Үйдегі торттар тек пісіру үшін жеткіліксіз - олар әдемі көрінуі керек. Егер сіз бетіне бәріне таныс кремді раушандарды жасағыңыз келмесе, декорация туралы не ойлауыңыз керек? Үйде кондитерлік мастиканы жасау өте оңай, оның негізін қоюландырылған сүт құрайды.
150 г қоюландырылған сүт үшін сізге бір стакан қант ұнтағы, шай қасық лимон шырыны, сондай-ақ ұнтақтағы сүт немесе кілегей қажет болады - шамамен бір жарым стакан. Кейде ұнтақ кремі көбірек қажет болады. Массаны дайындау және илеу кезінде тұтынуды тікелей бақылау керек.
Терең ыдыста сүтті немесе кілегейді қант ұнтағымен араластырыңыз. Қою сүт қосыңыз, араластырыңыз. Жұмыс бетін дайындаңыз. Мастиканы қамыр сияқты илеу керек болады. Мұны жасайтын бетке қант ұнтағын себіңіз. Содан кейін тостағандағы массаны үстіне салыңыз да, ол сіздің қолыңызға жабысып қалғанша илеңіз.
Егер сізге мастика тым жабысқақ болып көрінсе, онда сіз ұнтақтың бір бөлігін картоп крахмалымен алмастыра аласыз. Сіз оны қосқанда, масса сіздің қолыңызға аз жабысады. Егер глицерин болса, бірнеше тамшысын тамызыңыз - бұл мастиканың әдемі әрі серпімді болуына, сақтау кезінде кеуіп қалмауға көмектеседі.
Дайын мастиканы біртектілікке жеткенде қарастыруға болады. Сіз оның қасиеттері бойынша пластилинге ұқсайтын серпімді, серпімді масса алуыңыз керек. Массаны араластырған кезде, сіз одан фигураларды мүсіндеуге кірісе аласыз. Мұны жасайтын бетіңізді ұнтақпен жабыңыз. Оның үстінде мастиканы үстелге жабысып қалады деп қорықпай жайып тастауға болады.
Кондитерлік массаның әртүрлі түстерін алу үшін оны бөліктерге бөліп, әрқайсысына тағамдық бояғыш қосыңыз. Қоңыр немесе бежевый түс үшін какао ұнтағын қолдануға болады. Қызғылт және қызыл түсті жидек сиропын қосу арқылы алынады.
Декорацияны алдын-ала жасау керек - олар оларға қызмет етуден немесе тортты безендіруден бұрын құрғап кетуі керек. Кептіру үшін оларды фольгаға орап немесе тиісті ыдысқа салып, қақпақпен жабу керек. Егер масса қалса, оны тоңазытқышта сақтауға болады. Одан мүсін жасамас бұрын мастика жұмсақ әрі серпімді болатындай етіп оны бөлме температурасында бөлмеде жарты сағатқа қалдырыңыз.
