Диеталық төмен калориялы ірімшік дайындаудың негізгі ережелері - майсыз сүзбені пайдалану және қамырдағы қант мөлшерін азайту. Сондай-ақ, майы көп кастрюльге сүзбені қуырудан бас тартқан жөн. Оларды пеште, микротолқынды пеште, бумен немесе жабыспайтын құрғақ ыдыста пісіру жақсы.
Классикалық рецепт
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 180-200 г;
- сұлы кебегі - 1, 5-2 ас қасық. л.;
- шикі жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 1 ас қасықтан артық емес. л.;
- кез-келген тәттілендіргіш, дәміне қарай ваниль.
Дайындық:
Барлық майсыз сүзбені терең ыдысқа жіберіңіз. Оны әдеттегі шанышқымен өңдеңіз - араластырыңыз, илеңіз. Егер сіз сүзбе дәндері жоқ жұмсақ біртекті ыдыс алғыңыз келсе, оны болашақ ірімшіктердің негізгі ингредиенті арқылы ысқылап, електен өткізгеніңіз жөн.
Сүзбеге құрғақ ингредиенттерді, шикі аздап ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін жақсылап араластырыңыз.
Таза қолмен кішкене ірімшіктер жасаңыз. Процесті өзіңіз үшін жеңілдету үшін алақаныңызды сумен аздап ылғалдандыру керек.
Кез-келген ыңғайлы пісірме табаққа аздап май жағыңыз. Кәдімгі пісіру парағы да жұмыс істейді. Оған барлық дайын ірімшіктерді салыңыз. Тағамды орташа температурада жарты сағаттан аз уақыт пісіріңіз.
Кәдеге қосымша калория қоспау үшін оны үгітілген жаңа піскен жидектермен бірге беріңіз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген жемісті пайдалана аласыз.
«Қызғылт» ірімшік
Құрамы:
- майсыз сүзбе (ең жақсысы - 1%) - жарты келі;
- еленген ұн - 120-150 г;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.;
- шикі сәбіз (өте тәтті) - 1 үлкен;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - қуыруға немесе пісіруге арналған.
Құрамы:
Аз майсыз сүзбені шанышқымен езіңіз. Қажет болса, дәндерді жақсы електен алып тастаңыз.
Сәбізді тазалаңыз. Ең жақсы бөлімдері бар үккішпен ұнтақтаңыз. Егер көкөніс чиптері үлкен болса, олар ірімшіктерде пісіруге уақыт таба алмайды және шикі ұнтақтау жағымсыз болады. Дәл тәтті сәбізді қолдану өте маңызды, әйтпесе дайын тағам жұмсақ болып шығады, себебі негізгі рецепт тек түйіршіктелген қанттың минималды мөлшерін қамтиды.
Сүзбе-көкөніс массасына сәл шайқалған шикі жұмыртқаны құйыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
Соңғы уақытта құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Қамыр илеңіз. Қуыруға ыңғайлы ірімшіктер жасауға болатындай етіп қалың етіп жасау керек. Сонымен қатар, әрқайсысын ұнға орауға болады. Бұл тағам пішінді табада жақсы ұстауға мүмкіндік береді.
Қайнатпа торттарын майдың минималды мөлшерінде екі жағынан да, пісірілгенге дейін қуырыңыз. Таңертеңгілік асқа немесе табиғи жемістерден жасалған джем қосылған тағамдар ретінде қызмет етіңіз.
Дюканның айтуы бойынша
Құрамы:
- орташа майлы сүзбе (2% жақсы) - 180-200 г;
- ақуыз - 1 жұмыртқадан;
- сұлы кебегі - 2 ас қасық. л.;
- ас тұзы - 1 шымшу;
- кез-келген қант алмастырғыш - дәміне қарай 2-3 шымшу;
- ванилин - 1 шымшу;
- пісіру ұнтағы - жарты шай қасық.
Дайындық:
Мұндай рецепт үшін сүзбенің оңтайлы май құрамы 0-ден 2 пайызға дейін. Дәнді сүт өнімін қолданған дұрыс. Сіз оны алдымен блендер ыдысына жіберуіңіз керек.
Сол жерге шикі жұмыртқаның ақуызын қосыңыз. Сіз оны сәл ұрып тастай аласыз. Рецептте көрсетілген барлық құрғақ ингредиенттерді бірден құйыңыз. Кішкене кебекті алу өте ыңғайлы. Ингредиенттерді арнайы саптамамен тегіс болғанша блендермен өлтіріңіз.
Кішкене «котлеттерді» алдын ала қыздырылған жабыспайтын табаға салыңыз. Егер сіз сүзбені майсыз қуыра алмасаңыз, онда оны ең аз мөлшерде қолдануыңыз керек. Сүзбелік пирожныйларды екі жағына қоңыр түске салыңыз.
Дайын тағамның дәмін бірден көру дәмді - ыстық. Майлылығы төмен айран немесе жасыл шай оған керемет қосымша болады.
Қызғылт сары сырники
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 180-200 г;
- түйіршіктелген қант, ұн - 2 ас қасық. л.;
- апельсин қабығы (туралған) - 2 шай қасық;
- пісіретін ұнтақ - ¼ кішкене қасық;
- шикі жұмыртқа - 1 дана. + ақуыз;
- ванильді қант - 1 пакет;
- тұз - 1 үлкен шымшу;
- жеңіл тұқымсыз мейіз - 80-90 г.
Дайындық:
Үлкен ыдыста қанттың екі түрімен сүзбе ұнтақтаңыз. Барлық ұнды алынған массаға жіберіңіз. Сіз оны тәтті сүзбе табағына електен өткізіп, ұнтақ пен тұзбен бірге құйсаңыз болады.
Тұтас шикі жұмыртқаны болашақ қамырға құйыңыз. Барлығын араластырыңыз. Кептірілген жемістер мен ұсақталған қабықты соңғы қосыңыз. Мейізді алдымен жылы (бірақ ыстық емес!) Сумен құйып, осы формада шамамен төрттен бір сағатқа қалдыру керек. Дәмді апельсиннен ең жақсы үккішпен алып тастау керек, жемістің ақ, жұмсақ бөлігіне қол тигізбеңіз. Әйтпесе, дайын сырники өте ащы дәмді сезінуі мүмкін.
Жұмыртқаның ағын бөлек көбіктенгенше шайқаңыз. Мұны тіпті араластырғышты қолданбай-ақ оңай және тез жасауға болады - кәдімгі шанышқымен. Ең бастысы, бөліну кезінде массаға бір тамшы сарысы түспейді. Бұлғанған өнімді қалған ингредиенттерге жіберіңіз.
Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз, ұн себіңіз, артық құрғақ өнімді шайқаңыз. Оған ұсақ сүзбелі торттарды салыңыз. Қызарғанша 20-25 минут пісіріңіз.
Апельсин шырынын қосып дайын тағамға қызмет етіңіз. Оларды және кез-келген цитрустың сиропын керемет түрде толықтырыңыз.
Қант пен майсыз рецепт
Құрамы:
- майсыз сүзбе (8% -дан аспайды) - жарты кило;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- ваниль ұнтағы - 1 кішкене қасық.
Дайындық:
Сүт өнімін електен мұқият сүртіңіз. Бұл кезең сізге әсіресе жұмсақ жұмсақ ірімшік торттарын дайындауға мүмкіндік береді.
Сүзбені жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз. Өте жақсы араластырыңыз. Ваниль ұнтағын қосыңыз. Бұл ингредиенттің рецептте көрсетілген мөлшерін көбейтпеу маңызды, әйтпесе дайын тағам ащы дәмді сезінуі мүмкін. Араластыруды қайталаңыз.
Жалпақ, кең ыдысқа ұнның көп мөлшерін жайыңыз. Ол сүзбеге арналған нан ретінде пайдаланылатын болады. Дайын қамырдан кішкене пирожныйлар жасап, ұнға орап, кез-келген майдың жұқа қабатымен майланған пісіру парағына салып, 180 градусқа пісіріңіз. 25-27 минут жеткілікті. пеште Тәттінің дайындығын барлық пирогтардың тәбетті қызылшасы арқылы анықтауға болады.
Жидекті ірімшік торттары
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 470-500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- түйіршіктелген қант - 3-4 ас қасық. л.;
- ұн - 3-3, 5 ас қасық. л.;
- ванилин және пісіру ұнтағы - әрқайсысы жарты шай қасық;
- кез-келген жаңа / мұздатылған жидектер - 130-150 г;
- тұз - кішкене шымшу.
Дайындық:
Сүзбені кез-келген ыңғайлы тәсілмен дайындаңыз. Сіз оны шанышқымен илей аласыз немесе осы мақсат үшін електі пайдалана аласыз, сонда композиция мүмкіндігінше біртектес болады.
Шикі қантты шикі жұмыртқамен бөлек ұнтақтаңыз. Тәтті массаны сүзбе үстіне құйыңыз. Оған барлық құрғақ ингредиенттерді бір-бірден құйыңыз. Ұнды пісіру ұнтағы мен ванилинмен жалпы массаға бөлу керек. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
Жидектерді ұсақтап алмау үшін мұқият жуыңыз. Егер жемістер мұздатылған болса, оларды алдын-ала жібітудің қажеті жоқ. Әйтпесе, жидектер жағымсыз массаға айналады. Оларды қамырдың жалпы құрамына ақырын араластырыңыз.
Сирниктерді әдеттегідей қалыптастырыңыз, бұл процесте қолыңызды сумен сулаңыз. Оларды пергаментпен қапталған үлкен пісіру парағына салыңыз. Соңғысы керемет сапалы болуы керек, әйтпесе ыдыс қатты жабысады.
Пешті 175-180 градусқа дейін қыздырыңыз. Онда сүзбе дайындамасын қызылша пайда болғанға дейін шамамен жарты сағат пісіріңіз.
Ұнсыз рецепт
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 170-200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- манна жармасы және түйіршіктелген қант - әрқайсысы 1 ас қасық л.;
- ванилин - үлкен шымшу;
- мейіз - 1 уыс.
Дайындық:
Шикі жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз. Үлпілдек көбік пайда болғанша оны жақсылап шайқаңыз.
Құрғақ ингредиенттер мен алдын ала езілген ірімшікті бөлек қосыңыз. Барлығын кең шпательмен араластырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны қоспаға қосыңыз.
Мейізді сұрыптаңыз, алдын-ала бумен пісіріңіз. Жеңіл және қара кептірілген жемістер де жасайды. Ең бастысы - шұңқырлы өнімді таңдау. Бумен пісірілген жидектерді қамырмен біріктіріңіз.
Алынған қалың композициямен силиконнан жасалған муфинді қалыптарға толтырыңыз. Оларды үлкен табаққа салыңыз және микротолқынды пеште максималды қуатпен 5-6 минут ұстаңыз.
Бананмен емдеу
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 250-300 г;
- банан (өте піскен) - 1 дана;
- сұлы ұны - 2 ас қасық. л.;
- табиғи араның балы - 1 шай қасық;
- ең жақсы ұнтақталған сұлы ұны - 2 ас қасық. л.;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - шымшу.
Дайындық:
Бананды кез-келген ыңғайлы тәсілмен майға айналдырыңыз. Ол үшін блендерді пайдалану өте ыңғайлы, бірақ кәдімгі шанышқымен жүруге болады. Піскен және жұмсақ жемістерді таңдағаныңызға сенімді болыңыз, сонда ол оңай езіліп кетеді.
Сүзбе, бал, құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Алынған композицияға пушистый болғанша шайқалған шикі жұмыртқаны енгізіңіз. Жемістерді араластырыңыз.
Барлық қамырды силикон қалыптарына жайыңыз. Десертті микротолқынды пеште 5-6 минут ішінде максималды қуатпен пісіріңіз.
PP күріш ұны қосылған сүзбе
Құрамы:
- жұмсақ сүзбе - 130-150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күріш ұны - 2-2, 5 ас қасық. л.;
- кокос майы - 1 шай қасық
Дайындық:
Кең ыдыста шикі жұмыртқаның құрамын шанышқымен араластырыңыз. PP сырниктері әдетте балмен бірге ұсынылатындықтан, олардың құрамына қант қосылмайды. Егер қызмет көрсету кезінде тәтті қосу жоспарланбаса, дәміне қарай кез-келген қолайлы тәттілендіргішті қолданыңыз. Ең жақсысы - құрғақ тәттілендіргіш.
Соңғы болып кокос майы мен күріш ұнын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Құрғақ қуырғыш табада сүзбені жабыспайтын қабатпен қуырыңыз. Бірінші жағы қақпақтың астында, екіншісі онсыз.
Бумен сырники
Құрамы:
- стевия ұнтағы - 1 шай қасық слайдсыз;
- майсыз сүзбе - 280-300 г;
- мейіз - 20-30 г;
- жүгері крахмалы - 1 ас қасық л.;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жүгері ұны - 3 ас қасық. л.
Дайындық:
Жұмыртқа мен стевияны жақсылап шайқаңыз. Алынған көбік құрамына барлық сүзбені қосыңыз.
Болашақ қамырға кішкене бөліктерде алдымен жүгері ұнын, содан кейін крахмалды енгізіңіз. Әрбір жаңа қоспадан кейін қоспаны жақсылап араластырыңыз.
Мейізді соңғы қосыңыз. Кептірілген жемістер тұқымсыз болуы керек. Оларды алдын-ала жылы сумен буландырған жөн.
Қалың торттар жасап, оларды «ас үйдің көмекшісі» себетіне салыңыз. Қос қазандық та, мультипісіргіш те жасайды. Соңғысында бумен пісіру режимін ширек сағатқа қосу керек.
Егер массасы сұйық болып шықса, ондағы ұнның мөлшерін көбейтуге болмайды. Кішкентай силикон пішіндерін мәтінмен толтырып, оларды бумен пісіргіштің / мультипісіргіштің торына орналастырған дұрыс.
Табиғи ара балымен немесе жидек джемімен дайын сүзбе беріңіз (құрамындағы қанттың минималды мөлшері бар). Сіз оларды майсыз қаймақпен толықтыра аласыз.
Кептірілген жемістер мен грек жаңғағымен
Құрамы:
- майсыз сүзбе - 280-300 г;
- сұлы - 80-100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қара өрік және кептірілген өрік - 6-7 дана;
- аршылған грек жаңғағы - 8-9 дана.
Дайындық:
«Толтырманы» дайындаңыз. Кептірілген жемістер мен жаңғақтарды шайыңыз, тураңыз. Кептірілген өрік пен қара өрікті алдымен буға қосып, блендерге жіберу керек. Жаңғақтың дәндерін сол жерге құйыңыз. Ингредиенттерді орташа бөліктерге дейін шайқаңыз.
Сүзбені үлпектермен араластырыңыз. Шамамен 20-25 минутқа қалдырыңыз. Дайындалған «толтырғышты» қосыңыз. Жұмыртқаны құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Кішкене ірімшіктер жасап, оларды силикон төсеніші арқылы пешке пісіріңіз. Оңтайлы уақыт - 20-25 минут.
