Жасымықтан жасалған сорпа сіздің үстеліңізге керемет қосымша болады. Мұндай тағамды дайындау жеткілікті қарапайым, және сізге ең аз уақыт қажет болады. Қара бұрыш, насыбайгүл, орегано, эстрагон және сарымсақтың қызанақпен үйлесуі тағамға керемет хош иіс береді.
Бұл қажетті
- - қызыл жасымық (110 г);
- - Консервіленген қызанақ (340 г);
- - сарымсақ (4-5 түйір);
- - пияз (20 г);
- - жаңа піскен сәбіз (1 дана);
- - зәйтүн майы (15 мл);
- - дәміне қарай бұрыш және тұз;
- - насыбайгүл (2 г);
- –Орегано (3 г);
- –Эстрагон (5 г);
- - шафран (3 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Жасымықты алдымен ағынды сумен шаю керек. Содан кейін суық су құйыңыз, кастрюльге салыңыз және қақпақпен жабыңыз. Жарманы құю үшін 20-30 минутқа контейнерге қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін жасымықты оттыққа қойып, жартылай дайын болғанша баяу отта пісіріңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз, оны пешке салыңыз, май құйыңыз. Содан кейін, тазартылған сарымсақ түйіршіктерін ыстық майға салыңыз да, хош иісті иіс пайда болғанша аздап қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды текшелер түрінде тураңыз, табаға жіберіңіз. Пияз мөлдір болғанға дейін тағы 3 минут қайнатыңыз. Пияз-сарымсақ қоспасы пісіп жатқанда, сәбізді алыңыз, қабығының үстіңгі қабатын аршып, блендермен ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Дайын жасымыққа су мен табаның мазмұнын қосып, араластырыңыз, содан кейін консервіленген қызанақты ауыстырыңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз. Сорпаны шамамен 15 минут қайнатыңыз. Нәтижесінде бәрін мұқият араластырып, сорпаны біраз уақыт суытып қойыңыз.
5-қадам
Таңдау бойынша, жасымық сорпасына қаймақ немесе табиғи йогурт қосыңыз. Тағамға қуырылған крутондар немесе крутондар беріледі.
