Ешкім кептірілген нанды жегісі келмегенде, оны лақтырып немесе құстарға беру керек. Оны аппетит тудыратын бастапқы дәмге қайтару мүмкін болмай қалғандығынан. Бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйел үшін бәрі ойдағыдай өтеді. Егер нанның бастапқы күйін шынымен беру мүмкін болмаса, онда біз басқа жолмен жүреміз - біз тапқырлықты қолданамыз!
Бұл қажетті
Ескі, ескіре бастаған нан, (негізгі шарт: көгермеген)
Нұсқаулық
1-қадам
Біз крекерді кептіреміз.
Мұны істеу үшін біз нан аламыз (мұнда сіз жаңа піскен тағамдарды да пайдалана аласыз; сорт маңызды емес). Пешті 180 градусқа қосыңыз. Біз нанымызды кішкене текшелерге кесеміз. Пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағын пешке қойдық. Біз крекерді 10 минуттай жабық пеште ұстаймыз, олар қызарғанша күтеміз. Содан кейін пешті өшіріп, одан печеньені алмай салқындағанша қойыңыз. Ең бастысы - алтынның орташа мәнін сақтау: ұнтақтардың күйіп кетуіне жол бермеу және жеткілікті құрғатпау. Күйген сығырлар жеуге жарамайды, ал кептірілген сығандар тез бұзылады.
2-қадам
Крютондарды қуырыңыз.
Нанды орташа мөлшерде кесіңіз. Крутондар әртүрлі: жұмыртқа, сарымсақ, ірімшік, тәтті.
Жұмыртқа қосылған тост жасау үшін, ингредиенттер: 3 жұмыртқа, 1 стакан сүт. Біртекті массаға үнемі бір бағытта шайқап, сүт пен жұмыртқаны араластырыңыз (ақуыз кері бұралмас үшін). Егер біз шайға крутон алғымыз келсе, онда 2 ас қасық қосыңыз. қант қасық. Нанның кесектерін алынған массаға батырыңыз, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Содан кейін жанып кетпеуін мұқият қадағалап, барлық жағынан қуырыңыз!
Сарымсақ крутондарын дайындаудың екі әдісі бар. Алғашқы, қазірдің өзінде алынған крутондар тұздалған сарымсақ массасымен сүртіледі; екіншіден, сарымсақ алдымен табада қуырылады, содан кейін ғана крутондар қосылады. Бірақ есіңізде болсын: сарымсақ өте тез күйіп кетеді!
3-қадам
Квас дайындау.
Бізге қажет: 3 литр. су, 200 г қант, 20 г ашытқы, қара ұнтақ ұнтақты күйге дейін ұнтақталған.
Қол жетімді крекерді үлкен кастрюльге құйыңыз, үш литр қайнаған су құйыңыз. Алынған массаның салқындауын күтеміз. Осыдан кейін сүзгіден өткізіңіз, қант пен ашытқы қосыңыз, араластырыңыз. Біз 10 сағатқа жалғыз кетеміз. 10 сағаттан кейін біз квасымызды бөтелкелерге құйып, 2 күн тоңазытқышқа салыңыз. Үйдегі квастың дәмі дүкендегі квасқа қарағанда әлдеқайда жақсы. Бұл рухты қуаттандырады және көңіл-күйді жақсартады!
