың калория мөлшері 70-75 ккал құрайды, бірақ калориялардың нақты саны жидектің мөлшері мен қай жерде өсірілгеніне байланысты.
Ақ жүзім шарап жасау үшін кеңінен қолданылады. Мұндай жүзімнен шарап алуан түріне және қартаюына байланысты 65-100 ккал құрайды. Ақ жүзім жидектерінің калория мөлшері 100 грамға 45-50 ккал құрайды, ал одан жасалған мейізде 265-280 ккал болады. Жүзім шарабының калориясын анықтаған кезде, ол қанша ай ашытуға ұшырағанын және оның құрамында қанша қант бар екенін көрсетуді ұмытпаңыз.
Жасанды түрде өсірілетін тұқымсыз тәтті жүзім - Кишмиш деген танымал сорт бар. Оның калория мөлшері 100 граммға 95 ккал құрайды, оған қарамастан, бұл өте пайдалы, өйткені құрамында сирек кездесетін дәрумендер бар. Оны анемия мен күштің жоғалуы кезінде қолдану керек, бұл стресс пен жүйке аурулары кезінде де көмектеседі.
Жүзімді пайдалануға шектеулер
Әрине, жүзімнің де қарсы көрсетілімдері бар, мысалы, сіз оны ауыр аурулар кезінде пайдалана алмайсыз:
- жаралар, - тағамдық гликозурия, - туберкулездің жедел түрлері.
Салмақ қосып, артық сантиметр табудан қорқып, жүзімді үнемі тұтынудан аулақ болуыңыз керек. Әртүрлілігіне қарамастан, ол сіздің денеңізге айтарлықтай пайда әкеледі.
Ауыз қуысы және қант диабеті аурулары кезінде оны қабылдау да шектелуі керек. Жүктіліктің аяғында жүзімді, сондай-ақ артық салмақтағы жемісті айтарлықтай тұтыну ұсынылмайды.
