Біздің көпшілігіміз тағамның жарамдылық мерзімін және сақтау мерзімін ұзарту үшін тоңазытқышқа тағам саламыз. Бірақ, белгілі болғандай, төмен температура өнімдердің бүкіл тізіміне кері әсерін тигізіп, олардың тез бұзылуына және дәмнің жоғалуына әкеледі.
Көкөністер
Болгар бұрышын салқындату қажет емес. Бұрыштың сыртқы түрі мен дәмін ұзақ уақыт сақтау үшін оны қағаз қапшықта бөлме температурасында сақтау керек.
Сәбіз және картоп сияқты крахмалды көкөністерді төмен температурада сақтаудың қажеті жоқ. Керісінше, +7 градустан төмен температурада көкөністердегі крахмал қантқа айналады, яғни көкөністер тез бұзылып, дәмі мен сыртқы түрін жоғалтады.
Пиязды және сарымсақты құрғақ, қараңғы жерде ауа қол жетімді жерде сақтау керек, себет немесе көкөністерге арналған арнайы ыдыс өте қолайлы.
Тоңазытқыштың төменгі сөресінің астында «көкөністер» деп аталатын тартпалар орналасқан. Бірақ! олар тек көкөністерді қысқа мерзімді сақтауға арналған.
Жемістер
Алма, алмұрт, киви, ананас, манго және т.б. сонымен қатар тоңазытқыштың қажеті жоқ, олар құрғақ, жылы және қараңғы жерде жақсы орналастырылады.
Екінші жағынан, қарбыз бен қауын тоңазытқыш сөресінде сақталған кезде тезірек нашарлайды. Жемістің целлюлозасы баяу болады, ал дәмі қанықтырылмайды.
Өнеркәсіптік тұздықтар мен кетчуптерде консерванттар өте көп, сондықтан оларды үстел үстінде қауіпсіз сақтауға болады.
Кептелу мен бал ас үй шкафында жақсы сақталады, төмен температура ерте кристалдануды тудыруы мүмкін.
Зәйтүн майы тоңазытқышта сақталған кезде хош иісін жоғалтады, ашуланшақ болады, ал бөтелке түбіне тұнба түседі.
