Бұл рецепт диетаны қарайтындар үшін өте қолайлы. Жасыл бұршақтар жыл бойы қол жетімді және мұздатылған кезде де құнды микроэлементтерді жоғалтпайды. Зәйтүн майымен үйлестірілген күнжіт маринадтауға тамаша негіз болады.
Бұл қажетті
- - жасыл бұршақ (220 г);
- - қою соя тұздығы (2, 5 ас қасық L.);
- - шарап сірке суы (7 мл);
- - дәміне қарай қант;
- - зәйтүн майы (7 мл).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге барлық ингредиенттерді дайындау керек. Мұны істеу үшін жасыл бұршақты алыңыз, әрқайсысын жақсылап шайыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Кез-келген кастрюльді оттыққа салыңыз, оған су құйыңыз және бұршақты жіберіңіз. Бұршақтар жартылай жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Бұршақтарды дуршлагке салыңыз да, суды ағызыңыз. Күнжіт тұқымын терең құрғақ табада қуырыңыз. Тұқымдарды ағаш шпатламен үнемі араластыруды ұмытпаңыз, өйткені күнжіт тез күйіп кетуі мүмкін. Күнжіт дайын болғаннан кейін, тұқымдарды бұршаққа ауыстырып, араластырыңыз.
3-қадам
Жасыл бұршақ салқындаған кезде, болашақ киімді дайындаңыз. Кішкентай, бірақ терең ыдыста қант, сірке суы, соя тұздығы мен зәйтүн майын қатарынан араластырыңыз. Мұқият шайқаңыз. Өзгерістер үшін туралған сарымсақты тұздыққа қосуға болады, ал өткір әуесқойлар мұндай салатқа қызыл бұрыштың шөкімін жиі салады.
4-қадам
Алынған маринадты күнжіт тұқымымен бұршаққа құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және инфузия үшін салқын жерге қойыңыз. Тағам 20-40 минутта дайын болады. Бұл аппетит үстелге гарнир ретінде де, тәуелсіз көкөніс тағамы ретінде де жақсы көрінеді.
