Шкафтың немесе қойманың артында табылған қантталған балды тастамауға болады. Әрине, ол енді соншалықты дәмді және пайдалы емес, бірақ аспаздық қолдануға өте қолайлы. Бал бәлішін, пирогты немесе печеньені, ауызды суаратын салаттан жасалған тағамды немесе үй шарапын дайындаңыз.
Бал торты
Бұл торттың бай дәмі бар. Ол тез дайындалады, бірақ торттарды қаймақпен жақсы қанықтыру үшін кем дегенде 8 сағат қажет. Егер сіздің балыңыз қантталған болса, оны су моншасында кристалдар толығымен ерігенше қыздырыңыз. Бұл тортты дайындамас бұрын дереу жасалуы керек.
Саған қажет болады:
- 2 кесе бидай ұны;
- 1 ас қасық. қасық бал;
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қасық қант;
- 50 г сары май;
- 3 ас қасық. қасық сүт;
- 1 шай қасық ас содасы;
- 1 стакан қаймақ;
- 0,5 кесе қант ұнтағы.
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, оған бал, сүт, май қосыңыз. Ыдысты қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз және қоспаны тегіс және қалың болғанша шайқаңыз. Ұнды електен өткізіңіз, содамен араластырыңыз. Бал қоспасының ыдысын оттан алып, ұнға бөліп қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Қамыр жұмсақ және өте жабысқақ болады. Оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз.
Салқындатылған қамырды 5 бөлікке бөліңіз, әрқайсысын қабатқа айналдырыңыз. Торттарды майланған пісіру парағында 200 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын пирожныйлар жағымды алтын-кремді реңкке ие болуы керек. Оларды тақтаға тоңазытқышқа салыңыз.
Қаймақты араластырғышпен қант ұнтағымен шайқау арқылы дайындаңыз. Торттарға кремді жағып, оларды бір-біріне салыңыз. Тортты жібітіп қойыңыз, оған 8-10 сағат кетеді. Дайын өнімді ұқыпты бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
Бал қосылған салат
Бұл киім жасыл салаттарға, қайнатылған қызылшаға, жаңа қырыққабат тағамдарына жарайды. Егер сіз көкнәр тұқымын ұнатпасаңыз, оны күнжіт тұқымымен алмастырыңыз. Құрғақ қыша орнына дайын Дижонды қолдануға болады, дәмі жұмсақ болады.
Саған қажет болады:
- 0,75 кесе бал (қантталған балды су ваннасында ерітіңіз);
- 0,25 кесе алма сірке суы;
- 0,5 шай қасық құрғақ қыша;
- 1 шай қасық тұз;
- 1 шай қасық кептірілген балдыркөк;
- тазартылған өсімдік майының 0,5 кесе;
- 0,5 шай қасық көкнәр тұқымы;
- 1 шай қасық пияз езбесі.
Еріген балды кастрюльге салыңыз, сірке суын және құрғақ қыша қосыңыз. Қоспаны пештің үстіне қойып, баяу отта 2 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Тұздықты қайнатпаңыз. Кәстрөлді оттан алып, қоспаны суытыңыз. Блендермен кішкене пияздың төрттен бірін пюре етіп алыңыз. Кәстрөлге пияз қосып, оған кептірілген туралған балдыркөк, көкнәр тұқымын және тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қамшы салуды тоқтатпай, жұқа ағынмен өсімдік майына құйыңыз. Дайын тұздықты суытып, онымен салатты дәмдеңіз.
