Қою сүт - бұл балалар мен ересектер үшін сүйікті тағам. Оны шайға немесе какаоға қосып, тоқашқа жайып немесе жай консервіден қасықпен жеуге болады. Дәмді десерттер қоюландырылған сүттен жасалады.
Бұл қажетті
- Қайнатылған қоюландырылған сүт:
- - тәттілендірілген қоюландырылған сүт;
- - қазан.
- Қою сүт қосылған жүгері таяқшалары:
- - жүгері таяқтарының орамы;
- - қайнатылған қоюландырылған сүт банка.
- Қою сүт кәмпиттері:
- - қоюландырылған сүт ыдысы;
- - 2 ас қасық. л сары май;
- - 300 г кокос үлпектері;
- - жаңғақ, мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, мармелад;
- - вафли.
- Құмырсқадан жасалған торт:
- - 4 стакан ұн;
- - 200 г маргарин;
- - 1 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. л қант;
- - 3 ас қасық. л сүт;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - 2 банка қайнатылған қоюландырылған сүт;
- - жарты стакан грек жаңғағы;
- - жарты стакан мейіз;
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең қарапайым нәзіктік - қайнатылған қоюландырылған сүт. Оны дайындау үшін қаңылтыр банкаға қант қосылған қоюландырылған сүтті алыңыз. Оны суық кастрюльге «батырыңыз» және оны отқа орташадан сәл азырақ қойыңыз. Уақытты өзіңіз бөліңіз - үш сағаттан кейін десерт дайын болады. Пісіру кезінде қалайы ісінбейтініне көз жеткізіңіз. Мұндай құмыраны судан тез арада алып тастау керек, әйтпесе ол жарылып, бүкіл ас үйді оның құрамымен шашып жіберуі мүмкін. Қайнатылған қоюландырылған сүт жеке тағам ретінде де, торттарға толтырғыш ретінде де пайдалы: вафельді орамдар, жаңғақтар, профицеролдар, эклерлер.
2-қадам
Дайындалуы өте оңай тағы бір нәзіктік - қайнатылған қоюландырылған сүттегі жүгері таяқшалары. Ол үшін сізге банка қайнатылған су мен үлкен жүгері таяқшалары қажет болады. Екі ингредиентті де жақсылап араластырыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге бөліңіз. Шұжықтарды соқыр етіп, пленкамен мықтап ораңыз. Десертті тоңазытқышта екі сағатқа қалдырыңыз. Мұздатылған тағамды ыңғайлы шеңберлерге кесіңіз және қызмет етіңіз.
3-қадам
Сондай-ақ, қоюландырылған сүттен ерекше және өте дәмді тәттілер алынады. Қою сүт құйылған ыдысты түбіне қою кастрюльге құйыңыз. 2 ас қасық сары май қосыңыз. Баяу отқа қойып, үздіксіз араластырыңыз. Сары майдың еруін күтіңіз. Содан кейін кастрюльді оттан алып, қоюландырылған сүтті 300 г кокоспен араластырыңыз. Алынған массаны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Содан кейін мұздатылған сүттен кішкене шарларды айналдырыңыз. Әр кәмпиттің ішінде сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша толтырғышты «жасыруға» болады - жаңғақ, мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, мармелад. Шарларды кокос немесе туралған вафлиде ораңыз.
4-қадам
Қонақтарыңызды Антилия тортымен таң қалдырыңыз. Ұнды електен өткізіп алыңыз. Оған пісіретін ұнтақ пен еріген маргарин пакетін қосыңыз. Жұмыртқаны үлпілдек болғанша қантпен шайқаңыз. Ұнмен біріктіріп, мұнда сүт жіберіп, қамыр илеңіз. Оны 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін ұнтақтаңыз. Сіз пышақпен, үккішпен немесе фаршпен кесуге болады. Қамырдың үгіндісін пісіру парағына біркелкі жайып, пеште қызарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Осы уақытта мейізді шайып, қайнаған суға 15-20 минут құйыңыз. Жаңғақтарды ұсақтап кесіп, құрғақ табада аздап қуырыңыз. Содан кейін терең ыдыста немесе кастрюльде үгінділерді қоюландырылған сүтпен, жаңғақтармен және мейізбен біріктіріңіз. Тек бір нәрсе қалды - алынған массаны құмырсқаның илеу формасындағы слайдпен жалпақ табаққа салыңыз. Тортты үстіне қант ұнтағы себіңіз. «Құмырсқалар илеуін» жақсы сіңдіру үшін оны тоңазытқышта 7-8 сағатқа қалдырыңыз.
