Брокколиді әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: қайнатыңыз, консервілеңіз, қуырыңыз, мұздатыңыз немесе басқа тағамдарға қосымша ретінде қызмет етіңіз. Бірақ бұл қырыққабат өзінің керемет дәмімен ғана емес, сонымен бірге денеге үлкен пайда әкелетіндігімен де ерекшеленеді.
Брокколидің құрамы мен қасиеттері
Брокколи - құрамында калий, кальций, марганец, темір, мырыш, фосфор, күкірт, магний, талшық, А провитамині және құрамында К, РР, В5, Е, В6, С дәрумендері бар дәрумендердің үлкен тобы бар миниатюралық қойма., B2, U және B1. Оның құрамында бета-каротиннің көптеген құнды заттары бар. Соңғы элемент бойынша брокколи кез-келген басқа көкөністерден бірнеше есе артық.
Орамжапырақтың осы түрінің баға жетпес артықшылығы - жоғарыда аталған заттардың кең тізімі. Мазмұны тұрғысынан ол тіпті гүлді қырыққабатқа қатысты бәсекеге қабілетті. Сонымен қатар, ол ақуыз бен минералды тұздардың болуы жағынан екі еседен асып түседі.
Қызықты факт: Брокколи құрамында С дәрумені лимон сияқты көп.
Брокколи - көптеген аурулар кезінде таптырмайтын медициналық көмек. Сондықтан дәрігерлер бұл пайдалы көкөністі диетаға қосуға кеңес береді. Брокколи тіпті қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі. Сіз бұл көкөністі ісіктің көптеген түрлерінің, соның ішінде қуық асты безінің, жатырдың, сүт безінің, бүйректің, бауырдың, тік ішектің, өкпенің және ішектің қатерлі ісіктерін алдын-алуға және емдеуге арналған табиғи ғажайып препарат деп атай аласыз.
Практика көрсеткендей, қырыққабаттың бұл сорты әсіресе жатыр мен сүт безі қатерлі ісіктеріне тиімді. Себебі ол адам ағзасындағы артық эстрогенді кетіреді. Бұл брокколи құрамында күшті антикарциногендер (селен, бета-каротин, калий, мырыш, Е, А және С дәрумендері, сондай-ақ ұқсас қасиеттері бар бірқатар аминқышқылдары) болатын заттардың болуымен байланысты.
Талшықтың қол жетімділігі брокколиді барлық белгілі асқазан ауруларының алдын алу мен емдеуде қолдануға мүмкіндік береді. Бұл көптеген жағдайларда асқазан ауруларының негізгі себебі болып табылатын іш қатуды жеңілдететін талшықтың керемет жұмыс жасайтындығына байланысты. Талшық суды сақтайды, тамақ массасының негізгі бөлігін құрайды және нәжісті тиімді шығаруға көмектеседі.
Жүктілік кезінде әйелдерге диетаға брокколи қосуға кеңес беріледі. Шынында да, оның құрамында балаға қажетті заттардың көп мөлшері бар.
Сонымен қатар, бұл бала көтеру кезінде әйелдерде жиі кездесетін іш қатудан арылуға көмектеседі.
Брокколи құрамындағы антиоксиданттар, мысалы В тобына жататын барлық дәрумендер, С және Е дәрумендері терінің денсаулығына көмектеседі, соңғысы шашқа жылтырлық пен әсемдік береді, терінің жарықтығы мен сергектігін береді. Жоғарыда айтылғандардан басқа бета-каротин, К және А дәрумендері, фолаттар мен амин қышқылдары теріңізді қатты, жас және сергек ұстауға көмектеседі.
Брокколиде жоғарыда аталған антиоксиданттардан басқа, бета-каротин, талшықтар, омега-3 тобындағы дәрумендер мен қышқылдар сияқты көптеген пайдалы заттар бар, олардың болуы зиянды холестериндердің мөлшерін едәуір төмендетуге, қан қысымын сенімді түрде реттеуге, осылайша жүрек жұмысын тиімді сақтау.
