Салауатты өмір салтын ұстану жағымды эмоциялармен бірге жүруі керек. Сондықтан, мәзірде балдыркөк пен айраннан басқа, дәмді тағамдардың, мысалы, диеталық құймақтың төмен калориялы нұсқаларын қосу керек. Олар кефирде немесе сұлы майында, минералды суда немесе кебекте болуы мүмкін, олар дәстүрліге ұқсайды, тіпті дәмі бірдей болады, кейбір аспаздық трюктерді білу жеткілікті.
Кефирдегі диеталық құймақтарға арналған рецепт
Саған қажет болады:
- айран - 1 стақан;
- сұлы ұны - 1 стакан;
- су - 100 мл;
- тауық жұмыртқасының ақтығы - 2 дана;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық л.;
- тұз және ванилин.
Сарысын алдын-ала ақтардан бөліп алыңыз, ақтарды суытыңыз. Содан кейін оларды көбікке айналдыру үшін араластырғышты қолданыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді бір контейнерге араластырыңыз, ал екіншісіне су, айран және зәйтүн майын қосыңыз.
Сұйық қоспаны құрғаққа жіңішке ағынмен ақырын құйыңыз, үздіксіз араластырыңыз. Бұл жағдайда жұмыс массасы біртектес құрылым алады. Қамырды кесектерсіз араластырған кезде оған ақуыздарды қосып, оларды бір жағынан қасықпен жай араластырып, көлемін жоғалтпауға тырысыңыз.
Диеталық құймақты мүмкіндігінше майланбай немесе бір рет майламай, алдын ала қыздырылған табада пісіріңіз. Құймақтарға джеммен қызмет етуге болады, бірақ олар өздігінен дәмді.
Зығырдан жасалған диеталық құймақ
Егер сіз зығыр ұнын таппаған болсаңыз, онда зығырды кофе тартқышта ұсақтауға болады.
Саған қажет болады:
- зығыр ұны - 125 г;
- май мөлшері 0,1% - 190 мл айран;
- майлылығы 0,5% - 140 мл сүт;
- жұмыртқаның ағы - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- ас содасы - 1/3 шай қасық;
- бір шымшым тұз.
Жұмыртқаның ағын тұзбен шайқаңыз, оларға өсімдік майы мен басқа сұйықтықтарды қосыңыз. Сол жерге сода құйыңыз. Қоспаның құрамына шай қасықтармен ұн қосыңыз, негізді шайқауышпен ақырын шайқаңыз. Масса құймақ қамыры сияқты тым сұйық болмауы керек.
Құрғақ ингредиенттер сұйық ингредиенттерге толығымен енгізілгенде, құймақ қамыры сағатына төрттен тұрсын. Қамырдың шөмішін алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға құйыңыз, оны түбіне қарай ағызыңыз. Сізге қажет қабат өте жұқа емес. Диеталық құймақтарды әр жағында қызарғанша қуырыңыз.
Бал қосылған сұлы құймақ
Саған қажет болады:
- сұлы майы - 1 стақан;
- су - 200 мл;
- майлылығы 0,5% - 200 мл сүт;
- жұмыртқа - 1 дана;
- бал - 1 шай қасық;
- ұнтақталған даршын;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- күнбағыс майы - 5 мл.
Сүтті 40 ° C дейін қыздырыңыз. Сұлы майын жылы сүтпен құйыңыз, бір шөкім даршын құйыңыз, араластырыңыз, жарты сағат тұрыңыз. Бұл ісінген жұмсақ масса болашақ құймақ үшін негіз болады.
Оған су құйыңыз, оны бөліктерге құйып, бір уақытта араластырыңыз, содан кейін жұмыртқа, бал және тұз қосыңыз. Тұзды алдын ала қыздырыңыз және бірінші құймақтың алдында түбін аздап майлаңыз.
Балмен толтырылған диеталық сұлы үлпектерін классика сияқты қуырыңыз, қамыр толығымен піскен кезде екінші жағына бұраңыз.
Диеталық сұлы құймақ
Саған қажет болады:
- сүт - жарты стакан;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сұлы ұны - 2 ас қасық. л.;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
- түйіршіктелген қант - 1/2 ас қасық. л.;
- дәміне қарай тұз.
Бұл рецептте қамырды дұрыс ұру маңызды. Алдымен жұмыртқаны миксер көмегімен терең ыдысқа шайқаңыз. Содан кейін массаны шайқауды тоқтатпастан және біртекті консистенцияға жеткізбей, сүтті біртіндеп құйыңыз.
Осыдан кейін, оған ұн, қант, сары май мен тұздың барлық көлемінің жартысын араластыра бастаңыз. Қамырды сұлы майы қалмағанша ұруды жалғастырыңыз. Дайын қамыр консистенциясы бойынша сұйық қаймаққа ұқсауы керек. Егер ол тым жұқа болып шықса, кішкене сұлы майын қосыңыз, егер қалың болса, онда сүт қосыңыз.
Қамырды тоңазытқышта 30 минуттай ұстап, пісіруді бастаңыз. Қамырды араластырыңыз, табаға майлау үшін өсімдік майы мен тостағанға силикон щеткасын салыңыз.
Табаны қыздырыңыз, табақты әр қызмет алдында маймен майлаңыз және 30 секунд ішінде екі жағынан сұлы құймағын пісіріңіз.
Диеталық кебек және сүзбеден жасалған құймақ
Саған қажет болады:
- кебек - 4 ас қасық. л.;
- қарақұмық ұны - 3 ас қасық. л.;
- майсыз жұмсақ сүзбе - 50 г;
- майсыз сүт - 200 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық;
- зәйтүн майы - 5 мл;
- дәміне қарай тұз.
Барлық құрғақ тағамдарды терең ыдысқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Сүтті қыздырып, құрғақ қоспаға қосып, бірден араластыруды бастаңыз. Қоспа біраз уақыт тұрсын.
Жұмыртқаны ұрып, қалған ингредиенттерге қосыңыз, сүзбе қосыңыз. Қалың қоспаны алу үшін бәрін жақсылап араластырыңыз. Алдын ала қыздырылған жабыспайтын табада құймақтарды қуырыңыз, бірінші үлестірер алдында табаның түбін аздап майлаңыз.
Тұтас дәнді құймақ рецепті
Бұл рецепттегі күріш компоненті пісіруді жеңілдетеді, сондықтан бұл бидай құймақтары жұмсақ әрі пушистикалық болады.
Саған қажет болады:
- дәнді ұн - 1/2 кесе;
- күріш ұны - 1/2 кесе;
- айран - 200 мл;
- жұмыртқа;
- сұйық бал - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық.
Бал мен жұмыртқаны шайқаңыз. Егер бал сәл кәмпиттелген болса, оны аздап қыздырыңыз. Кефир, сары май құйыңыз, массаға тұз қосып, біртіндеп араластырып, ұнның екі түрін қосыңыз.
Қамырда кесектер жоқ екеніне көз жеткізіп, тағы араластырыңыз. Тұздықты алдын ала қыздырыңыз және құрғақ жабыспайтын табада жұқа құймақтарды қуырыңыз.
Қантсыз айран құймақ: салмақ жоғалтудың қарапайым рецепті
Бұл диеталық құймақ жұмсақ, құрамы минималды, құрамы әр порцияда минималды калорияны қамтамасыз етеді.
Саған қажет болады:
- майсыз айран - 1 стақан;
- бидай ұны - 6-7 ас қасық;
- тұз және тәттілендіргіш;
- табаға май жағуға арналған өсімдік майы.
Барлық ингредиенттерді терең кесеге біріктіріңіз. Қамырды барлық ұн кесектері кеткенше араластырыңыз. Бұл құймақтарды кәдімгі құймақ сияқты пісіріңіз.
Ол үшін ыстық табаны маймен аздап майлаңыз, оған қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Құймақты әр жағынан 20-30 секунд қуырыңыз. Сіз бұл диеталық құймақтарға майсыз йогурт немесе қантсыз жеміс пюресі арқылы қызмет ете аласыз.
Қосылған жұмыртқасыз диеталық құймақ
Саған қажет болады:
- қайнатылған және салқындатылған су - 2 стақан;
- жарма - 1, 5 ас қасық;
- бидай ұны - 10 ас қасық;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық;
- түйіршіктелген қант;
- сірке суы - 2 шай қасық;
- дәміне қарай тұз;
- сода немесе пісіру ұнтағы - 2 грамм
Қамыр илеңіз. Суды терең контейнерге құйып, оған күнбағыс майының жартысын, қант, тұз және пісіретін ұнтақ немесе сірке суымен сөндірілген сода қосыңыз.
Жеке ыдыста манна жармасы мен бидай ұнын қосып, осы қоспаны қамырға қосып, үнемі араластырыңыз. Бұл рецептте жарма жұмыртқалардың, яғни байланыстырғыштың рөлін атқарады.
Қамырды тік ұстап, диеталық құймақ пісіруді бастаңыз. Қамырдың әр партиясының алдында табаны өсімдік майымен майлауды ұмытпаңыз. Қамырдың бір бөлігін біркелкі қабаттағы ыстық табаға құйып, 20-30 секунд пісіріңіз, құймақты аударып, сол мөлшерде пісіріңіз.
Құймаққа қызмет етер алдында тұздық ретінде қышқыл алманы ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз немесе дайын жеміс езбесін қолданыңыз.
Минералды суға арналған диеталық құймақ
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 10 ас қасық;
- минералды су - 1 стакан;
- жұмыртқаның ағы - 2 дана;
- сұйық бал - 1 шай қасық;
- дәміне қарай тұз;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық
Терең ыдысқа минералды су құйып, оған еленген ұн, бал және 1 ас қасық қосыңыз. күнбағыс майы. Қамырды жақсылап илеңіз. Егер бал қою болса, оны алдымен сол минералды суда сұйылтыңыз.
Жұмыртқаның ағын және тұзды көбікке шайқаңыз, барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз, сонда ұн жоқ. Қамырды 15 минут ұстаңыз.
Түбі тегіс табаны отқа қыздырыңыз және күнбағыс майымен щеткаңыз. Құймақтарды өте тез пісіріңіз, әр жағынан 30-40 секундтан артық емес. Композициядағы минералды судың арқасында құймақ бетінде ашық ашық саңылаулар пайда болады. Диеталық құймақты бал немесе жеміс пюресі арқылы беруге болады.
Протеинді фитнес құймақ
Саған қажет болады:
- 30 грамм немесе 1 қасық ақуыз
- 1 шай қасық сұлы
- 1 жұмыртқа,
- 3 жұмыртқаның ағы
- аздап қант.
Барлық ингредиенттерді блендерге тегіс болғанша біріктіріңіз. Егер қамыр жұқа болса, оған кебек қосуға болады. Бұл сұйық қаймақ тәрізді болуы керек. Майсыз фитнес құймақтарын екі жағына жабыспайтын табада пісіріңіз.
Судағы диеталық құймақ
Саған қажет болады:
- 1 ас қасық. су,
- 150 грамм қатты бидай ұны,
- 1 ас қасық. майсыз сүт
- 1 жұмыртқа,
- 2 ас қасық зәйтүн майы,
- дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны көбікке айналдырып, ұрып жатқанда, тамақты келесі ретпен ақырын қосыңыз: су, сүт, ұн және тұз. Қамырды біртекті консистенцияға жеткізіңіз, барлық кесектерді сындырыңыз.
Қамырға сары май құйып, қайтадан араластырыңыз. Құймақтарды екі жағынан майсыз 30 секунд ішінде қуырыңыз.
Диеталық кебектен жасалған құймақ: үйдегі рецепт
Саған қажет болады:
- 4 ас қасық бидай кебегі
- 6 ас қасық ұнтақталған сұлы кебегі,
- 1, 5 кесе майсыз айран,
- 1 жұмыртқа,
- тұз.
Жұмыртқаны терең ыдысқа бөліп, мұқият шайқаңыз. Қамшылауды тоқтатпай, массаға кефирді баяу қосыңыз, содан кейін кебектің екі түрін, тұзды дәміне қарай қосыңыз.
Қамырды тегіс консистенцияға жеткізіңіз. Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз және кішкене зәйтүн майымен щеткамен салыңыз. Құймақтарды екі жағынан табаға қызарғанша қуырыңыз.
Жарқыраған суы бар диеталық құймақ
Саған қажет болады:
- 2 ас қасық. қатты бидай ұны,
- 2 ас қасық. газдалған су,
- 2 ас қасық. майсыз сүт
- 3 жұмыртқа,
- 1 шай қасық сөндірілген сода,
- 1 ас қасық Сахара,
- 2 ас қасық зәйтүн майы;
- тұз.
Барлық ингредиенттерді бір контейнерге араластырыңыз, ал соңғысына жарқыраған су қосыңыз. Қамырды біртектілікке дейін шайқаңыз, сонда ешқандай кесектер болмасын. Алдын ала қыздырылған табада құймақтарды қуырыңыз, оны бірінші қызмет көрсетер алдында маймен майлаңыз.
