Салат - 95% су, бірақ қалған 5% - дәрумендер, ақуыздар, көмірсулар, тағамдық талшықтар және басқа қоректік заттар. Бұл жасыл желектің калория мөлшері өте төмен - өнімнің жүз граммына шамамен 15 Ккал.
Салаттағы қоректік заттардың мөлшері
Салаттың құрамында B, E, K және PP дәрумендері, темір, калий, кальций, каротин, фосфор тұздары, фолий қышқылы және басқа микроэлементтер көп мөлшерде болады. С дәрумені көбінесе ішкі жарық жапырақтарында, ал В дәрумені сыртқы жасылдарда кездеседі. Қоректік заттардың біркелкі бөлінбеуіне байланысты салаттың ішкі жапырақтарын емес, бүкіл басын тұтынған дұрыс.
Салаттың емдік қасиеттері және пайдалы рецепттер
Бұл көкөніс созылмалы шаршағыштыққа, зат алмасудың бұзылуына, ұйқысыздыққа және стрессте көмектеседі. Салат өзінің бай құрамының арқасында жүйкеңізді керемет сергітеді, тыныштандырады, стресс пен ұйқысыздықты жеңуге көмектеседі. Салат негізінен таза судан тұрады, сондықтан ол тепе-теңдікті қалыпқа келтіреді және ісінуге көмектеседі. Салаттың құрамында С дәрумені көп, сондықтан оны суықтың алдын алу үшін қолданады.
Көкөніс денені тазарту үшін қолданылады, ол артық холестеринді, тұздарды және басқа зиянды заттарды кетіреді. Салат салбыраған нәжісті қалпына келтіруге көмектеседі, сондықтан іш қатуға кеңес беріледі. Сонымен қатар, салат жапырақтары қан тамырларын нығайтады және қан түзілуін жақсартады.
Бұл көкөністің жаңа шырыны гастрит пен жараға көмектеседі, егер сіз оны сәбіз және репа шырынымен араластырсаңыз, атеросклероз бен полиомиелитке қарсы ем аласыз. Салаттың жаңа шырыны бауырға, ұйқы безіне және бүйрекке пайдалы әсер етеді.
Салат көптеген емдік-профилактикалық рецептерде қолданылады. Бұл көкөністің қақырық түсіретін қасиеттері бар. Жөтелден құтылу үшін 20 грамм ұсақталған жапырақтарды 200 миллилитр қайнаған сумен құю керек, 2 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін сүзіңіз. Инфузияны күніне 3-4 рет, 50 миллилитр ішіңіз.
Ұйқысыздықтан құтылу үшін 250 г қайнаған суды 20 г ұсақталған салат жапырағымен қайнатады, жарты сағатқа қалдырады және ұйықтар алдында 100 мл алады. Ал циститті емдеу үшін бірдей мөлшерде ұсақталған салат жапырақтары 250 мл қайнаған суға құйылып, 2 сағат қайнатылады. Содан кейін олар оны сүзгіден немесе дәкеден өткізіп, күніне 2-3 рет 100 миллилитр ішеді.
Ревматизм симптомдарын жеңілдету үшін 30 г ұсақталған жапырақтарды 600 мл қайнаған сумен құйып, 4 сағатқа қойып, сүзіп алу керек. Күніне 3 рет, 50 мл алыңыз.
Салатты салаттың қанда үнемі қолданылуы антиоксидант ретінде қызмет ететін бета-каротин мен лютеин деңгейін жоғарылатады. Сонымен қатар, бұл ферменттер көзді әртүрлі аурулардан, соның ішінде катаракта мен жасқа байланысты макулярлық деградациядан қорғайды.
