Құймақ - балалар мен ересектерге арналған сүйікті тағам. Әр үй шаруасындағы әйел оларды сүтке, айранға, йогуртқа немесе суға негізделген өзіндік рецепт бойынша пісіреді. Судағы құймақ қарапайым және үнемді тағам. Сонымен қатар, су негізіндегі құймақ тағамға аллергиясы бар адамдарға және салмақты бақылаушыларға жарайды.
Бұл қажетті
-
- Ұн - 1, 5-2 кесе;
- жұмыртқа - 2-3 дана;
- су - 0,5-1 литр;
- қант - 1-2 ас қасық
- дәміне қарай тұз
- сода - ½ шай қасық;
- өсімдік майы - 1/4 кесе;
- май - 100 грамм.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды құймаққа қосатын эмаль немесе шыны ыдысты дайындаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны жақсылап жуыңыз.
3-қадам
Ұнды електен өткізіңіз, сондықтан ол оттегімен байытылады.
4-қадам
Ыдыс-аяққа жұмыртқа, қант, тұз, жарты стакан су қосып, шанышқымен тегістелгенше араластырыңыз немесе шайқаңыз.
5-қадам
Ыдысқа біртіндеп ұн қосып, үнемі шанышқымен араластырыңыз. Қамыр қою қаймақ консистенциясы болуы керек. Қамырдың біртектілігіне көз жеткізіңіз, онда бір түйір ұн болмауы керек.
6-қадам
Содан кейін үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен жылы суға құйыңыз (бір уақытта жарты стаканнан артық емес). Қамыр илеуді жеңілдету үшін отбасыңыздың мүшелерін қатыстырыңыз. Қамырға қаймақ ұқсайтындай етіп су құйыңыз.
7-қадам
Қамырға өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Құймақ табасын дайындаңыз. Шойыннан немесе ауыр түбі бар ыдыстан бас тартыңыз. Табаның бүйірлері төмен болуы керек, содан кейін құймақ айналдыру сізге ыңғайлы болады. Қамырды сабы бар қуырғыш табаға құйған ыңғайлы. Егер сізде сабы болмаса, табаға қамырды үлестіру үшін Т-тәрізді ағаш таяқшаның пайдасы бар, егер ол тек құймақ пен құймақ жасау үшін қолданылса жақсы болады.
9-қадам
Табаны өсімдік майымен майлаңыз және орташа температурадан жоғары қыздырыңыз.
10-қадам
Құймақтың қамырын ыдысқа шөмішпен құйған ыңғайлы. Диаметрі 20-22 сантиметр болатын табаға жарты қамыр қамыр жеткілікті. Қамырды табаның ортасына құйыңыз, оны біртіндеп еңкейтіп, айналдырыңыз. Қамырдың табада біркелкі таралуы үшін қажет. Мұны тез жасаңыз, өйткені қамыр ыстық табаға бірден түседі.
11-қадам
Құймақ төменгі жағында қызарғаннан кейін және үстіңгі жағында кішкене тесіктермен жабылғаннан кейін оны арнайы шпатель немесе пышақпен аудару қажет.
12-қадам
Құймақтарды бір-біріне сәйкес келетін диаметрі бар табаққа салыңыз. Әр құймақты үстіне май жағыңыз.
13-қадам
Үстелге қаймақ, джем, бал, құймақ тәрелке қойып, үй шаруашылығына қоңырау шалыңыз. Ас болсын!
