Табиғатта демалуға арналған тамақ бірнеше талаптарға сай болуы керек. Біріншіден, бұл көңілге қонымды болуы керек, өйткені тәбет ауада қатты оянады. Тағам көп орын алмауы және қосымша ыдыс-аяқты қолданбай-ақ оңай жеуге болатындығы маңызды. Әрине, табиғаттағы тағамдар тез бұзылмауы керек.
Табиғаттағы пикник үшін тамаша идея - шашлыктардағы тағамдар. Оларға арналған ингредиенттер көп орын алмайды, және сіз тіскебасардың өзін табиғатта тез жинай аласыз. Алдын ала сізге тек компоненттерді жуу, кесу және тағам контейнерлеріне салу қажет.
Шашлыктардағы тез пикниктік тағамдар үшін классикалық таңдау
Ветчина мен ірімшік - бутербродтар мен тағамдар жасауға арналған классикалық ингредиенттер.
Саған қажет болады:
- 300 грамм қатты ірімшік;
- 250 грамм ветчина;
- 1 банка маринадталған қышқыл
Ірімшікті текшелерге, ал ветчинаны жұқа тілімдерге бөліңіз. Кішкене қышқылдарды үш бөлікке бөліңіз. Барлығын бөлек табиғи контейнерлерге салыңыз, ағаш шашлыктар жиынтығын алып келіңіз.
Сайтта канапаларды жинаңыз. Ол үшін ірімшіктің әр бөлігін шпагатқа байлап, артынан ветчинаны жіппен орап, орамға айналдырып, үстіне қияр бөлігін салыңыз. Тіскебасар дайын.
Табиғат үшін керемет суық тағамдар
Саған қажет болады:
- қаймақ ірімшігі;
- Қара бидай наны;
- қатты ірімшік;
- зәйтүн;
- салями;
- зәйтүн.
Өнімдердің саны дәміне қарай таңдалады. Қара бидай нанын кішкене бөліктерге кесіңіз, олардан стакан көмегімен шеңберлерді кесіңіз. Үйде осындай шеңберлерді майсыз табаға қуырыңыз.
Әрбір қара бидай тіліміне кілегейлі ірімшік жағып, үстіне қатты ірімшік тілімін салыңыз. Үстіне тағы бір тілім нан құйыңыз.
Шашлыкты нанға жабыстырып, оның үстіне парус түрінде салями салыңыз. Зәйтүн мен зәйтүннің көмегімен бүкіл құрылымды аяқтаңыз.
Жеңіл суық тағамдардың жемісті нұсқасы
Табиғаттағы тағамдар үшін бұл қызықты нұсқа - жеміс ноталары бар шашлыктар - балаларға әсіресе ұнайды.
Саған қажет болады:
- түрлі-түсті жүзім (жасыл, қызыл, күлгін);
- зефир;
- зәйтүн;
- зәйтүн.
Тәтті канаптарды дайындау өте оңай, балаларды дайындыққа қатыстырыңыз.
Жүзім мен зәйтүнді зәйтүнмен бірге шашлыкқа байлап, оларды түсі немесе формасы бойынша кезектестіріп немесе өзіңізге ұнайтын нәрсені салыңыз. Зефирге мезгіл-мезгіл қойыңыз.
Пикникке арналған салқын тіскебасарлардың вегетариандық нұсқасы
Саған қажет болады:
- әр түрлі түсті шие қызанақтары;
- әр түрлі түсті болгар бұрышы;
- маринадталған шампиньондар;
- зәйтүн;
- фета ірімшігі.
Көкөністерді жуыңыз, фета ірімшігін текшелерге бөліңіз, қабығын аршып, бұрышын бірдей мөлшерде кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тұзды ерітіндіден алыңыз. Шашпаларға ингредиенттерді тартыңыз, оларды түсіне, дәміне немесе қалауыңыз бойынша ауыстырыңыз.
Келесі кезектегі тәбет әдемі көрінеді: сары шие қызанақ, ірімшік, қара зәйтүн, қызыл бұрыш, шампиньон, тағы да ірімшік, қызыл қызанақ, сары бұрыш және тағы да қара зәйтүн.
Табиғатта жылдам тамақтанудың итальяндық нұсқасы
Саған қажет болады:
- тәтті бұрыш;
- зәйтүн;
- маринадталған маринадтар;
- зәйтүн;
- салам.
Итальяндық пикниктік тағамдар дайындау үшін сіз бұрын ашық тұқымды оттардан дәндерден тазартылған тәтті бұрыш жолақтарын пісіруіңіз керек. Салямды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Әрі қарай, канапе жинауды өздері бастаңыз. Шашлыктардағы компоненттерді кез-келген ретпен тартыңыз. Мысалы: бұрыш, зәйтүн, салями тілімі, зәйтүн және артишок.
Ыстық пикник тағамдары: грильдегі лаваш
Табиғатта ыстық тағамдарсыз жасай алмайсыз. Пикник әуесқойлары лаваштың түрлі рецепттерін пайдалы деп санайды.
Әсіресе, ашық аспан астында тез дайындалатын ыстық тағамдар рецептері қызықты, мысалы, орамға отқа, грильге немесе темір сөреге қуыру арқылы. Бұл ашық ас барбекю үшін өте қолайлы.
Саған қажет болады:
- 200 грамм сулугуни ірімшігі;
- 1 пакет армян жұқа лаваш;
- 60 грамм сары май;
- 1 шоқ кинза;
- ұнтақталған қызыл бұрыш.
Пита нанын толтыруды үйде алдын-ала дайындап, табиғатқа өзіңізге ыңғайлы ыдыста апарған дұрыс.
Толтыру үшін ірімшікті ұнтақтаңыз және жұмсақ маймен және майдалап туралған шөптермен араластырыңыз. Массаны қызыл бұрышпен дәмдеңіз, мөлшеріңізді өз қалауыңызға қарай анықтаңыз.
Табиғатта тікелей дайындалған қоспамен жұқа пита нанын жайып, орамға немесе конвертке орап, бетін еріген сары маймен майлап, отқа жіберіңіз.
Орамдарды тор сөреде де, шашлыктарда да қуыруға болады. Бұл аппетит шошқа еті немесе балық кебабымен жақсы үйлеседі.
Табиғи тағамдар рецепті: ірімшік пен қызанақ қосылған лаваш
Саған қажет болады:
- 300 грамм адыгей ірімшігі;
- 2 парақ жұқа пита нан;
- 2 қызанақ;
- 1 шоқ жасыл;
- 1/2 бас қызыл пияз.
Адыгей ірімшігін қолыңызбен ұнтақтаңыз немесе оны үлкен үккіште үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды ұсақтап турап, қызыл пиязды тураңыз. Бұл үйде жасауға болатын дайындық кезеңі.
Қоспаға жаңа туралған қызанақты қосып, араластырыңыз. Толтыру дайын. Пикникте пита нанын ірімшік-қызанақ қоспасымен жайып, конвертке ораңыз. Ашытқышты торға сөреге қызарғанша қуырыңыз.
Форельмен жылы пикник тағамдары
Саған қажет болады:
- 300 грамм аздап тұздалған форель;
- 1 парақ армян лавашынан;
- 75 грамм кілегейлі ірімшік;
- 1 жаңа қияр;
- жасыл.
Қиярдан қабығын алып, жұқа ұзын жолақтармен кесіңіз. Пита нанының үстіне жұмсақ ірімшік жағыңыз, үстіне қызылға аздап тұздалған форель мен қияр кесектерін салыңыз.
Алынған қабатты майдалап туралған көп мөлшерде себіңіз. Пита нанын орамға немесе конвертке айналдырып, отқа пісіру үшін торға қойыңыз.
Пикникке арналған жылдам тағам: пита нанындағы шұжықтар
Саған қажет болады:
- жұқа пита наны;
- ірімшік;
- шұжықтар;
- майонез;
- қыша;
- жасыл;
- кетчуп.
Пита нанында шұжық жасау идеясы балаларға әсіресе ұнайды, бірақ ересектер оны қолдайды. Барлығы тез және қарапайым түрде дайындалады.
Пита нанының бір бөлігін таңдалған шұжықтың мөлшеріне қарай жыртып, үгітілген ірімшік пен шөптерге себіңіз, шұжықты үстіне салыңыз да, орамға ораңыз. Өртте пісіру үшін тіскебасарды бірден қоюға болады.
Пита нанында шұжықтарды кез-келген тұздықтармен бірге беріңіз, көбінесе қыша, майонез және кетчуп бұл жерде сұранысқа ие.
Пикниктік шашлыктардағы ыстық кәуаптар
Шашлыктардағы ыстық тағамдар табиғатта үнемдейді, бұл кезде бәрі бірдеңе жегісі келеді, ал кебаб әлі дайын емес. Сонымен қатар, мұндай миниатюралық кәуаптарды балалар отпен қуана қуырады.
Жылдам тіскебасардың қарапайым идеясы - шошқа майы мен нанды отқа қуыру. Бірақ қарапайым және үйден күрделіге дейін көптеген нұсқалар болуы мүмкін.
Табиғаттағы шашлыктардағы шампиньондар
Саған қажет болады:
- 1 кг шампиньон;
- 1 лимон;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Шашлыктарда тамақ дайындау үшін үлкен және ашылмаған шампиньондарды таңдаңыз. Оларды тікелей жаңа піскен қуыруға болады, немесе оларды үйде маринадтап, маринадталған ыдыста табиғатқа әкелуге болады.
Маринад үшін бір лимоннан шырынды тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз, саңырауқұлақтың үстіне осы қоспаны құйып, салқын жерде 5 сағаттай маринадтауға қалдырыңыз.
Табиғатта, оттың жанында, тұздалған маринадталған немесе жаңа піскен шампиньондар, саңырауқұлақтарды кез-келген көкөністермен немесе жай тілім нанмен алмастырып, көмірге қуыруға болады. Табиғатта осындай термиялық өңдеуден кейін саңырауқұлақтар керемет дәм алады.
Бекон мен ананас бар шашлыктардағы тауық кәуаптары
Саған қажет болады:
- 4 тауықтың төс еті;
- 1 банка консервіленген ананас;
- 2 пияз;
- 2 қызыл бұрыш;
- Беконның 12 жолағы.
Гавай тұздығы үшін:
- 0,5 кесе қант;
- 1,5 кесе ананас шырыны
- 1, 5-бап. л. жүгері крахмалы;
- 2 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- тұз.
Гавай тұздығын дайындаңыз: оның барлық ингредиенттерін араластырыңыз және крахмал толығымен ерігенше араластырыңыз. Қоспаны отқа салыңыз, қайнатыңыз, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз және 2 минут қайнатыңыз. Тұздық дайын.
Кебабқа арналған компоненттерді алдын-ала дайындаңыз. Тауық еті, бұрыш, пияз және ананасты үлкен текшелерге кесіңіз. Бір шашлык үшін 4 тауық тілімін, 3 ананас текшесін, әрқайсысында 2 пиязды және 2 бұрыш пен 2 жолақ бекон алыңыз.
Беконның шетін шашқа, содан кейін тауыққа, содан кейін қайтадан беконға байлап, онымен бір жағынан тауықты ораңыз. Одан кейін тағы да ананас пен бекон шығады. Содан кейін бұрыш пен пиязды салып, беконды орап алыңыз. Ақырында тауық пен бекон болуы керек. Дайын өрімдерді өсімдік майымен тазалап, грильмен 15 минуттай қайнатыңыз. Ыстық Гавай тұздығымен бірге түпнұсқа шашлыктарды беріңіз.
Шашлыктардағы картоп
Саған қажет болады:
- тұтас картоп түйнектері;
- пияз;
- сарымсақ;
- лимон шырыны;
- ақжелкен;
- зәйтүн майы;
- дәмдеуіштер қоспасы: сары қыша, паприка, розмарин, орегано, қайен бұрышы, тимьян.
Маринад жасау үшін картоптан басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Терілерді жартылай дайын болғанша жуып, қайнатыңыз. Түйнектерді тазалап, тұздыққа батырыңыз.
Маринадталған картопты көшеде шашлыктармен пісіріп, отқа пісіріңіз. Түйнектерде қытырлақ болғанша пісіріңіз.
Пикникке арналған ет фугласы және қатпарлы кондитерлер
Саған қажет болады:
- 400 грамм тартылған ет немесе тауық еті;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 250 грамм ашытқы қатпарлы қамыр;
- 2 ас қасық. л. нан үгіндісі;
- 70 грамм қатты ірімшік;
- дәміне қарай тұз, бұрыш, аскөк және ақжелкен.
Үйде тауық еті немесе сиыр мен шошқа етінің қоспасын пайдаланып фарштарды дайындаңыз. Дайын тартылған етге шикі жұмыртқа мен үгітілген ірімшік қосыңыз.
Еріген майды бір-бірімен ұстап тұру үшін бірнеше үгінді қосыңыз. Фрикадельді шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қоспаны араластырып, жеткізілім контейнеріне жіберіңіз.
Көшеде тартылған етден кішкене шарлар жасаңыз. Қатпарлы қамырдан енін шарнирге қарағанда сәл аз етіп дайындаңыз. Жолақтардың ұзындығы шашлыктардың ұзындығына байланысты. Қамыр толқындармен қапталғандықтан, сізге екі есе көп шашлыктардың жолақтарын алу керек.
Фрикадельді тәбетті қалыптастыруды бастаңыз. Қамырдың шетін таяқшаға байлап, содан кейін ұсақталған етге салыңыз, қамырды қайтадан тесіңіз, ет шарларын айналдыра айналдырыңыз. Осылайша, қамырды шашлык біткенше шарлармен алмастырыңыз.
Қамырды өсімдік майымен майлап, осындай тәбетті грильде немесе торда пісіріп, ыстық күйде беріңіз. Пісірілген ет шарларын ірімшікке немесе күнжіт тұқымына себіңіз.
