Бауыр - бұл жеңіл сіңімді және өте пайдалы қосымша өнім, ол гемоглобиннің айтарлықтай өсуіне ықпал етеді және ағзаның инфекцияларға қарсы тұру қабілетін арттырады. Сондықтан ол көптеген диеталар мен балабақша мәзірлеріне енгізілген. Сіз бауырдан көптеген түрлі тағамдар дайындай аласыз - суфле, паште, орама, барбекю және т.б. Сондай-ақ, сіз одан өте дәмді және қарапайым тағам - строганофер бауырын жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - кез-келген бауыр - 0,5 кг;
- - пияз - 3 дана;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - қаймақ - 5 ас қасық. л.;
- - томат пастасы - 1 ас қасық. л. слайдпен;
- - ұн - 1 ас қасық. л. (қажет болған жағдайда);
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - кастрюльдер - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауырды шайыңыз, егер бар болса, барлық тамырларды кесіп, қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын жолақтармен кесіңіз. Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пиязды жіңішке ширек сақиналарға бөліп, сарымсақты ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Терең табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Осыдан кейін, туралған бауырды салып, оны орташа температурада барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз.
3-қадам
Майды тағы бір кішкене табаға құйып, қыздырыңыз. Пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Соңында сарымсақты қосып, пиязды араластырыңыз да, ыдысты пештен дереу алыңыз.
4-қадам
Қаймақ пен томат пастасын бөлек ыдысқа салыңыз. Біраз тұз және қара бұрыш қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз.
5-қадам
Енді пияз бен сарымсақты бауырдың үстіндегі табаға салыңыз, ол осы уақытқа дейін жеңілдеуі керек еді. Алынған қызанақ-қаймақ тұздығын қосыңыз. Егер сізге дәйектілік тым жұқа болып көрінсе, қасық ұн қосыңыз. Ал қалың болса, онда аздап су құйыңыз. Осыдан кейін бәрін қайнатыңыз, содан кейін температураны минимумға дейін түсіріңіз, қақпақты жауып, бауыр жұмсарғанша 15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Stroganoff бауырына кез-келген гарнирмен бірге картоп, макарон, қайнатылған күріш немесе көкөніс бұқтырыңыз, жаңа туралған шөптерге себіңіз.
