Үнді тауық сорпасы - бай, мейірімді және өте хош иісті үнді тағамы. Ол өте өткір болғандықтан, қонақтар мен үй шаруашылықтарына тамақ ішер алдында осы сорпаның ерекшеліктері туралы ескерту артық болмайды.
Бұл қажетті
-
- 400 г тауық;
- 400 г күріш;
- 1 пияз;
- 1,5 литр су;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 0,5 шай қасық кориандр;
- төрттен бір шай қасық куркума;
- ширек шай қасық зімбір;
- қызыл ұнтақталған бұрыштың төрттен бір шай қасық;
- тұз
- дәміне қарай жаңа шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Тауықтың орнына тауықтарды алуға болады. Кастрюльді өсімдік майымен жылытыңыз және оның бөліктерін қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап жуыңыз, оларды ұсақтап тураңыз, табаға қосып, тағы үш минут қуырыңыз. Су ыдысын отқа қойыңыз.
3-қадам
Қуырылған тауық пен пиязды қайнаған суға салыңыз, суды қайтадан қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Сорпаны жиырма минут пісіріңіз.
4-қадам
Куркума, қызыл бұрыш, ұнтақталған зімбір мен кориандрді жақсылап араластырыңыз. Дәмдеуіш қоспасына су қосып, ұнтақтаңыз, паста пайда болады. Оны тауық сорпасына салып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Күрішті шайыңыз, суды төгіп тастаңыз. Оны тауық сорпасына салып, қайнатыңыз. Сорпаны күріш дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
6-қадам
Дайын болған үнді тауық сорпасын сәл салқындатып, табақтарға немесе табақтарға салыңыз. Ыстық ыдысқа майдалап туралған шөптерді себіңіз және қызмет етіңіз.
