Сүзбе - диетадағы алмастырылмайтын өнім, ол аминқышқылдарға, магнийге, темірге, фосфорға және кальцийге бай. Диетологтар оны аптасына үш рет тұтынуға кеңес береді. Сүзбенің ағзаға тигізетін барлық артықшылықтарын жоққа шығармау үшін, сақтау барлық қажетті талаптарға сай жүргізілген жаңа өнімді ғана таңдау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбенің пайда болуына және консистенциясына назар аударыңыз: массасы жұмсақ, ұсақталған немесе жағылған болуы керек, оның құрамында сүт ақуызының нақты бөлшектері болмауы керек. Шығарылған сарысудың аз мөлшері майсыз сүзбе үшін қолайлы.
2-қадам
Өнімнің түсін мұқият қарастырыңыз: ол біркелкі ақ немесе сәл кілегей болуы керек, бұл сүзбедегі майдың жоғарылағанын көрсетеді. Бірақ тым ашық сары түс бояғыштардың болуын көрсетеді. Ескірген ірімшікті жиектері бойынша сарғыш қабықшалар береді. Өнімнің қызғылт реңі микроорганизмдердің тез өсуін көрсетеді.
3-қадам
Сатып алудан бұрын сүзбені иіскеңіз. Оның таза ашыған сүттің иісі болуы керек. Егер сіз көгерудің «хош иісін» сезсеңіз, сатып алудан бас тартыңыз.
4-қадам
Сүзбені дәмін көруге арналған ұсыныстан ешқашан бас тартпаңыз, өйткені бұл оның сапасын сенімді түрде анықтаудың ең оңай жолы болады. Ащы сүзбе жақын арада нашарлауы мүмкін. Егер өнім қышқыл болса, онда бұл дәм біраз уақыттан кейін көбірек артуы мүмкін. Құрғақ сүттің дәмі рекомбинацияланған және қалпына келтірілген сүттен жасалған сүзбе береді.
5-қадам
Өнімнің қаптамасында басылған ақпаратты мұқият оқып шығыңыз. Егер сіз сүт майының орнына сүзбеден кокос немесе пальма майын көрсеңіз, онда сіз сүзбе емес, сүзбе өнімін қарап отырсыз. Өндірушілердің айла-тәсілдерінің бірі - «үйдегі сүзбені» үлкен әріптермен жазу, ал төменде «сүзбе өнімін» көрсету.
