Майшабақ сүті ежелден-ақ дәстүрлі орыс дастарханында жеңсік тағам болып саналған. Шындығында, балық сүтінде адам ағзасына таптырмайтын аминқышқылдары бар арнайы белоктар бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіздің денсаулығыңызға қауіп төндіретін көптеген маңызды дәрумендер майшабақ сүтінде болады. Мысалы, D дәрумені әсіресе бәрінен ерекшеленеді, ол иммундық жүйеге әсер етеді және денеге энергия жинауға мүмкіндік береді. А дәрумені көруді жақсартады, каротин түзеді.
2-қадам
Сүтте көптеген омега-3 қышқылдары бар, олар жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратындарға, инфаркт немесе инсульт қаупі бар адамдарға, сондай-ақ атеросклерозға қажет. Глицин есте сақтау қабілетін жақсартуға, миды ынталандыруға көмектеседі. Сүт иммунитетті жақсартады және вирустық және басқа аурулармен күресуге көмектеседі. Кальций, фосфор, мыс, темір немесе йод сияқты басқа заттар да балық сүтінде болады, сондықтан балықтар адамға өте пайдалы.
3-қадам
Майшабақ сүтін дайындаудың көптеген рецептері бар. Алайда, қуырылған сүт ең дәмді болып саналады. Олар Англияның порттарында дайындалады және гурмандарға ерекше деликатес ретінде ұсынылады. Бұл тағамның құпиясы - жаңа майшабақ дәл пирсте қуырылады және оның дәмі минералды құрамымен бірге толық сақталады. Әрине, егер сіз ескірген майшабақты пісірсеңіз, оның дәмі соншалықты жарқын болмайды және оның өзі кейбір қасиеттерін жоғалтуы мүмкін. Алайда, қуырылған сүттің рецепті көптеген елдерде танымал, сіз балық сүтін осылай үйде дайындауға болады. Алдымен оларды ұнға айналдырып, содан кейін майға қуырып, аздап тұз қосып, хош иістендіргіш қосуға болады.
4-қадам
Бір қызығы, кейбір аспаздар омлетті сүт пісіруді жөн көреді, бұл рецепт олардың дәмін сақтауға да көмектеседі деп саналады. Сонымен қатар, омлеттегі майшабақ сүті ақуыздар мен витаминдердің қосымша көзіне айналады. Олар жұмыртқамен жұмсақ пісірген кезде пайдалы қасиеттерін сақтайды.
5-қадам
Сіз білікті аспаздардан үлгі ала аласыз және ет тартқышта ұсақталған балық пен балық сүтінен котлеттерді қуыруға тырысыңыз. Дәмнің бұл қоспасы балық торттарына дәм қосып, денсаулығыңызға пайдалы болады.
6-қадам
Бұл нәзік майшабақ сүт тағамының нақты құпиясы - оны балық аулағаннан кейін бірден дайындайды, сондықтан сіз ең дәмді сүттен дәм татқыңыз келсе, теңіз жағалауларына баруыңыз керек. Онда жергілікті тұрғындар бұл тағамды дайындаудың барлық құпияларын біледі және олар сізге айтып бере алады.
