Теңіз шырғанағы - десерттер, сусындар, сонымен қатар емдік май жасау үшін құнды шикізат. Осы жидектен дайындалған барлық тағамдардың дәмі танымал, оларда көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар. Сонымен қатар, апельсиннің ашық джемдері, желе, желе және теңіз шырғанақ тұнбалары өте талғампаз көрінеді.
Теңіз шырғаны кептелісі
Шырғанақтан жасалған қалың джемді шаймен беруге болады немесе пирогтарға толтырғыш ретінде қолдануға болады. Бұл суық тиюге көмектеседі және денені витаминдермен тамақтандырады, әсіресе қыста қажет.
Саған қажет болады:
- 1,5 келі шырғанақ жидектері;
- 1,5 кг қант;
- 1 стакан су.
Теңіз шырғанағын сұрыптаңыз, сабағы мен қоқысты алып тастаңыз, бүлінген жидектерді тастаңыз. Жемістерді бірнеше суда шайыңыз, дуршлагқа тастаңыз, содан кейін сүлгімен себіңіз. Жидектерді ыдысқа салыңыз.
Сироп жасаңыз. Кәстрөлде су мен қантты кристалдар толығымен ерігенше қайнатыңыз. Ыстық сиропты шырғанақтың үстіне құйыңыз, 2-3 сағат тұрыңыз, содан кейін сиропты қайтадан кастрюльге құйыңыз. Оны қайнатыңыз, салқындатыңыз және жидектерге құйыңыз. Ыдысты отқа салыңыз, қоспаны қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін кептелісті алдын-ала зарарсыздандырылған банктерге құйып, қақпақтарды жабыңыз. Теңіз шырғанасын тоңазытқышқа салыңыз және сақтаңыз.
Теңіз шырғанағы желе
Төмен калориялы пайдалы десерт - бұл үйде жасалған шырғанақ желе. Сусынның тәттілігі әр түрлі болуы мүмкін. Осы рецепт бойынша дайындалған кисель барлық дәрумендерді сақтайды - өйткені оның құрамында ұзақ мерзімді аспаздық өңдеуден өтпеген жаңа піскен жидектерден пюре бар.
Саған қажет болады:
- 1 стакан шырғанақ жидектері;
- 0,75 стакан қант;
- 2 ас қасық картоп крахмалы.
Егер сізге жіңішке желе ұнаса, крахмалдың мөлшерін азайтыңыз.
Жидектерді електен сүртіңіз, пюре жағыңыз. Қалған тортты кастрюльге салыңыз да, оны сумен жабыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Алынған жеміс сусынын кастрюльге қайтадан құйыңыз, қант қосыңыз. Кристалдар толығымен ерігенше пісіріңіз.
Крахмалды салқын сумен ерітіп, кастрюльге құйыңыз. Араластыру кезінде желе қайнатыңыз және пештен алыңыз. Теңіз шырғаны пюресін ыстық кисельге салыңыз, араластырыңыз және сусынды суыту үшін стакандарға құйыңыз.
Желеде пленка пайда болмас үшін, оны аз мөлшерде қант ұнтағына себіңіз.
Теңіз шырғаны тұнбасы
Теңіз шырғанағынан әдемі жарқын апельсин тұнбасын жасауға болады. Ол дәрі ретінде, сонымен қатар тәбетті және көңіл-күйді көтеретін агент ретінде қолданылады.
Саған қажет болады:
- 1 кг шырғанақ;
- 2 ас қасық сұйық бал;
- 1 литр арақ.
Жидектерді сұрыптаңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Екі литрлік бөтелкеге теңіз шырғаны құйыңыз, бал қосып, қоспаны арақпен толтырыңыз. Қараңғы жерде 2 апта бойы жидектерді талап етіңіз, содан кейін штамм және бөтелке. Оларды тығыздаңыз және салқын ұстаңыз. Жоғарыдан май қабығы пайда болуы мүмкін - қолданар алдында тұнбаны шайқаңыз.
