Ашыған джемді тіпті өте жақсы үй шаруасындағы әйелдің дайындамаларынан табуға болады. Мұның себептері әр түрлі, бірақ үй иелері мұндай өнімді лақтыруға асықпайды. Бұл қант қосылған жидектерден мармелад, джем және басқа да тағамдарды жасауға кеткен уақыт, күш пен өнім үшін өкінішті. Басқа өнімдерді жеуге болатын бүлінген дайындамалардан пісіру мүмкіндігін іздеген дұрыс.
Сіз ашытылған джемді әртүрлі тәсілдермен өңдей аласыз. Сіз оларды өнімнің қаншалықты бүлінгендігіне байланысты таңдауыңыз керек.
№1 әдіс - ашытылған джемді қорыту
Кептелудің бетінде көбік пайда болған кезде және тағамның өзі қышқыл болған кезде сіз оны сіңіруге тырыса аласыз. Ол үшін әр литр джем үшін біз 100 г қант аламыз, содан кейін бүкіл массаны баяу отта қайнатамыз. Бес минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Осыдан кейін, дайындалған дайындаманың астындағы банктерді дұрыс зарарсыздандырып, оларға ыстық джем құйыңыз.
Ас қорытқаннан кейін кептелісті тоңазытқышта ұстаңыз, өйткені ол ыстықта тез бұзылуы мүмкін. Сіз оны тез жеуіңіз керек немесе одан пісірілген тағамдар жасауыңыз керек.
№2 әдіс - ашытылған джемнен шарапты қалай жасауға болады
Егер джем қатты ашытса, оны үйдегі дәмді шарап жасауға болады. Бір жарым литр джем үшін сізге бір жарым литр су, қант - 200 г, бір уыс мейіз қажет болады.
Суды аздап қыздырыңыз - ол жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Бір ыдыста кептелісті жылы сумен араластырыңыз, оған қанттың жартысын, мейіз қосыңыз. Оны төсеу алдында жууға болмайды, әйтпесе ашытқы саңырауқұлақтары бетінен жуылады, бұл интенсивті ашытуға ықпал етеді. Сәйкес контейнердің шыны ыдысын алыңыз және алынған қоспаны оған шамамен жартысына дейін құйыңыз.
Дайындық кезінде шарап көбіктенеді. Егер контейнер жартысынан көп болса, онда оның құрамы үнемі таусылып қалады. Сондықтан, сіз мұны істеуіңіз керек - резеңке қолғапты, медициналық қолғаптың мойнына киіп, саусақтарының бірінде инемен кішкене тесікті тесіңіз. Бұл жинақталған газды шығару үшін жасалады.
Бұл дайындаманы екі апта бойы тыныш, жылы жерге қойыңыз. Осы кезеңнен кейін алынған қоспаны сүзіп, қанттың қалған бөлігін салыңыз. Алынған өнімді бөтелкеге құйыңыз. Содан кейін сіз бөтелкелерді тағы үш ай жылы ұстай аласыз, содан кейін шарапты қайтадан сүзіп, қақпақтың астындағы тұрақты ыдыстарға құйыңыз.
№3 әдіс - ашытылған джемнен шайға арналған тоқаштар дайындау
Бес минуттық пирогты өте тез және қарапайым ингредиенттермен дайындауға болады. Қамырды дайындау үшін ашытылған джемді қолдануға болады - термиялық өңдеуден кейін қышқыл дәм болмайды, ал пісірудің өзі керемет дәм береді.
Сізге бір стақан джем мен қант, екі жұмыртқа, шай қасық сода, шамамен бір стақан ұн қажет болады - қамыр құймақ сияқты қалың болып шығуы керек.
Үлкен ыдысты алыңыз, оған джем мен сода араластырыңыз. Қоспа қатты көбіктенеді - қорықпаңыз, қажет. Реакция аяқталғаннан кейін басқа компоненттерді қосыңыз. Содан кейін қамырды майланған табаға салып, қабығын пісіру уақыты келді.
Пісірілген қабықты қаймақ, қоюландырылған сүт, айран кілегейі немесе басқа қолайлы құраммен жағуға болады.
