Еуропада бір рет кофе өз салмағына алтынмен тең болатын және тек дворяндарға ғана қол жетімді болатын. Бүгінгі күні бұл сусынды өндірушілер өте жоғары бағаламайды. Сапалы өнім шығаратын кейбір брендтер дәстүрлі түрде оны қымбатқа сатады, бірақ бәрібір қол жетімді бағамен.
Тамақты кофе
Белгілі бір талғампаз кофе бар, оның килограмы бүгінгі күнге дейін ақшаға тұрарлық. Әңгіме әртүрлілік туралы емес, кофе дәндері тұтынушыға жеткенге дейін оны қайта өңдеу туралы. Соңғы уақытқа дейін Копи Лувак кофесі ең қымбат және эксклюзивті болып саналды. Бұл сирек кездесетін кофе Индонезияда шығарылады. Плантациялар Ява, Суматра және Сулавеси аралдарында орналасқан. Өнім кофенің өзіне негізделген. «Копи» индонезия тілінен аударғанда «кофе» дегенді білдіреді. Бірақ «Лувак» - бұл кофе дәндерімен қоректенетін ағаштан жасалған кішкентай жануар. Ол оларды керемет мөлшерде сіңіреді. Оның кішкентай асқазанда барлық астық қорытыла бермейді. Бөлшек, былайша айтқанда, бүтін болып шығады. Арнайы дайындалған адамдар жануарлардың қалдықтарын жуады, оны аздап қуырады және сатады.
Бұл кофенің түрі өте шектеулі. Бір жылда тек мың фунт өндіріледі (жануар, піл емес) және барлығы дерлік нарыққа жіберіледі. Оның құны 450 г үшін 600 доллар тұратын үрме бұршақ, Австралияның Таунсвилл қаласына жақын орналасқан «Heritage Tea Rooms» шағын кофеханасында «Копи Лувак» кесесін елу австралиялық долларға ішуге болады, бұл - шамамен отыз үш американдық долларға балама.
Ең қымбат кофе
Бірақ бұл жақында ғана, әдеттен тыс кофені білетіндер осы асыл сусынның керемет жаңа дәмін тапқан кезге дейін болды. Келіңіздер, кофе бәріне бірдей жарамайды. Қазір ол әлемдегі ең қымбаттардың бірі болып қана қоймай, оны пілдердің көмегімен де дайындайды.
Кішкентай жануарлар лувакы бәсекелестікке шыдай алмады және терісі қалың өндірушілерге қымбат кофе нарығындағы арыстанның үлесін жоғалтып алды. Пілдер іске кірісіп кетті. Жаңа кофе Таиландта тұратын пілдер жеп үлгермеген және толық сіңірілмеген бұршақтардан дайындалады. Куәгерлер піл сусынының құрамында «жаңғақ, сүтті шоколад, дәмдеуіш және ақжелкен ноталары» бар гүлді-шоколадты дәмі бар деп мәлімдейді. Мұндай кофе дәндерінің құны 450 г үшін 1100 долларды құрайды, бірақ піл нәресте лувак емес. Сондықтан, мүмкін, көп ұзамай, егер қаласаңыз, бәрі жаңа кофе сатып ала алады.
Дәстүрлі түрде алынған кофе брендтерінің ішінен мыналар қымбат болып саналады:
- «Hacienda La Esmeralda» (өндіруші Панама) - 450 г үшін 104 доллар;
- «Сент-Хелена кофе компаниясы» (Әулие Хелена аралы) - 450 г үшін 79 доллар;
- «El Injerto» (Гватемала) және «Fazenda Santa Ines» (Бразилия) - 450 г үшін әрқайсысы 50 доллар.
