Мен ыстық және майлы тағамдардан ыстық және пайдалы тағамдардың пайдасына бас тартқым келеді. Міне, шие қосылған йогурт балмұздағы келісім мен денсаулық үшін күресте таптырмас көмекші болады.
Бұл қажетті
- - 500 мл сүт;
- - 1 литр табиғи грек йогурты;
- - 100 г қант;
- - 250 г жаңа піскен шие;
- - 3 ас қасық жүгері крахмалы;
- - 70 г кілегейлі ірімшік;
- - 250 мл крем (33-38%);
- - 170 мл жүгері сиропы;
- - 0,5 шай қасық даршын
Нұсқаулық
1-қадам
Табаның үстіне дәкені бірнеше қабат етіп бүктеп, астыңғы жағына дуршлаг қойыңыз. Оған грек йогуртін құйыңыз, оны Простоквашино йогуртімен дәйектілікке ауыстыруға болады.
2-қадам
Сарысудың ағып кетуін күтіңіз, ол 4-5 сағатқа созылады, процесті жылдамдату үшін сіз массаны мезгіл-мезгіл араластырып отыруыңыз керек.
3-қадам
Қоюланған йогуртті контейнерге салыңыз, сіз шамамен 400 г массаны алуыңыз керек. Тоңазытқышқа салыңыз. Кілегейлі ірімшікті ыдысқа салыңыз, араластырғышпен шайқаңыз.
4-қадам
Крахмалды 100 мл сүтте ерітіңіз, даршын қосыңыз. 400 мл сүтті кастрюльге салыңыз, оған кілегей құйыңыз, содан кейін қант пен соңында жүгері сиропын қосыңыз (кез-келген сироппен алмастыруға болады).
5-қадам
Кілегей қоспасын баяу отта 10 минуттай қыздырыңыз. Өрттен алыңыз және біртіндеп крахмал-сүт қоспасын жіңішке ағынмен құйыңыз, үнемі араластырыңыз.
6-қадам
Табаны отқа қайтарып, қоспаны қалыңдатқанға дейін тағы 3 минут пісіруді жалғастырыңыз. Өрттен шығарғаннан кейін салқындатыңыз.
Үлкен ыдысқа қаймақ ірімшігін салыңыз, кілегейлі сүт қоспасын, йогурт қосыңыз.
7-қадам
Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз, контейнерге жіберіңіз, қақпақпен жабыңыз. Тоңазытқышта 12 сағатқа қойыңыз (жақсырақ түнде).
8-қадам
Жидектердің бір бөлігін безендіру үшін сақтай отырып, шиеден тұқымдарды алыңыз, қалғанын блендермен тураңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Балмұздақ негізін шие пюресімен біріктіріңіз, мұздатқышқа 3-4 сағат қойыңыз.
9-қадам
Балмұздақты сағат сайын алып, оны кристаллдамас үшін араластырған жөн. Сіздің қалауыңыз бойынша балмұздақты қаңылтырға мұздатуға болады.
10-қадам
Йогурт балмұздағына қызмет еткенде шиемен безендіріңіз.
