Барлық құстардың жұмыртқаларына тек рұқсат етілмейді, сонымен қатар қажет. Олар керемет пайдалы және дәмді. Жұмыртқаларды салаттарға, гарнирге, сорпаға, пісірілген тағамға салуға болады. Оларды шикі, қуырылған немесе қайнатылған түрде жеуге болады. Біреу тек ақуызды артық көреді, ал біреу ақуызсыз өмір сүре алмайды. Қандай жұмыртқа жұмыртқалары бар және олардың қайсысын тамақ дайындауға қолдануға болады?
Тауық жұмыртқасы
Олар 2, 5 мың жылдан астам уақыт бойы желген. Үндістанның тұрғындары оларды бірінші болып сынап көрді, ал келесі еуропалықтар - римдіктер деп санайды. Пісіру әдістері сияқты тауық жұмыртқаларының аспаздық мүмкіндіктері шексіз.
Үйрек жұмыртқалары
Олар әртүрлі түстерде - әдеттегі ақтан жасыл-көкке дейін. Олар тауық етінен сәл үлкенірек, дәмі мен иісі күшті, бірақ барлық гурмандарға ұнай бермейді. Үйрек жұмыртқаның сарысы пісірілген тағамдарды өте әдемі етеді - қаныққан алтын түске боялады, ол үшін оларды көптеген үй шаруасындағы әйелдер бағалайды.
Қаз жұмыртқалары
Олардың салмағы 200 грамға жетеді, ал қабығы әсіресе берік. Олар ерекше иісі мен дәміне байланысты аспаздықта сирек қолданылады. Оларды шикідей жеуге тыйым салынады, ал қаздың жұмыртқаларын пісіру үшін 15 минут кетеді - кем дегенде.
Бөдене жұмыртқалары
Тауықтан кейінгі ең танымал екінші. Олар витаминдер мен қоректік заттардың көзі болып табылады, есте сақтауға жағымды әсер етеді, метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, ақыл-ой белсенділігін жақсартады және потенциалды арттыра алады.
Түркия жұмыртқалары
Бұл жұмыртқалардың салмағы шамамен 75 грамм. Қабықтың түсі кілегейлі ақ. Олар пайдалы және дәмді, бірақ, өкінішке орай, оларды дүкендерден табу қиын, өйткені күркетауықтар негізінен ет үшін өсіріледі.
Көгершін жұмыртқалары
Әр адам өзін-өзі еркелете алмайтын нағыз экзотикалық. Олар өте кішкентай және інжу-маржан әсері бар. Көбіне олар белгілі мейрамханалардағы кейбір тағамдарда болады.
Түйеқұс жұмыртқалары
Әлемдегі ең үлкен. Диаметрі - шамамен 20 см, салмағы - 2 кг дейін. Түсі ақтан қою жасылға дейін. Сіз оларды 3 ай сақтай аласыз. Дәмі тауық жұмыртқасынан ерекше ерекшеленбейді, бірақ мұндай жұмыртқаның барлығы бүкіл отбасы үшін жеткілікті.
