Қарақат аскорбин қышқылына өте бай, сондықтан дәрігерлер оны суық кезінде диетаға қосуды ұсынады. Сонымен қатар, бұл жидектің калория мөлшері төмен, сондықтан оны жеген кезде сіздің фигураңыз туралы алаңдаудың қажеті жоқ.
Қарақаттың калория мөлшері
Қара және қызыл қарақат кез-келген түрде тұтынылуы мүмкін. Одан дәмді джемдер, компоттар, желе, тіпті тәтті пирогтар дайындалады. Бірақ оны жаңадан жеген пайдалы, сонда денеге көп қоректік заттар түседі, ал бұл көрсеткіш мүлдем зардап шекпейді.
100 г қызыл және қара қарақаттың бірдей калория мөлшері бар - бірінші 44 ккал, екіншісінде - 45 ккал. Бұл оны диетаға қатаң диетаны ұстанатын және салмағын үнемі бақылап отыратын адамдар үшін енгізуге мүмкіндік береді. Ақ қарақаттың энергетикалық құндылығы одан да аз - бар болғаны 42 ккал.
Бұл жидек шамамен 85% құрайды, құрамында көмірсулар өте аз, белоктар мен майлар іс жүзінде жоқ.
Әрине, кез-келген қосымша өнім қарақатқа калория қосады. Сонымен, егер сіз оны бір ас қасық балмен араластырсаңыз, қарақаттың энергетикалық құндылығы шамамен 98 ккал-ға артады. Ал 100 г қарақат джемінде шамамен 300 ккал бар, сондықтан оны майсыз және нансыз жеу керек.
Қарақатты мұздатылған түрде сақтау жақсы - бұл жағдайда ол дәрумендер мен қоректік заттарды жоғалтпайды.
Қарақаттың пайдасы
Қызыл және қара қарақаттың құрамы шамамен бірдей, дегенмен, екіншісінде қоректік заттар мен дәрумендер көп. Сонымен, қарақат С және Р витаминдерінің құнды көзі болып табылады, олардан басқа А, Е, Н дәрумендері, В тобындағы дәрумендер бар. Қарақат түрлі минералдарға бай: калий, мыс, кальций, бор, магний, фосфор, екінші, темір, кобальт және басқалары. Сонымен қатар, оның құрамында бета-каротин, флавоноидтар, катехиндер, антоцианиндер, қанттар және органикалық қышқылдар бар.
Қарақат осы құрамның арқасында иммундық жүйені нығайтады, организмнен түрлі зиянды қосылыстарды шығарады, тәбетті жоғарылатады және қабынуға қарсы әсер етеді. Қарақат үнемі тұтынылған кезде атеросклероздың дамуына жол бермейді және денеге ауруды тудыратын бактериялармен, соның ішінде алтын стафилококкпен күресуге көмектеседі. Ал қызыл қызыл-қан тамырлар жүйесіне оксидумариннің құрамында болуына байланысты оң әсер етеді.
Қарақаттың зияны
Қарақат шексіз мөлшерде тұтынылған кезде аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, оны гастрит өршіп тұрған кезде, асқазан жарасы мен гепатит болған кезде жеуге кеңес берілмейді. Қарақаттан және қанның ұюы нашар адамдардан бас тарту керек.
