Цуккини - біздің дәуірімізден әлдеқайда бұрын Америкада және Мексикада пайда болған көкөніс дақылдары. Еуропа, керісінше, бұл экзотикалық өсімдікпен 16 ғасырда ғана танысты, бірақ оны бірден тағамдық өнім ретінде қабылдамады. Асқабақ ұзақ уақыт бойы тек бақшаға сәндік өсімдік ретінде отырғызылған. 200 жылдан кейін ғана итальяндықтар бірінші болып шетелдік қонақты сынауға батылы жетіп, одан түрлі тағамдар дайындай бастады.
Цуккини асқабақ тұқымдасына жатады және көп түсті ұзын жеміс. Олар жасыл, сары, ақ және тіпті жолақты. Цуккини мөлшері кем дегенде бір метрге жетуі мүмкін, бірақ ұзындығы 30 см-ден аспайтын жеміс стандартты үлгі болып саналады.
Ең танымал әртүрлілік - «цуккини» - қара-жасыл түсті цилиндрлік цуккини. Өте жас жемістерді шикі түрінде жеуге болады.
Цуккини маусымы жеткілікті ұзақ. Көктемнен басталып, күзде аяқталатын кезде сіз 90% -дан астам су, 5% көмірсулар және 1% ақуыздан тұратын цуккини жемістерін қабылдауға болады. Бұл көкөніс калориясының керемет төмен болуына байланысты диеталық тағам ретінде жіктеледі.
Цуккиниді витаминдер, минералды тұздар мен микроэлементтердің қазынасы деп атауға болады, олар дұрыс тамақтану үшін жай қажет. Тағамдық құндылығы бойынша бұл көкөністер қияр, жасыл салат және салат жапырақтарымен бірдей қатарды алады.
Цуккини балалар мәзірінде де, ересектерде де өте қажет. Әсіресе көктемде, дәрумендер жетіспейтін кезде, денеге керемет көкөніс көмекке келуі керек, одан әр түрлі тағамдар, десерттер, тіпті тосаптар шексіз дайындала алады.
Цуккинидің өзіндік жарқын дәмі болмағандықтан, ол өте жақсы үйлеседі және кез-келген өнімдермен толықтырылып, ыдыс-аяқтарды жарқын және қызықты етеді. Бұл көкөністерді дайындық үшін де қолдануға болады (маринадталған тұз, тұз). Сонымен қатар, цуккини, олар қалай дайындалғанына қарамастан, сау әрі дәмді болып қалады.
Цуккини көптеген ауруларды емдеуде қолданылады. Міне, жүрек, буын және бүйрек. Цуккини жемістерінің көмегімен денеден тұздар шығарылады. Бұл сондай-ақ жақсы диуретик. Асқазан мен бауыр ауруларында көкөніс диеталық тамақтануға арналған өнім ретінде әрекет етеді.
Цуккини атеросклерозды, анемияны емдеуге және холеретикалық әсері бар құрал ретінде де қолданылады. Салмағын бақылайтындар цуккини тағамдарын қауіпсіз түрде жей алады, өйткені олардың құрамында ең аз калория бар. Бұл көкөністерді үнемі тұтыну аллергия белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Жемістердің көмегімен артрит емделеді. Цуккини тұқымы - құртқа жақсы көмекші құрал.
Асқабақ жемістерінің бірегейлігі олардың гипоаллергенділігінде, сондықтан бұл көкөністерді барлығы - балалар, жүкті әйелдер, қарт адамдар қолдана алады.
Шетелдегі көкөністер мен косметология олардың назарынан тыс қалмады. Цуккини масканы әжімдерді тегістейді, құрғақ теріні жұмсартады, қызару мен тітіркенуді кетіруге көмектеседі, тіпті қартаю дақтарын кетіреді. Көкөніс шырыны тоник лосьоны ретінде жақсы жұмыс істейді.
Егер сіз цуккини целлюлозасына аздап зәйтүн майын немесе эфир майын қоссаңыз, сіз олардың күйін жақсартатын, түсін сақтайтын және сұр шаштың пайда болуын кешіктіретін керемет шаш маскасын аласыз. Үй косметикасында жаңа піскен көкөністерді қолдану теріңізді абсолютті қауіпсіз және табиғи өнімдермен күтуге көмектеседі.
Цуккини өзінің барлық пайдалы қасиеттерін жыл бойына сақтайды. Олардың артықшылығын толық пайдалану үшін алдымен сақтау үшін қолайлы цуккиниді таңдап, содан кейін оларды қараңғы және құрғақ жерде сақтау керек.
