Мангостин (немесе мангостин) - Таиландта және Оңтүстік-Шығыс Азияның кейбір басқа елдерінде туылған мангостан ағашының жемісі. Оның диаметрі 7,5 мм-ге дейін шар тәрізді, терісінің түсі қызыл-күлгіннен қара-күлгінге дейін өзгеруі мүмкін. Целлюлоза ақ.
Мангостиннің дәмі өте жақсы, оның құрамында ағзаға арналған көптеген құнды заттар бар, олардың көпшілігі қабығында. Піскен жемістер қарқынды боялған. Мангостин организмге қабынуға қарсы, бактерияға қарсы, вирусқа қарсы әсер етеді, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Жемісті жеу аллергиядан, саңырауқұлақтардан, тері ауруларынан және ішкі паразиттерден арылуға көмектеседі.
Жемістер жүрек-қан тамырларын, жүйке жүйесін нығайтады, ми қан айналымын, зат алмасуды, ас қорыту процестерін қалыпқа келтіреді. Мангостин ағзаны тазартуға, майды жағуға және салмақты азайтуға көмектеседі, бұл эндокриндік жүйенің жұмысын жақсартады, өміршеңдігін арттырады. Бұл жемісті қатерлі ісік ауруының алдын алу құралы ретінде қолдануға кеңес беріледі.
Мангостин С және Е дәрумендерінің, тиамин, рибофлавин, магний, кальций, мырыш, натрий және калийдің жақсы көзі болып табылады. Оның құрамында ксантон деп аталатын табиғи химиялық заттар бар. Олар иммундық жүйені тиімді қорғайды, мидың жұмысын жақсартады және дененің сыртқы ортаға тез бейімделуіне көмектеседі. Кстантондар Е және С дәрумендеріне қарағанда күшті антиоксиданттар болып табылады, олар бос радикалдардың жасуша зақымдануының алдын алады, бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және саңырауқұлаққа қарсы әсер етеді.
Американдық ғалымдар ксантондар организмдегі қатерлі жасушалардың өзін-өзі жою процестерін бастауы мүмкін екенін анықтады.
Мангостиннің құрамында биофлавоноидтардың көп мөлшері бар (катехиндер мен проантоцианидиндер). Катехиндер капиллярлардың өткізгіштігін қалыпқа келтіреді, олардың қабырғаларының серпімділігін жоғарылатады, сонымен қатар микробқа қарсы қасиеттерге ие. Проантоцианидиндер организмде дәнекер тіннің түзілуіне қатысатын коллаген мен эластин өндірісін тұрақтандырады. Олар сондай-ақ жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
Биофлавоноидтар жасушалардың зақымдануын болдырмайды және азайтады, қабынуға қарсы, аллергияға қарсы, ісікке қарсы әсер етеді, токсиндер мен токсиндердің кетуіне ықпал етеді және жасушалардың қартаюына жол бермейді. Олар қанның қасиеттерін жақсартуға, дененің күйзеліске төзімділігін арттыруға, есте сақтау функцияларын жақсартуға, терінің қартаю процесін баяулатуға көмектеседі.
Ірі жемістерді сатып алған дұрыс, өйткені кішкентай мангостанда целлюлоза аз болады. Жеміс жанасқан кезде берік болуы керек. Мангостиннің қабығы басылған кезде сәл серіппелі болуы керек. Тері жамылғысымен тым қатты және құрғақ жемістер пісіп-жетілген. Мангостанды қолданар алдында жуыңыз. Содан кейін теріні дөңгелек қимылмен кесіңіз, етке тигізбеңіз. Содан кейін, жемістердің бүйірлері мен түбіне кесектер жасаңыз, қабығынан мұқият тазалаңыз.
Қабықты тастамаңыз, бірақ одан пайдалы шай қайнатыңыз.
Мангостинді жаңадан жеуге, сироп дайындауға немесе консервілеуге болады. Сіз мұздата алмайсыз. Жемістерді суық болмайтын құрғақ жерде сақтау керек. Олар 20-дан 25 күнге дейін сақталады. Тоңазытқышта бұл жемісті 1-2 аптаға дейін сақтауға болады.
