Өзге өзен балықтарының арасында мөңке балықтар соңғы емес, ол балықшыларға өте ұнайды. Балықты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар: қаймақта, пеште, қуырылған, балық сорпасында. Бұл рецепттердің барлығы уақытпен тексерілген, бірақ пеште мөңке балықты қалай дайындауға болатын тағы бір рецепт бар, ол өте шырынды және дәмді, ол назар аударуға тұрарлық.
Бұл қажетті
- Салмағы 700-800 грамм болатын 1,2 дана мөңке балықтары;
- 2. 450 г қаймақ 20% май;
- 3. 2 пияз;
- 4,2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 5. аскөк шоғыры;
- 6. Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пеште балық пісіру - бұл қарапайым процесс, бірақ сіз оған мұқият жақындауыңыз керек. Алдымен біз мөңке балықты дайындаймыз: ішек, таразыны тазалаңыз. Артық ылғалды кетіру үшін жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Crucian тұқы тұтасымен пеште пісіруге болады, бірақ ірі балықтар үшін басын кесуге болады - бұл дәмдік мәселе.
2-қадам
Крест тәрізді балықты онша сүйекті етпеу үшін оны денені кесу керек (жотадан ішке дейін), ұсақ сүйектерді пісіру кезінде буға айналдырып, осылай шаншып алмау керек.
3-қадам
Пісіру парағына өсімдік майын құйыңыз. Тұзды тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Балықты пісіруге арналған дәмдеуіштердің дайын қоспасын қолдануға әбден болады. Пештегі қаймақтағы балық әсіресе дәмді.
4-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, аскөк майдалап тураңыз. Балықтың ішінде мөңке балықты қаймақ мол жағып, пияз бен шөптермен толтырады.
5-қадам
Осылайша дайындалған сазан пісірме табаққа салып, сазанды қаймақпен майлап, пешке жібереміз, алдын ала 200 гр.
Пеште балықты пісіру 35-40 минутты алады.
