Картоп пюресі - кез-келген етпен үйлесетін керемет гарнир. Бірақ бұл тағамды басқа формада, мысалы, кастрюль түрінде беруге болады. Егер сізде ұсақталған ет болса, оны оңай дайындауға болады. Процесс көп уақытты қажет етпейді, бірақ оның дәмі таңғажайып, сонымен қатар оны дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - картоп - 1,5 кг;
- - шошқа еті мен сиыр етінің ұсақталған еті - 500 г;
- - пияз - 3 дана;
- - сүт - 200 мл;
- - қаймақ - 4 ас қасық. л.;
- - қатты ірімшік - 200 г;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - сары май немесе маргарин - 60 г;
- - жаңа аскөк;
- - ұнтақталған қара бұрыш - бірнеше шымшу;
- - тұз;
- - таба;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз, шайыңыз және тұзды сумен кастрюльге салыңыз. Егер картоп үлкен болса, оларды алдын ала бірнеше бөлікке кесуге болады. Қайнағаннан кейін, картопты орташа температурада жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл әдетте 15-20 минутты алады.
2-қадам
Осы уақытта картоп қайнап жатқан кезде толтыру үшін қажет нәрсенің бәрін дайындаңыз. Табаны алдын ала қыздырыңыз және өсімдік майын қосыңыз. Оған тартылған етті салып, 5 минут қуырыңыз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Оны тартылған етке жабыстырыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Соңында дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз.
3-қадам
Картоп аяқталғаннан кейін, барлық суды ыдыстан төгіп тастаңыз. Сүтті ыстыққа дейін қыздырып, кастрюльге құйыңыз. Сондай-ақ, 50 г май қосыңыз. Картоп итергішті қолданып, картопты кесектер қалмайтындай етіп езіңіз.
4-қадам
Температураны 180 градусқа қойып, пешті қосыңыз. Пеш алдын ала қызып тұрған кезде, пісіруге арналған ыдысты майдың қалған бөлігімен сүртіңіз. Біздің кастрюльді қалыптастыру уақыты келді. Пюре картопты екіге бөліңіз. Бірінші жартысын қалыпқа салып, оны біркелкі таратудан бастаңыз. Қара бұрышпен аздап себіңіз. Ұсақталған етті жоғарғы жағына қойыңыз. Пюренің екінші жартысын жабыңыз, ол сондай-ақ шымшым қара бұрышқа себілген. Кәстрөлдің үстіне қаймақ жағыңыз.
5-қадам
Қалыпты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және 15 минут пісіріңіз. Кәстрөл пісіп жатқан кезде қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін кәстрөлді пештен шығарып, үстіне ірімшік себіңіз, пешке оралып, тағы 5 минут пісіріңіз.
6-қадам
Картоптың тартылған кәстрөлі дайын! Қызмет көрсету кезінде оны бөліктерге бөліп, табақтарға салыңыз және туралған аскөкпен безендіріңіз.
