Тауықтың төс еті - көптеген дәрумендерден тұратын, жеңіл сіңімді құнды майсыз ет. Дұрыс тамақтануды қолдаушылар майдың аз мөлшерімен қайнатылған немесе пісірілген осындай филе жейді. Егер сіз бизнеске қиялмен қарасаңыз, онда пайдалы ет таңғажайып дәмді түрде дайындалуы мүмкін.
Тауық етіне арналған диеталық тағамдар
Жіңішке тауық етінің деликатесі сіздің таңертеңгі сэндвичіңіздегі әдеттегі (және онша пайдалы емес) шұжықты алмастырады. Рецепт өте қарапайым.
Құрамы:
- тұтас тауықтың төс еті - 1 дана.
- соя тұздығы - 1 шай қасық
- тұз - 1 ас қасық. қасық
- ауыз су - 0,5 л
Пісіру өте қарапайым:
- Егер ет сүйекте болса, онда филені бөліп алыңыз. Етті суық суға шайыңыз.
- Жылы ауыз су шамамен 30 градусқа дейін. Оған тұз қосыңыз. Тауықтың төс етін осы ерітіндіге салыңыз, бір жарым сағатқа қалдырыңыз.
- Белгіленген уақыттан кейін етті алып, майлықпен құрғатыңыз.
- Соя соусымен сүртіңіз.
- Фольгамен орап, пісірме табаққа салыңыз да, ыстық пешке салыңыз.
- 200 градус температурада жарты сағат пісіріңіз.
Дайын етті суытып, тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні таңертең сізді дәмді және бағалы тағамдар күтеді. Оны бутербродтарға арналған бөліктерге бөлуге болады, сонымен қатар салаттар жасауға болады.
Грек ірімшігі қосылған тауық еті
Тағы бір қызықты рецепт суық тауық филесі тіскебасар, сәл күрделі. Бірақ нәтиже күш салуға тұрарлық!
Қажетті өнімдер:
- тауықтың төс еті - 4 дана.
- фета ірімшігі - 200 г.
- қатты ірімшік - 50 г.
- қызыл чили бұрышы 1 дана.
- жасыл пияз 30 г.
- сарымсақ - 2 түйір
Сондай-ақ, тұз, бұрыш, зәйтүн майы, лимон дайындаңыз.
Дайындық:
- Филені шайыңыз және құрғатыңыз. «Жартылай емшекті» ұзын бойымен екі жұқа қабатқа кесіңіз. Әрбір шағуды аспаздық балғамен жеңіл шайқаңыз.
- Ет тұз бен бұрыш. Лимоннан шырынды сығыңыз, онымен дайындамаларды себіңіз. Маринадтау үшін шамамен жарты сағат қалдырыңыз.
- Толтыру үшін ірімшікті текшелерге кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, оған баспасөз арқылы өткен сарымсақ түйірін қосыңыз. Ірімшікпен араластырыңыз.
- Толтырманы ет бөліктеріне жайыңыз (кең жиекке). Орамдарды ораңыз. Өнімдердің бөлінуіне жол бермеу үшін шеттерін тіс тазалағышпен шаншып тастайды.
- Екінші сарымсақ қалампыры мен чилиді кесектерге кесіңіз. Табаның түбіне зәйтүн майын құйыңыз, қыздырыңыз және туралған дәмдеуіштерді қосыңыз. Бір-екі минут қуырыңыз, содан кейін сарымсақ пен бұрышты алыңыз. Және бұл қуырғыш табада орамдарды екі жағының әрқайсысында үш минут қуырыңыз.
- Орамдарды қалыпқа салыңыз. Үгітілген қатты ірімшікке себіңіз. Алтын қоңыр ірімшік қабығы 190 градусқа дейін пайда болғанға дейін пісіріңіз, бұл жарты сағаттан аспайды.
Орамдарды дөңгелек кесектерге кесіп салқындатып жейді.
Айран қосылған тауық етінен жасалған салат
Біз дәстүрлі майлы майонезді жеңіл және пайдалы айранмен алмастыра отырып, салаттардың калориясын төмендетеміз.
Қажетті өнімдер:
- тауықтың төс еті - 1 дана.
- айран (1%) - жарты стаканнан сәл артық
- қияр - 2 дана.
- жасыл бұршақ - 150 г.
- аскөк - 100 г.
- тұз
Біртіндеп пісіру:
- Сүйексіз және терісі жоқ филелерді қайнаған суға шамамен 25 минут қайнатыңыз. Басылыңыз.
- Қайнатылған етті кішкене текшелерге кесіңіз.
- Біз қиярмен де солай жасаймыз.
- Аскөк ұсақтаңыз.
- Салат ыдысына тауық еті, қияр, бұршақ және аскөк құйыңыз. Кефир, тұз құйыңыз, араластырыңыз.
Сіз қызмет ете аласыз!
Қарақұмық қосылған тауық сорпасы
Бір уақытта бірнеше пайдалы тағамдарды біріктіретін алғашқы тағам.
Құрамы:
- сүйектегі тауықтың төс еті - 1 дана.
- қарақұмық жармасы - 200 г.
- картоп - 2 дана. орта өлшемді
- сәбіз - 1 дана.
- пияз - 1 дана.
- аскөк, ақжелкен - 1 байлам
Сондай-ақ, сізге тұз және өсімдік майы қажет.
Дайындық:
- Жуылған және қабығынан тазартылған тауық етін кастрюльге салыңыз және шамамен 2,5 литр су құйыңыз. Отқа салыңыз және қайнатыңыз. Көбікті кетіруді ұмытпаңыз!
- Тауықтың төс еті қайнап жатқан кезде, пияз бен сәбізді ірі үккішпен тураңыз. Дегенмен, оны кішкене жолақтармен немесе текшелермен кесуге рұқсат етіледі - қалағаныңыздай.
- Табаға 2-3 ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Сәбіз бен пиязды алтын түске дейін қайнатыңыз.
- Қарақұмықты суық сумен жақсылап шайыңыз. Оны құрғатыңыз, ол үшін құрғақ қуырғыш табаға майсыз құйып, орташа отқа қойыңыз. Бес минут бойы үнемі араластырып жібітіңіз.
- Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз.
- Тауықтың төс етін сорпадан алып тастаңыз және сүйектен бөлек алыңыз (пешті сөндірмеңіз). Филені табаға қайтарыңыз және дереу қарақұмық, тұз қосыңыз. Сорпа қайнаған кезде картоп пен қызарған көкөністерді қосыңыз. 10 минут пісіріңіз.
Сорпа пісірілгеннен кейін, оны 20 минут жабық ұстаңыз. Содан кейін туралған жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Пештегі қытырлақ тауық еті
Көптеген адамдар наггеттерді жақсы көреді. Бірақ біздің денеміз оларды жақсы көре ме? Пайдасы күмәнді тағам сатып алудың орнына, үйде артық майсыз қытырлақ «ақ ет» дайындап көріңіз.
Неден пісіру керек:
- тауық еті «жартылай емшек» - 4 дана.
- үлпектер түріндегі жүгері жармасы («Геркулеске» ұқсас) - әйнектің үштен бірі
- кептірілген зімбір - 0,25 шай қасық
- бал - 1 ас қасық. қасық
- апельсин немесе лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық
- кептірілген аскөк - 1 ас қасық. қасық
Дәміне қарай аздап тұз қосыңыз, егер диета рұқсат етсе, қызыл немесе қара ұнтақталған бұрыш.
Мұны істеу оңай:
- Қабыршықтарды ұсақтағышпен немесе блендермен ұсақтаңыз. Кептірілген аскөкпен бірге тәрелкеге бір жағына дейін біріктіріңіз.
- Тұздықты алу үшін балды, зімбірді және шырынды бөлек ыдысқа араластырыңыз.
- Жуылған және кептірілген филе бөліктерін тұздап алыңыз. Тұздықпен жабыңыз. Өсімдік майымен аздап майланған пісірме табаққа салыңыз.
- Тауықты үлпектермен және шөптермен себіңіз.
- 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 20-25 минут пісіріңіз.
Қытырлақ тауық филесін кез-келген гарнирмен ыстық етіп беріңіз. Ең жақсысы - жаңа піскен көкөністермен.
Брокколи кастрюльі
Брокколи - витаминдер мен «жақсы» микроэлементтердің құрамы жағынан қырыққабат арасында «чемпион». Тауықтың төс етімен ол хош иістің жағымды және үйлесімді тіркесімін жасайды.
Тағамға арналған өнімдер:
- тұтас тауықтың төс еті филесі - 2 дана. (немесе 4 жарты)
- жаңа брокколи - 0,5 кг
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- айран (1%) - 200 мл
- қатты ірімшік - 100 г.
- аскөк және / немесе ақжелкен - 50 г.
Сондай-ақ ұсақ тұз бен қара бұрыш дайындаңыз.
Біз мұны жасаймыз:
- Брокколиді кішкене «бұтақтарға» бөлшектеңіз. Шайыңыз және ағызыңыз.
- Етті дайындаңыз (шайыңыз, құрғатыңыз). Әрбір «жартылай кеудеге» ұзын бойымен 4-5 жолаққа кесіңіз. Аздап тұз, бұрыш қосып, пісіретін табақтың түбіне салыңыз (ыдыс-аяқты майлаудың қажеті жоқ).
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, шайқаңыз. Айран, тұз, қаласаңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Араластырыңыз.
- Еттің жоғарғы жағына қырыққабатты салыңыз. Содан кейін біз бәрін айран қоспасымен толтырамыз - қатты өнімдер толығымен жабылуы үшін.
- Болашақ кәстрөлді үгітілген ірімшікке себіңіз.
- 40 минутқа 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
Кәстрөл салқындаған кезде қызмет етіңіз. Ыдыстың үстіне туралған шөптерді себіңіз.
Диетада тауық қосылған орамжапырақ орамдары
Құрамы:
- бір тауықтың төс еті
- ақ қырыққабат немесе (жақсырақ) савой қырыққабаты - 1 орташа немесе үлкен қырыққабат басы
- күріш (қоңыр жақсырақ) - ⅓ стакан немесе шамамен 80 г.
- пияз, сәбіз - 1 дана.
- қаймақ - 1 стақан
- көкөніс сорпасы - 1 стакан
Сондай-ақ, сізге зәйтүн майы мен тұз қажет. Ал егер сіз сүйсеңіз, онда сарымсақ қалампыры.
Қалай дайындау керек:
- Күріш қайнатыңыз.
- Қырыққабаттан 10-12 жапырақ бөліңіз. Оларды қайнаған суға бес минут қайнатыңыз, содан кейін аспаздық балғамен қатты, жапырақты тамырларды шайқаңыз. Егер жұмсақ Савой қырыққабатын қолдансаңыз, жаңа піскен жапырақты өңдеусіз пайдаланыңыз.
- Тауық еті ет тартқышы немесе блендер көмегімен тартылған етге ұнтақтаңыз.
- Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіште өткізіп, аздап қуырыңыз.
- Көкөністерді ұсақталған тауық еті мен күрішпен араластырыңыз. Тұз, сәл бұрыш қосып, пресс арқылы өткен сарымсақ қалампырын қосыңыз.
- Салманы жапырақтарға салыңыз да, конвертке салыңыз. Өсімдік майымен аздап майланған кастрюльге салыңыз. Қаймақ пен өсімдік сорпасының қоспасымен құйып, отқа салыңыз.
Тұздық кастрюльде қайнатылғаннан кейін, отты азайтып, 40 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде толтырылған қырыққабатты олар дайындалған сұйықтықпен құйыңыз.
Буға пісірілген тауық котлеттері
Тауықтың кеудесі диеталық котлеттер үшін керемет негіз болып табылады. Бұл тағамды бумен пісірудің артықшылығы.
Өнімдер дайындайық:
- тауықтың төс еті - 0,5 кг
- жұмыртқа - 1 дана.
- манна жармасы - 1 ас қасық. қасық
- пияз - 1 дана.
- тауық еті - 500 г.
- ақжелкен - 2-3 бұтақ
Сондай-ақ, сізге тұз, қара ұнтақталған бұрыш қажет болады.
Қадамдық рецепт:
- Алдымен, ет тартқышы арқылы филе мен қабығынан тазартылған пиязды айналдырыңыз.
- Ұсақталған етге туралған ақжелкенді, ұсақталған жұмыртқа мен жарманы қосыңыз.
- Фаршты тұз бен бұрыш себіңіз, жақсылап араластырыңыз.
- Мүсін дөңгелек котлеттер.
- Қос қазандықтың ыдысын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз. Котлеттерді салыңыз.
- Жарты сағат бойы бу котлеттері.
Үйде ұнататын кез-келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Баяу пеште пісте мен спаржа бар тауық
Егер сіз үйде қарапайым емес, нақты диеталық нәзіктік дайындағыңыз келсе, бұл рецепт пайдалы. Баяу пісіргіш сізге тапсырманы тез және артық майсыз жеңуге көмектеседі.
Өнімдер:
- тауық еті - 500 г.
- спаржа - 700 г.
- тұздалған пісте - ширек кесе
- жасыл пияз - бес-алты қауырсын
- үгітілген зімбір - 2 ас қасық. қасықтар
Сондай-ақ, күнжіт майы мен устрица тұздығының әрқайсысына бір ас қасық, сондай-ақ чили тұздығы бір шай қасық қажет болады.
Пісіріңіз:
- Тауық еті мен спаржаны бөлек кесіңіз: ет - ұзындығы шамамен 3 см, көкөністер - әрқайсысы 4-5 см. Пісте қабығын аршыңыз.
- Мультипісіргіш ыдысына күнжіт майын құйыңыз. «Қуыру» бағдарламасын қосыңыз. Қояншөпті қосып, бір-екі минутқа аздап қуырыңыз.
- Филе кесектерін қосыңыз, жеті минут қуырыңыз.
- Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Баяу пісіргішке құйыңыз, сонымен бірге зімбір қосыңыз.
- Тұздықтармен дәмдеңіз және тағы үш минут пісіріңіз. Аздап тұздап алыңыз.
- Ең соңында пісте қосып, бәрін араластырып, құрылғыны өшіріңіз.
Тауық еті қосылған диеталық пицца
Классикалық пицца - бұл салмақ жоғалтуға ешқандай ықпал етпейтін ұннан жасалған тағам. Егер сіз оны ұнсыз жасасаңыз? Толтыру үшін саңырауқұлақтар мен тауықтың төс еті филелерін алыңыз.
Сонымен, қамырдың орнына біз екі жас цуккини мен бірдей мөлшердегі тауық жұмыртқасының негізін жасаймыз.
Толтыру үшін біз:
- қайнатылған тауық еті «жартылай емшек» - 2 дана.
- шампиньондар - 3-4 дана.
- томат пастасы - 3 ас қасық
- қатты ірімшік (май мөлшері 20%) - 150 г.
Тұз бен бұрыш туралы да ұмытпайық.
Пісіру кезеңдері:
- Цуккиниді жуыңыз, теріні алып тастаңыз. Үккіш, тұз және араластырыңыз. Дуршлагке немесе елекке салыңыз, көкөніс массасы артық судан арылу үшін жақсылап сығыңыз.
- Ыдысқа күркелерді шикі жұмыртқалармен араластырыңыз. Бұрыш жеңіл (міндетті емес).
- Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз. Асқабақтың массасын жайыңыз, тегістеңіз. 180 градус температурада сағатына төрттен пісіріңіз.
- Осы уақытта саңырауқұлақтарды жуыңыз, тазалаңыз және майдалаңыз. Тауық филесін пышақпен кесектерге кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Пешті пештен алыңыз. Пісіру парағынан алмай, томат пастасымен сүртіңіз. Үстіне тауық еті мен саңырауқұлақты салыңыз, ірімшік себіңіз.
- Тағы 15 минут пісіріңіз.
Қызмет көрсетер алдында дайын пиццаны туралған шөптерге себіңіз.
