Картоптан жасалған құймақ - беларуссиялық тағамдардың ең танымал тағамы. Әрине, осындай рецепттер әлемнің басқа елдерінде кездеседі. Украинада бұл картоп құймақтары, Чехияда - брамбраки, Ресейде - терундықтар, ал Америкада бұл тағам хэшроу деп аталады. Классикалық құймақ рецептіне бір шөкім тұз бен картоп кіреді. Біз опцияны ірімшікпен қарастырамыз.
Бұл қажетті
- пияз - 1 дана;
- картоп - 8 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- ірімшік - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 г;
- ұн - 3 ас қасық;
- қара бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалап, жақсылап жуыңыз. Қалай болса да кептіріңіз. Әрі қарай, үккіштің көмегімен үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз немесе ұсақтаңыз, оған жұмыртқа, тұз, бұрыш қосып, сарымсақты басыңыз.
3-қадам
Алынған массаны мұқият араластырыңыз. Ұнды тек қажетінше қосыңыз, сұйықтықтың жоқтығына көз жеткізіңіз. Барлығын тағы бір рет араластырыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, май қосыңыз. Дайындалған картоп массасының бір бөлігін қасықпен алыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін құймақтарды төңкеріп, бір минуттан кейін табаны қақпақпен жабыңыз. Екінші жағын қызарғанша қуырыңыз.
