Жүгері тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Оның дәндеріне ақуыздар, көмірсулар, талшықтар, майлар, А, В, Е дәрумендері, сондай-ақ калий, кальций, темір, фосфор, мырыш, марганец, магний, мыс және кобальттың көп мөлшері кіреді. Жүгері консервілерін көбінесе салаттарға салады, бұл тағамдарға шырындылық пен ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
-
- Жүгері мен ананас салаты:
- тауықтың төс еті - 1 дана;
- жүгері - 1 банка;
- ананас - 1 банка;
- ақжелкен;
- карри;
- тұз;
- майонез.
- Жүгері мен қара өрік қосылған салат:
- жүгері консервілері - 1 банка;
- тұқымдары бар үлкен қара өрік - 200 г;
- қайнатылған жұмыртқа - 4 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- майонез.
- Жүгері мен саңырауқұлақ қосылған салат:
- жүгері - 1 банка;
- маринадталған қияр - 200 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- майонез.
- Жүгері қосылған краб салаты:
- краб таяқшалары немесе краб еті - 250 г;
- жүгері - 1 банка;
- қайнатылған жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 150 г;
- майонез.
- Жүгері мен қырыққабат қосылған салат:
- жүгері - 380 г;
- жаңа қырыққабат - 300 г;
- краб таяқшалары - 240 г;
- лимон - ½ дана.;
- майонез.
- Жасыл бұршақ пен жүгері қосылған салат
- жасыл бұршақ - 225 г;
- жүгері - 1 банка;
- ветчина - 300 г;
- қатты ірімшік - 200 г;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- ақжелкен немесе аскөк;
- майонез;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүгері мен ананас салаты
Тауықтың төс етін аздап тұздалған суда қайнатыңыз, салқындатып, кішкене кесектерге кесіңіз. Жүгері мен ананас шырынын ағызып алыңыз. Соңғысын текшелерге кесіңіз. Ақжелкенді дөрекі тураңыз немесе қолыңызбен жыртыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Майонезбен дәмдеңіз. Сіз бұл тағамды қызанақ кесектерімен немесе шие қызанақ жартысымен безендіре аласыз.
2-қадам
Жүгері мен қара өрік қосылған салат
Қара өріктерді жылы сумен құйып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Ол жұмсарғаннан кейін оны шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және майдалап тураңыз. Жұмыртқаны және сарымсақты ұсақтаңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Тұз және майонез қосыңыз. Салатты 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Жүгері мен саңырауқұлақтар қосылған салат
Саңырауқұлақтар мен қиярды ұсақтаңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Жүгеріден суды төгіп тастаңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, майонезбен немесе майонез бен қаймақ қоспасымен дәмдеңіз. Тұздамаңыз, өйткені қияр мен саңырауқұлақтың құрамында жеткілікті мөлшерде тұз бар.
4-қадам
Жүгері қосылған краб салаты
Шаян етін жіңішке талшықтарға, краб таяқшаларына кесіңіз - жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз. Жүгері қосыңыз. Пияз (жақсырақ қызыл) және жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және майонезбен дәмдеңіз. Қаласаңыз, салатқа қайнатылған күріш, жаңа қияр, жасыл алма немесе шөп қосуға болады.
5-қадам
Жүгері мен қырыққабат қосылған салат
Шаян етін ұсақтап тураңыз. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Лимон шырынын қосыңыз, араластырыңыз. Жүгері, майонез қосып, араластырыңыз.
6-қадам
Жасыл бұршақ пен жүгері қосылған салат
Ветчинаны кішкене текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Сарымсақты жуыңыз, қабығын тазалаңыз және сарымсақ арқылы кесіңіз. Ақжелкен мен аскөк жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтаңыз. Жүгері мен жасыл бұршақты ыстық қайнатылған сумен құйып, 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагке бүктеп, құрғатыңыз. Содан кейін ветчина мен ірімшікпен араластырыңыз. Сарымсақ пен туралған шөптерді қосыңыз. Майонез, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
