Перманың дәмі соншалықты қарапайым және тәтті болғандықтан, бұл жемістің жоғары аллергенді қасиеттері туралы ойды қабылдау өте қиын. Десе де солай. Пермимонды 10 жасқа дейінгі балалар мен егде жастағы адамдар өте сақтықпен қолдануы керек, өйткені олар иммундық деңгейде бұзылуларға ұшырауы мүмкін.
Цитрус жемістерінің барлық өкілдері жоғары дәрежеде аллергияға ие болғандықтан, барлық аналар ұзақ уақыт бойы келісіп, бір жасқа дейінгі сәбилерге мандарин, апельсин бермеуге тырысады немесе олар өте сақтықпен жасайды. Сонымен, олардың дәмі басқа жемістерге қарағанда агрессивті. Алайда, тіпті апельсиннің барлық тағамдары аллергия тудыруы мүмкін екенін біле тұра, мен хурмаларды осы санатқа жатқызғым келмейді. Бұл жидек нәзік тәттілігімен балаларды да, ересектерді де жаулап алды. Одиссеяның өзінде хурма жемісі өте дәмді жеміс ретінде айтылатын, сондықтан оны татып көрген саяхатшылар үйге оралуды ұмытып кететін. Құрма аллергия болып табылады.
Құрма аллергиясының көрінісі
Аллергия белгілері тамақ ішетін тағамның мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Егер денеде қызыл дақтар пайда болса немесе ісіну пайда болса, адам бұған бірден назар аударады. Алайда, тек жыртылу, мұрыннан су ағу немесе жөтел мазалаған кезде, бәрі қарапайым суыққа жатады, ал ас қорыту әрдайым алаңдаушылық туғызбайды. Бірақ аллергия қауіпті, себебі теріс реакция тудыратын заттардың жиналуымен патологиялық жағдай әр уақытта күшейе түседі. Нәтижесінде Квинкенің ісінуі немесе анафилактикалық шоктың басталуы сөзсіз.
Осы көріністердің барлығы хурма тағамына аллергияға тән. Аз мөлшерде бұл өте пайдалы, өйткені бұл калория мөлшері төмен құнды дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады. Бірақ дәл осы қасиет салмақты жоғалтуға арналған көптеген диеталар құрамына хурма енгізуге ықпал етті, мұнда 1-2 жидек болмайды. Кейбір диетологтардың айтуы бойынша, хурманы 10 жасқа дейінгі балаларға беруге болмайды, өйткені алмаға аллергия көбінесе балалық шақта пайда болады. Ересектерде бұл сирек кездеседі, бірақ бұл ауыр ағыммен бірге жүреді. Термиялық өңдеу жидекті қауіпсіз етеді, бірақ витаминдік құрамын едәуір төмендетеді.
Перманың аллергиялық реакциясының себептері
Аллергиямен ауыратын адам әдетте бірнеше аллергендердің жағымсыз әсерін сезінеді. Перманың негізгі құндылығы - каротиноидтардың көптігі, демек, аллергия олардағы барлық өсімдіктерде көрінуі мүмкін. Оң мағынада каротиноидтар иммундық жүйенің табиғи стимуляторлары болып табылады, өйткені олар антиоксидант қызметін атқарады және иммундық жасушалардың бөлінуі мен көбею процесінде катализатор қызметін атқарады.
Сонымен бірге каротиноидтар омега май қышқылдарының синтезін тежейді, бұл простагландин Е2 синтезінің тежелуіне әкеледі. Осы заттың жетіспеушілігімен интерферонды гамма түзетін басқа жасушалар, NK белсендіріледі, нәтижесінде спецификалық емес иммунитеттің дамуына әкеледі. Бұл процесс негізінен балалар мен қарттарда болады. Бірінші санатта иммундық жүйе әлі жеткілікті дамымаған, ал екіншісінде ол жойылу процесінде.
Аллергиялық реакция құрмада және ересек жаста ұрық құрамы әр түрлі болатын микро- және макроэлементтерге көрінуі мүмкін. Айқын хош иісі жоқ, хурма, кез-келген өсімдік өнімі сияқты, ұшпа хош иісті заттарды таратады және құрамында күрделі ақуыз қосылыстары бар. Аллергия жемістерді бетіне жуғаннан кейін қалған химиялық заттардан да туындауы мүмкін. Олар ұзақ мерзімді сақтауды қамтамасыз ету үшін бүгінде барлық жерде қолданылады.
